戚昔衝著人道了謝，繼續往裡。

　　一連過了五六個賣羊肉或豬肉的攤子，這才見著一個賣雞肉的。

　　那攤主見戚昔衝著自己的位置來，連忙站起來笑著招呼：“戚老板，今兒個什麽風把您吹來了。”

　　戚昔定睛一瞧，攤主有幾分面熟。

　　“您家今年釀出來的酒著實好喝，可惜我這看著攤子，不然我天天往你家鋪子坐。”

　　戚昔笑答：“我瞧著待在外面久了也冷，若是想喝，之後讓人來鋪子說一聲。我讓店小二直接打了酒送過來也可以。”

　　“那敢情好！咱這地兒的人就好這一口。”

　　見戚昔看著攤上的雞，他立馬介紹：“都是今兒個收上來家裡現殺的，新鮮著呢。您瞧瞧這肉，不油不膩，正正好拿回去燉湯。”

　　雞毛處理得很乾淨，尤其是翅膀這些部位，毛管都見不著幾個，一瞧就是用了心思的。

　　不過有個問題他沒想到，戚昔不抱什麽希望地問：“你這賣的都是整雞，可否有分好的雞胸肉？”

　　“您說笑了。就見過那羊肉、豬肉分了，可沒見過這麽小的雞肉分啊。這要是分了，雞頭歸雞頭，雞腳歸雞腳，也沒誰吃不是。”

　　戚昔淺笑：“是我淺薄了。那來兩隻雞。”

　　斜沙城沒有分雞肉賣的方式。戚昔本來想做點雞米花，但整隻雞拿回去，他還得考慮剩下的雞肉怎麽處理。

　　先看看情況吧。

　　回到鋪子的時候，昨晚燕戡說來幫忙的人也來了。看她跟常河的說說笑笑，又是個熟識的。

　　兩人轉頭見了戚昔，小姑娘立馬行禮。“郎君，我叫方俏兒。郎君叫我俏兒就好。”

　　小姑娘年歲不大，但手腳麻利，是個常做事的。

　　戚昔點點頭。

　　常河將前面的事兒交給方俏兒，跟戚昔去後廚。“方俏兒是郎君從咱隔壁的將士家眷裡找的。”

　　戚昔將雞放下，道：“年歲不大。”

　　“是，今年十六。因家中只有殘疾老父，所以才出來找活兒做。不過人聰明，教一遍就會。就來了一會兒，做事兒我看著就沒什麽問題。”

　　沒多說小姑娘的事兒，常河瞧著戚昔放在灶台上的兩隻雞問：“郎君買雞做什麽？”

　　“做些下酒菜。你就在這邊幫我打下手吧。”

　　“行。”

　　戚昔將雞肉洗了，雞胸肉挑出來切成肉丁。其余的也讓常河切得細碎。

　　雞肉下蔥薑蒜胡椒等料醃製，裹上麵粉下鍋炸。兩遍過後，戚昔將磨好的辣椒粉撒上去。

　　常河在灶前燒火，見著那黃燦燦的肉咽了咽口水。

　　“嘗嘗。”

　　常河搓著手笑：“那我就不客氣了。”

　　剛出鍋的雞米花還有些燙嘴，不過醃製得夠好。裡面的雞肉味道足夠，外面又裹上一層火紅的辣椒面，又脆又香。

　　“可好？”

　　“好吃！”常河瞧著那晾著油的炸貨眼睛都亮了。

　　正巧小姑娘進來端菜，戚昔指著剛出鍋的雞米花，道：“俏兒，一桌上幾顆試試。”

　　“知道了郎君！”小姑娘聲音跟黃鸝似的，婉轉動聽。跟腿邊的小孩一唱一和，這鋪子裡更熱鬧了。

　　總共兩隻雞，能做雞米花的位置就那麽一點。勻出去給客人們嘗了一盤先試試菜，剩下的也不夠賣。戚昔打算留著給自家人當零嘴。

　　前頭，客棧關掌櫃正美滋滋地喝著酒。見小姑娘上了新菜，不用招呼自己就伸手拿上一盤。

　　拳頭大的料碟裡就四五粒雞米花，上面撒著些紅豔豔的小粉末。

　　“客人嘗嘗，我家老板剛做出來的。好吃與否，給個建議。”

　　小姑娘喜慶的聲音挨著桌子傳過去。

　　關掌櫃直接吃了一個。“哢嚓”一聲，外脆裡嫩，不等燙得吐舌頭，一股刺激的味道直衝鼻腔。

　　“好生霸道！”

　　微微刺疼的感受散去，又是酥脆的外皮兒與幾乎爆汁的雞肉。

　　關掌櫃一口氣吃了三個，立馬道：“好吃，小姑娘我要一盤兒！”

　　抱著疑惑的心態食客們見他如此，立馬盡數吃進嘴裡。“金黃似豆，如何做得這麽香！我也要一盤！”

　　“抱歉各位，小店今日是試吃。”常河又端著盤子出來，一桌同樣小幾塊的雞肉。裡面間或放著幾個不能吃的乾辣椒段。

　　“此乃辣子雞，各位試試。”

　　常河舔著嘴唇，他親眼看見戚昔是怎麽做出來的。剛剛他在裡面吃了不少，初吃著刺舌頭，可越吃越不夠似的。吃到額頭冒汗了，聽得戚昔一聲笑，他才意猶未盡地放下筷子。

　　這會兒見食客們先是毫不猶豫塞了一個辣椒段。

　　常河都來不及阻止，便看他們擰著眉，一臉苦澀。

　　常河：“紅的為一輔菜，名叫辣椒。入口與茱萸像是。能不吃就不吃。”

　　見吃錯了，食客立馬悶了口酒。雖遭了罪，但就憑這輔菜上的味道都足以讓他們再次嘗試。

　　眨眼間，那小小幾塊雞肉便沒了。

　　等所有人順嘴說再上一盤時，常河拱手笑笑：“這些乃是新品，得明兒才上。諸位也嘗了，可習慣？若口味不適盡管提出來，我們郎君再改進改進。”

　　“嘶……”一食客吐著舌頭，臉比喝酒都紅。

　　“能有什麽不習慣的，唯一一點就是能不能備得多些，明兒肯定不夠吃。”

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