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《在星際煲湯養虎崽崽_落月歸人【完結】》第228頁
戴上手套快速順著一個方向攪拌魚片，神奇的一幕出現了，明明沒有放澱粉，但是在池尋的攪拌下碗壁上很快就出現了一層淺淺的白漿，連碗裡的生魚片都看上去更加白嫩了。
見攪拌出漿了，再倒入少許花生油攪拌均勻，這是為了鎖住水份，放在一旁靜置一會，池尋終於打開了酸菜壇子。
在蓋子打開的那一瞬間，宋清寧下意識屏住呼吸，池尋做螺螄粉的那次直播他也在看，自然是知道酸筍的威力有多大的。
他等下還想抱抱歲歲呢，萬一味道太重把小家夥嚇跑了怎麽辦。
可憋到臉都紅了，也沒看見池尋和廚師有什麽反應，才敢恢復呼吸，深呼吸了好幾下，也沒有聞到什麽味道，“酸菜居然不臭？！”
池尋找到一雙乾淨無油無水的筷子夾了幾顆酸菜出來，“酸菜和酸筍不一樣，味道很淡，湊近了才能聞到。”
原本綠油油的芥菜已經變成了黃色，但是卻沒有剛剛放下去時那麽蔫，菜骨反而看上去飽滿圓潤，也不知道是不是吸收了鹽化的水。
宋清寧好奇地靠近些，果然聞到了清淡的鹹酸味，他松了口氣，沒有酸筍那麽上頭，在可以接受的范圍。
酸菜掰開葉子仔細清洗，洗乾淨上面的鹽水，不然等下吃起來會特別鹹。
酸菜不需要另外處理，只是切片即可，池尋特地把菜骨切厚些，這樣吃起來會更加酸脆。
在切生薑片蒜末和辣椒乾時，池尋看到想起自己之前做的泡椒也帶來了，突然問：“小許他們吃辣嗎？”
宋清寧：“微辣可以吃的。”
池尋點頭，“那就好，我做成微辣吧。”年年經過幾個月的成長，也從完全不能吃辣的幼崽變成了可以接受微辣，既然大家都可以吃辣的話，那酸辣版的酸菜魚自然是要比單純的酸更加好吃的。
處理好配菜，鍋裡的魚湯也熬成奶白色。
讓廚師幫忙撈出湯裡的魚骨頭，重新找個鍋起鍋燒油，熱油下生薑片和酸菜大火翻炒，酸酸的味道霸道地霸佔廚房每一個角落，池尋握住鍋柄面不改色地顛鍋，酸菜在鍋裡跳著舞。
廚師看得一愣一愣，乖乖嘞，這是廚房裡最大的鍋，她兩隻手才能端起來，池先生居然能在裡面還有這麽多酸菜的情況下顛鍋，果然不能小看omega！
等酸菜裡的水份炒乾後，空氣中也多出了一股香味，直接把魚湯倒進炒酸菜的鍋裡繼續煮，再加入豆芽金針菇和龍口粉絲泡椒等配料一起煮，倒入半杓泡椒水增酸味道。
鍋裡的白色的魚湯在酸菜和泡椒的加入下很快就變成了好看的金色，咕嚕咕嚕冒著泡，酸辣的香味彌漫到廚房每一個角落，刺激得人口舌生津。
不得不說，除了香味，鮮豔的色澤也是容易激發人食欲的。
宋清寧咽了咽口水，“現在不放魚片嗎？”
“魚片容易熟，最後才煮哦。”
等鍋裡的配料都煮得差不多了，池尋用一個大杓把配料都轉移到提前準備好的大湯盆裡，鍋裡卻還留著很多湯汁。
轉到小火把魚片倒進去，放輕動作攪拌開有些結團的魚片，池尋便不再動作了。
魚片熟得快，不到半分鍾便變成奶白色，奶白色的魚片浸在金黃色的湯汁裡，肉眼可見的嫩滑。
小心撈出魚片鋪在配菜的上面，再把剩余的湯汁也倒進來，湯汁不算多，配菜泡在裡面，魚片剛好露出來，再擺上魚頭，整盤酸菜魚看上去賞心悅目。
最後在不解的目光下再起鍋燒熱油，這次卻沒有倒入其他菜，而是加入了蒜末。
小火熬炸，白色的蒜末在熱油的煎炸下冒起綿密的泡泡，很快就變成了微微的黃色，再放幾個辣椒乾進去，這種辣椒乾其實不算辣，只是用來裝飾。等辣椒乾也被炸深了顏色，最後才下了一小把花椒。
花椒的味道可比前面兩樣衝多了，辛辣的香味轉眼就蓋過了蒜味，廚師忍不住轉過頭捂嘴打了個噴嚏。
不需要炸太久，不到十秒就關了火，面對宋清寧不解的目光，池尋輕勾唇角解釋，“這一步是為了裝飾增香。”
話語剛落，還在沸騰狀態的熱油被倒在魚片的上面，熱油和魚片接觸的那一刻瞬間滋滋冒起了大量油泡，最後一步結束，這道酸菜魚算是完成了！
第179章
陸家人低調，即使是家主的生日，也只是一家人簡簡單單吃個飯，並沒有設宴邀客。
陸今安的幾個兒子都在外星球工作，一時請不了假趕回來，只有孫輩們和三個幼崽在場。
即便如此，餐廳裡還是充滿了歡聲笑語。
熱氣騰騰的酸菜魚端上桌，鮮豔明亮的顏色在豐盛的菜肴中也是最吸引人目光的焦點。
奶白色的魚片油光透亮，浸泡在金色的魚湯上面如同白玉般漂亮，頂端點綴著紅色的辣椒乾和綠色的花椒粒還有金色的蒜末，和下面黃綠色的酸菜和金色的湯汁互相襯托，給這道菜帶來強烈的視覺衝擊，光是看著就讓人胃口大開。
酸菜魚的酸辣香味霸道地掩蓋住其他菜肴的味道，眾人不約而同先品嘗這道色香俱全的菜，想試試它的味道是不是也一樣優秀。
先夾起一片薄薄的魚片，雖然動作放得很輕，魚片還是在筷子上顫顫巍巍，仿佛隨時會斷掉一樣。
送入口中，幾乎沒有給人反應過來的時間，那嫩滑的魚片就在舌上化開了，喉嚨再輕輕一動，這入口即化的魚片就滾進了胃裡，舌尖上還殘留著魚肉鮮美和酸菜的酸爽，完全沒有魚的腥味！
僅僅是第一口就讓人讚不絕口了，連最不喜歡吃魚的陸許都努力伸長筷子去夾第二片酸菜魚，不忘大聲誇池尋的廚藝，“池叔叔好厲害呀，我還是一次吃到一點都不腥還這麽滑的魚呢！”
陸惟：“是啊，我都沒想到魚可以好吃成這樣。”
爸爸的廚藝被誇，最得意的是年年小朋友，他驕傲地晃晃小短腿，“是噠是噠，爸爸是我見過做飯最厲害的人哦！”
眾人被兩個幼崽可愛的模樣逗笑了。
池尋有些臉紅，“大家也試試酸菜吧，醃得剛剛好，再過一些日子吃起來就酸很多了。”
果然如他所說，經過發酵的酸菜吃起來有一種特殊的風味，味道酸脆可口，尤其是菜骨，咬下去時還能聽到嘎嘰嘎嘰的聲音，恰到好處的酸加上泡椒賦予的辣，吃起來無比過癮。
煮軟的金針菇吸滿了湯汁，一口咬下去，濃鬱酸辣的湯汁隨著爽滑的菇身一起在口腔裡爆開；再夾一筷子豆芽，脆口的豆芽帶著植物特有的清香，讓人一口接一口欲罷不能。
陸惟夾起一筷子透明的粉絲，有些好奇，“這是面條嗎？放了什麽可以變成透明的？”他還是一次見到這麽細的面條呢。
“這是我們研究團隊新研究出來的一種粉絲，名叫龍口粉絲，主要原料是綠豆。”池尋夾了一大筷子進年年的碗裡，再舀一杓湯，“口感是滑滑的，無論做配菜還是炒或者打火鍋都很好吃哦。”
碗裡的透明粉絲浸泡在金色的湯汁裡，每一根粉絲都裹滿了湯汁，散發著誘人的光澤。
幼崽咽咽口水，迫不及待地夾了一大筷子送進嘴巴，吸溜一下就把粉絲吸進去，吸滿的湯汁的粉絲酸酸辣辣的，咬下去時還能感受到那種回彈，特別好吃！
池尋提示：“舀一杓湯再把粉絲放在上面一起吃，味道會更棒哦。”
“嗯！”幼崽乖乖照做，果然，加了湯汁的粉絲吃起來口感更好了。
魚吃得差不多了，再喝一碗湯。
雖然燉煮的時間不算長，但是魚骨頭的鮮味也化進了湯裡，又有酸菜和泡椒中和了魚的腥味，酸辣鮮三種味道交織，組成了這道完美的酸湯。濃鬱酸辣的湯汁入口，酸辣爽快又開胃，明明已經吃得半飽，可還是被這碗湯打開了食欲，眾人一碗接一碗，喝得欲罷不能。
池尋沒想到這道菜會這麽受歡迎，連最後一杓湯都被眼疾手快的陸惟舀到碗裡準備泡飯喝。
早知道多做一點了。
林風眠擦擦嘴巴，意猶未盡看著空下來的湯盤，“尋啊，你下次什麽時候又做酸菜魚啊，我們去你家蹭飯好不好？”
他毫不留情出賣自家幼崽，“小雪豹你想怎麽玩都行！”
吃一頓哪裡夠，哪怕現在撐得不行，如果面前再出現一份酸菜魚，他就算是撐死也要再吃幾口！
正在努力啃雞腿的陸許小朋友愣愣抬頭，不可置信地看向自己的omega爸爸，雖然池叔叔做的酸菜魚很好吃是不錯啦，可是他在爸爸的心裡還比不上酸菜魚嗎？
不過……幼崽眼珠子一轉，看到旁邊同樣在啃雞腿的年年，心思微動。
如果住在池叔叔家的話，他是不是也可以天天都吃到池叔叔做的菜，還能和兩個弟弟一起玩？
歲歲弟弟現在可是最好玩的時候，而且池尋叔叔摸毛的力度也很舒服，幼崽喜歡。
這樣的話……好像也不是不可以啦……
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見攪拌出漿了，再倒入少許花生油攪拌均勻，這是為了鎖住水份，放在一旁靜置一會，池尋終於打開了酸菜壇子。
在蓋子打開的那一瞬間，宋清寧下意識屏住呼吸，池尋做螺螄粉的那次直播他也在看，自然是知道酸筍的威力有多大的。
他等下還想抱抱歲歲呢，萬一味道太重把小家夥嚇跑了怎麽辦。
可憋到臉都紅了，也沒看見池尋和廚師有什麽反應，才敢恢復呼吸，深呼吸了好幾下，也沒有聞到什麽味道，“酸菜居然不臭？！”
池尋找到一雙乾淨無油無水的筷子夾了幾顆酸菜出來，“酸菜和酸筍不一樣，味道很淡，湊近了才能聞到。”
原本綠油油的芥菜已經變成了黃色，但是卻沒有剛剛放下去時那麽蔫，菜骨反而看上去飽滿圓潤，也不知道是不是吸收了鹽化的水。
宋清寧好奇地靠近些，果然聞到了清淡的鹹酸味，他松了口氣，沒有酸筍那麽上頭，在可以接受的范圍。
酸菜掰開葉子仔細清洗，洗乾淨上面的鹽水，不然等下吃起來會特別鹹。
酸菜不需要另外處理，只是切片即可，池尋特地把菜骨切厚些，這樣吃起來會更加酸脆。
在切生薑片蒜末和辣椒乾時，池尋看到想起自己之前做的泡椒也帶來了，突然問：“小許他們吃辣嗎？”
宋清寧：“微辣可以吃的。”
池尋點頭，“那就好，我做成微辣吧。”年年經過幾個月的成長，也從完全不能吃辣的幼崽變成了可以接受微辣，既然大家都可以吃辣的話，那酸辣版的酸菜魚自然是要比單純的酸更加好吃的。
處理好配菜，鍋裡的魚湯也熬成奶白色。
讓廚師幫忙撈出湯裡的魚骨頭，重新找個鍋起鍋燒油，熱油下生薑片和酸菜大火翻炒，酸酸的味道霸道地霸佔廚房每一個角落，池尋握住鍋柄面不改色地顛鍋，酸菜在鍋裡跳著舞。
廚師看得一愣一愣，乖乖嘞，這是廚房裡最大的鍋，她兩隻手才能端起來，池先生居然能在裡面還有這麽多酸菜的情況下顛鍋，果然不能小看omega！
等酸菜裡的水份炒乾後，空氣中也多出了一股香味，直接把魚湯倒進炒酸菜的鍋裡繼續煮，再加入豆芽金針菇和龍口粉絲泡椒等配料一起煮，倒入半杓泡椒水增酸味道。
鍋裡的白色的魚湯在酸菜和泡椒的加入下很快就變成了好看的金色，咕嚕咕嚕冒著泡，酸辣的香味彌漫到廚房每一個角落，刺激得人口舌生津。
不得不說，除了香味，鮮豔的色澤也是容易激發人食欲的。
宋清寧咽了咽口水，“現在不放魚片嗎？”
“魚片容易熟，最後才煮哦。”
等鍋裡的配料都煮得差不多了，池尋用一個大杓把配料都轉移到提前準備好的大湯盆裡，鍋裡卻還留著很多湯汁。
轉到小火把魚片倒進去，放輕動作攪拌開有些結團的魚片，池尋便不再動作了。
魚片熟得快，不到半分鍾便變成奶白色，奶白色的魚片浸在金黃色的湯汁裡，肉眼可見的嫩滑。
小心撈出魚片鋪在配菜的上面，再把剩余的湯汁也倒進來，湯汁不算多，配菜泡在裡面，魚片剛好露出來，再擺上魚頭，整盤酸菜魚看上去賞心悅目。
最後在不解的目光下再起鍋燒熱油，這次卻沒有倒入其他菜，而是加入了蒜末。
小火熬炸，白色的蒜末在熱油的煎炸下冒起綿密的泡泡，很快就變成了微微的黃色，再放幾個辣椒乾進去，這種辣椒乾其實不算辣，只是用來裝飾。等辣椒乾也被炸深了顏色，最後才下了一小把花椒。
花椒的味道可比前面兩樣衝多了，辛辣的香味轉眼就蓋過了蒜味，廚師忍不住轉過頭捂嘴打了個噴嚏。
不需要炸太久，不到十秒就關了火，面對宋清寧不解的目光，池尋輕勾唇角解釋，“這一步是為了裝飾增香。”
話語剛落，還在沸騰狀態的熱油被倒在魚片的上面，熱油和魚片接觸的那一刻瞬間滋滋冒起了大量油泡，最後一步結束，這道酸菜魚算是完成了！
第179章
陸家人低調，即使是家主的生日，也只是一家人簡簡單單吃個飯，並沒有設宴邀客。
陸今安的幾個兒子都在外星球工作，一時請不了假趕回來，只有孫輩們和三個幼崽在場。
即便如此，餐廳裡還是充滿了歡聲笑語。
熱氣騰騰的酸菜魚端上桌，鮮豔明亮的顏色在豐盛的菜肴中也是最吸引人目光的焦點。
奶白色的魚片油光透亮，浸泡在金色的魚湯上面如同白玉般漂亮，頂端點綴著紅色的辣椒乾和綠色的花椒粒還有金色的蒜末，和下面黃綠色的酸菜和金色的湯汁互相襯托，給這道菜帶來強烈的視覺衝擊，光是看著就讓人胃口大開。
酸菜魚的酸辣香味霸道地掩蓋住其他菜肴的味道，眾人不約而同先品嘗這道色香俱全的菜，想試試它的味道是不是也一樣優秀。
先夾起一片薄薄的魚片，雖然動作放得很輕，魚片還是在筷子上顫顫巍巍，仿佛隨時會斷掉一樣。
送入口中，幾乎沒有給人反應過來的時間，那嫩滑的魚片就在舌上化開了，喉嚨再輕輕一動，這入口即化的魚片就滾進了胃裡，舌尖上還殘留著魚肉鮮美和酸菜的酸爽，完全沒有魚的腥味！
僅僅是第一口就讓人讚不絕口了，連最不喜歡吃魚的陸許都努力伸長筷子去夾第二片酸菜魚，不忘大聲誇池尋的廚藝，“池叔叔好厲害呀，我還是一次吃到一點都不腥還這麽滑的魚呢！”
陸惟：“是啊，我都沒想到魚可以好吃成這樣。”
爸爸的廚藝被誇，最得意的是年年小朋友，他驕傲地晃晃小短腿，“是噠是噠，爸爸是我見過做飯最厲害的人哦！”
眾人被兩個幼崽可愛的模樣逗笑了。
池尋有些臉紅，“大家也試試酸菜吧，醃得剛剛好，再過一些日子吃起來就酸很多了。”
果然如他所說，經過發酵的酸菜吃起來有一種特殊的風味，味道酸脆可口，尤其是菜骨，咬下去時還能聽到嘎嘰嘎嘰的聲音，恰到好處的酸加上泡椒賦予的辣，吃起來無比過癮。
煮軟的金針菇吸滿了湯汁，一口咬下去，濃鬱酸辣的湯汁隨著爽滑的菇身一起在口腔裡爆開；再夾一筷子豆芽，脆口的豆芽帶著植物特有的清香，讓人一口接一口欲罷不能。
陸惟夾起一筷子透明的粉絲，有些好奇，“這是面條嗎？放了什麽可以變成透明的？”他還是一次見到這麽細的面條呢。
“這是我們研究團隊新研究出來的一種粉絲，名叫龍口粉絲，主要原料是綠豆。”池尋夾了一大筷子進年年的碗裡，再舀一杓湯，“口感是滑滑的，無論做配菜還是炒或者打火鍋都很好吃哦。”
碗裡的透明粉絲浸泡在金色的湯汁裡，每一根粉絲都裹滿了湯汁，散發著誘人的光澤。
幼崽咽咽口水，迫不及待地夾了一大筷子送進嘴巴，吸溜一下就把粉絲吸進去，吸滿的湯汁的粉絲酸酸辣辣的，咬下去時還能感受到那種回彈，特別好吃！
池尋提示：“舀一杓湯再把粉絲放在上面一起吃，味道會更棒哦。”
“嗯！”幼崽乖乖照做，果然，加了湯汁的粉絲吃起來口感更好了。
魚吃得差不多了，再喝一碗湯。
雖然燉煮的時間不算長，但是魚骨頭的鮮味也化進了湯裡，又有酸菜和泡椒中和了魚的腥味，酸辣鮮三種味道交織，組成了這道完美的酸湯。濃鬱酸辣的湯汁入口，酸辣爽快又開胃，明明已經吃得半飽，可還是被這碗湯打開了食欲，眾人一碗接一碗，喝得欲罷不能。
池尋沒想到這道菜會這麽受歡迎，連最後一杓湯都被眼疾手快的陸惟舀到碗裡準備泡飯喝。
早知道多做一點了。
林風眠擦擦嘴巴，意猶未盡看著空下來的湯盤，“尋啊，你下次什麽時候又做酸菜魚啊，我們去你家蹭飯好不好？”
他毫不留情出賣自家幼崽，“小雪豹你想怎麽玩都行！”
吃一頓哪裡夠，哪怕現在撐得不行，如果面前再出現一份酸菜魚，他就算是撐死也要再吃幾口！
正在努力啃雞腿的陸許小朋友愣愣抬頭，不可置信地看向自己的omega爸爸，雖然池叔叔做的酸菜魚很好吃是不錯啦，可是他在爸爸的心裡還比不上酸菜魚嗎？
不過……幼崽眼珠子一轉，看到旁邊同樣在啃雞腿的年年，心思微動。
如果住在池叔叔家的話，他是不是也可以天天都吃到池叔叔做的菜，還能和兩個弟弟一起玩？
歲歲弟弟現在可是最好玩的時候，而且池尋叔叔摸毛的力度也很舒服，幼崽喜歡。
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