《在星際煲湯養虎崽崽_落月歸人【完結】》第210頁

　　幾刀下去，居然沒有絲毫阻礙，那豬蹄就變成了塊！

　　而一旁的幼崽則是瞪大了眼，爸爸每砍一下，籃子裡的弟弟就抖一下，可即使是這麽大的聲音，歲歲小朋友也完全沒有要醒來的跡象。

　　年年哥哥憂心忡忡，弟弟警惕性這麽低，可怎麽辦哇。

　　池尋沒有看見抖抖抖的幼崽，而是滿意地點點頭，“不錯，是把好刀，削骨如泥。”

　　【如果不是不知道主播的力氣有多大，說不定我就信了。】

　　【這把刀我也有同款，確實挺好用的，就是要看用刀人的力氣，我力氣沒有尋尋這麽大，多砍兩下也能砍斷，推薦！】

　　有了這麽一把好刀，兩根豬蹄很快就砍好了，池尋把砍好的肉塊清洗幾遍，直到水清澈，再放進鍋裡，加上清水白醋和一塊薑開火煮，“這也是給豬肉去腥的老方法啦，我今天特地買了豬的前後蹄，前蹄偏瘦後蹄的脂肪多一些，都很好吃哦。”

　　在大火的加持下，鍋裡的水很快就沸騰了，隨著豬蹄的變色，水面上很快就浮起一層白沫，撇去浮沫再大火煮幾分鍾，撈出豬蹄放在水龍頭下衝刷，“多洗幾遍，等下煮的話油會少一點，吃起來也不會太膩。”

　　清洗好的豬蹄放在一邊備用，把煮熟的雞蛋撈出來浸冷水，找出一個大炒鍋，裡面什麽都沒有放直接開火，鍋冒煙後倒入生薑。

　　“這一步是為了激發生薑的香味，同時烘掉裡面的水份，等下煮的時候會更加好吃。”

　　池尋並不急著翻炒，而是用鏟子把生薑鋪在鍋裡，開小火極有耐心地慢慢烘烤，生薑上慢慢冒出了熱煙，更加濃烈的香味飄出來，與旁邊的薑酒雞湯的味道混在一起，香而不辛，刺激著所有人的食欲，連已經睡著的歲歲都忍不住仰起頭動了動。

　　烘了兩分鍾後再翻另一面繼續烘烤，直至兩面都變成微焦的狀態再翻炒幾下，倒進一個巨大的砂鍋裡。

　　“豬腳薑和薑酒雞湯一樣，最好用砂鍋煮，因為甜醋裡的酸性物質和金屬鍋具長時間接觸會產生化學反應。”

　　剛才炒薑塊的鍋不用清洗，直接大火倒油，等油冒煙後倒入焯過水的豬蹄塊。

　　豬蹄與鍋接觸的瞬間，嘩啦一聲，油香與肉香迅速激起來，四爪仰天的歲歲抖了抖爪爪。

　　加入幾塊小的生薑和一點白酒，鍋鏟在豬蹄塊裡快速翻炒，在高溫的加熱下，豬皮與鍋底接觸，發出滋滋的油聲，焦香與肉味飄入每一個人的鼻子裡。

　　【話又說回來，現在真的不能吃嗎？】

　　【嗚嗚嗚能不能先讓我們嘗幾塊啊？】

　　“還不可以哦。”池尋笑著說出讓觀眾心碎的話，“還要煮一段時間才能吃呢。”

　　並不用炒出油，豬皮呈微焦的狀態就可以了，關火，把豬蹄轉移到裝著生薑的大鍋裡，池尋找出自己的秘密武器，“喏，這就是醋，是今天這道菜的最重要的調味料哦！”

　　【不是，這個醋真的可以吃嗎？又酸又甜，膩死人了。】

　　【我之前不小心買錯了用來蘸餃子，當場就給扔了。】

　　【我還以為就我覺得難吃，至今想不明白為什麽可以在超市貨架上待這麽久。】

　　【肥膩的豬腳陪甜膩的甜醋，我的天……】

　　【呵呵，笑而不語，坐等你們被尋尋打臉。】

　　【+n。】

　　池尋笑著擰開甜醋的蓋子，慢條斯理：“在華夏有一句話，沒有難吃的食材，只有不會做的人，只要用對地方了，再難吃的東西也會變得好吃的。”

　　三大瓶甜醋不要錢似的咕咚咚地倒下去，鍋裡的生薑和豬蹄瞬間被淹沒了，再放上兩片紅糖，直接蓋蓋子開火煮。

　　把直播間的觀眾們看得一愣一愣的。

　　【不是，我沒看錯吧？一滴水都沒有加？】

　　【三瓶甜醋還加了一大片糖，我都不敢想這道菜會有多膩了。】

　　【熱量爆棚啊！】

　　【可是裡面還加了生薑，那味道豈不是又辣又甜。】

　　【這確定不是暗黑料理嗎？】

　　池尋瞥了一眼激烈討論的彈幕，並沒有加入話題，畢竟他對這道菜有信心，相信它可以征服大部分觀眾的舌頭。

　　“好啦，豬腳和湯都要煮不少時間，我們趁機剝雞蛋吧。”三十個雞蛋太多，池尋對正在圍觀的年年招了招手，“年年，可不可以來幫一下爸爸？”

　　“好哦！”小家夥噠噠噠跑過來，還不忘捎上籃子裡的歲歲。

　　長高了一些的小家夥出現在鏡頭裡，觀眾們的話題瞬間轉移。

　　【啊啊啊啊是年年寶寶！幾個月沒見越來越可愛了！】

　　【嗚嗚嗚好乖啊！這麽可愛的幼崽到底是哪裡領到的啊？】

　　【還拎著個籃子，籃子裡面是什麽東西啊？】

　　【毛絨絨的，黑白條紋，還會動，沒猜錯的話是二崽吧？】

　　【啊啊啊啊是歲歲！絕對是！我認得出他尾巴上的花紋！】

　　【嗚嗚嗚小家夥的尾巴細細小小的好可愛啊，老阿姨的心都要化了。】

　　【血書求看一下崽崽的正面！】

　　見觀眾們都這麽喜歡自家的兩個崽崽，池尋彎唇一笑，“歲歲還在睡覺呢，不如先讓我們剝雞蛋吧，不然等下雞蛋太晚放下去不好吃哦。”

　　被遺忘的雞蛋才撈過來，池尋和年年戴上手套剝雞蛋，“剝好的雞蛋用牙簽在上面扎幾下，這樣子可以更加方便入味。”

　　兩人手腳麻利，沒多久就剝完了三十個雞蛋。

　　旁邊正在燉煮的豬蹄也咕嚕嚕響了，掀開蓋子，甜醋和生薑的味道一起冒出來，深琥珀色的醬汁正在不停地冒著泡，原來是肉色的豬蹄在這短短的時間裡也被染了深色，豬皮隨著咕嚕作響的醬汁不停抖動。

　　【雖然不想承認，但這還是我第一次對肥膩的豬腳產生食欲。】

　　【看上去很好吃的樣子，感覺我已經被打臉了。】

　　【雖然是甜的，但是聞起來完全不膩啊。】

　　圓滾滾的雞蛋被倒進去，瞬間被醬汁淹沒，蓋上蓋子繼續煮。

　　池尋摘下手套，“好啦，現在我們只需要做的就是等待，唔……讓歲歲小朋友給大家解解悶吧。”

　　話音剛落，鏡頭一轉，抱著小兔子睡得正香的小奶虎出現在觀眾們眼前，毫無警惕心地給大家看自己粉嫩的肉墊和圓乎乎的肚肚，微張的小嘴隱約可見帶著倒刺的粉色小舌頭，彈幕被萌到靜止了一瞬，隨之而來的是鋪天蓋地的彈幕。

　　【艸，我被可愛死了！】

　　【明明都是小老虎，為什麽我覺得尋尋家的兩個白虎崽崽比其他老虎好看那麽多啊！】

　　【啊啊啊啊他在呼吸誒！肚皮一起一落的，好可愛！】

　　【寶寶會自己睡覺呢，真厲害。】

　　【還會自己呼吸呢，真是個乖寶~】

　　【好了，以後我的擇偶標準就是貓科獸人了，還是大貓的那種。】

　　【寶寶，你是一塊可愛的香香甜甜的虎皮小蛋糕~】

　　【這麽可愛的幼崽主播家居然有兩個，羨慕嫉妒我說累了。】

　　【別忘了還有一個威風的大白虎，這過的到底是什麽神仙日子啊。】

　　【今晚我就要去公爵府家冒死偷崽了。】

　　年年小朋友看到這句話慌了，趕緊抱住弟弟的籃子，結結巴巴道：“不、不可以偷我的弟弟！我父親超凶的！”

　　然後一大串【好好好，那偷年年寶寶。】

　　池尋揉揉小家夥的腦袋，給幼崽解釋：“不是真的要偷崽崽啦，是因為大家喜歡你才這麽說的呢。”

　　幼崽將信將疑，還是選擇相信了爸爸的話，紅著臉看向鏡頭，眼睛水汪汪的，“謝、謝謝大家的喜歡哦，我也很喜歡大家，弟弟也是哦。”

　　說完，還生疏地舉起雙手朝鏡頭比了個心，認真可愛的樣子瞬間萌翻一大群人。

　　這段時間雖然池尋被迫閑著，但陸斯恩還是讓人換了最新款的廚電，有了高科技的加持，雞湯和豬腳並不用像在藍星上煮一兩個小時才可以，不過十多分鍾，就可以出爐了。

　　關掉火，池尋打開雞湯的鍋蓋，黃色的雞湯呈現在鏡頭前。

　　“這隻雞看上去瘦瘦的，沒想到還挺肥，大家自己煮的時候記得撇去油脂哦，不然吃起來會很糊嗓子。”池尋一邊撇油一邊嘀咕。

　　撇出來滿滿一大碗油脂，鍋裡的湯終於變得清亮亮的，加入適量鹽調味就可以吃了，“這裡有個關鍵點，一定要在關火後再加鹽，不然吃起來會苦。”

　　碗裡的雞湯清澈見底，只有少許油星，湯裡的酒精已經隨著水汽蒸發掉了，隻留下濃鬱的酒香，浸泡在裡面的雞肉看上去就皮肉緊實，讓人食欲大開。

　　把雞湯放到一邊，然後是最受爭議的豬腳薑了。

　　鍋蓋掀開的瞬間，醋的甜生薑的辣和肉香一起鋪面而來，水汽散去後，大火燉煮的豬腳薑終於露出了它的全貌。

　　在大火的燉煮下，豬蹄上的膠原蛋白融化了不少，融入了醬汁中，鍋裡的甜醋與油脂完美融合，變成了粘稠的汁水。

Top