仆人們都大受震撼:可是那都是肉啊!
然而,他們不能忤逆領主大人,只能滿懷悲傷地切掉一塊又一塊醃肉。
“這些都是能吃的肉啊。”地精心痛至極,要不是領主大人就在這裡,他能把地上的肉塊舔乾淨!
廚娘深有同感,這些肉都夠她煮一鍋湯了!
只能說領主大人不愧是來自王都的大人物,吃穿用度沒有一樣不是奢華昂貴至極。
尤金也聽到他們的竊竊私語,全當做不知,滿意欣賞著剛剛處理完畢的醃肉:“選一條沒醃多久的。”
機靈的地精趕緊上去拿下來一條:“這是風雪前剛醃製的一批豬肉。”
這塊豬肉醃製時間短,在低溫下沒有發霉,透著新鮮的淡紅色。
廚娘敏銳地提問:“您今天想吃煎肉嗎?”
她鬥志昂揚:她剛剛上任沒多久,一定要盡快弄清領主大人的口味,大顯身手!
“就這個吧。”尤金饑腸轆轆,也不挑,指揮著廚娘切下一塊好肉放進淡鹽水裡清洗和浸泡,剩下的用外面的冰雪保存。
未經閹割的豬肉的腥臊味冒了出來,惹得尤金眉頭一皺:“得加點香料。”
下一秒,他就見到摩拳擦掌已久的廚娘迫不及待舉起一大杓香料。
廚房剩下兩個廚師預備役居然非常支持:
“好舍得放香料。”
“果然是更有錢的南邊來的廚娘。”
“這樣的肉排一定非常美味。”
尤金:救命!
他趕緊阻止廚娘使用致死量的香料,從裡面挑出一點鼠尾草、迷迭香、百裡香、黃油與豬肉混合揉搓。
這裡的牲畜並不肥美,肉上沒什麽脂肪,但也能面前刮下薄薄幾片肥肉放入鍋中,熬出香氣霸道的豬油。
尤金這才指揮女仆切了洋蔥放在鍋底,在上面放入豬排同烤,同時刷上蜂蜜。
其實豬排拍松之後用香料醃製一段時間會更好,但是尤金從昨晚餓到現在,還經歷繪圖等腦力勞動,早就沒那個心情等候,先湊合吃一點得了。
雖然是趕時間的作品,但在爐火的加熱下,豬排和蜂蜜還是發生了美妙的美拉德反應,伴隨著滋滋聲變成漂亮至極的金黃色,同時,霸道至極的香氣蓬勃而出,頃刻之間佔據所有人的鼻腔。
廚娘多年做飯,火候把握很好,煎到豬排兩面金黃後出鍋,放進陶瓷盤裡。
“不用去餐廳了。”尤金擺擺手攔住廚娘,施施然坐下,拿起刀叉切下一塊,送進嘴裡,好吃到眼淚差點掉下來。
豬排外焦裡嫩,鹹甜適口。
特意用鹽水浸泡,黃油醃製的醃肉並不乾硬過鹹,當牙齒輕輕咬下,豬肉的纖維斷裂,醇美的汁水立刻充滿口腔,海浪般洶湧地衝擊味蕾。
一塊豬排下肚,尤金總算是安撫住尖聲喊餓的胃,長長舒口氣。
鍋裡還有點肉排的邊角料。
他目光掃過正在不住咽口水的其他人,良心默默抽痛一下:“你們也嘗一嘗。”
“我們怎麽能吃您的食物!”廚娘第一個站出來阻止。
剩下人也一疊聲的讚同:“我怎麽配吃肉!”
“奴隸可不能碰您的食物!”
對上他們恐懼的目光,尤金再次提醒自己這個時代的特點,換個理由:“我是希望你們記住這個口味和剛剛的做法,以後我隻吃這樣的肉排。”
這樣一來,廚娘才小心翼翼地嘗上一口,眼睛立刻亮了——她從來沒有吃過這樣美妙的食物!
這一定是教廷裡由神明賜下的食譜!
只有神明和大貴族可以吃到如此美味的食物!
她震撼地看著容顏無可挑剔的新領主,再次確定自己服務的一定是位高貴到不可想象的貴族,深深地彎腰鞠躬:“您放心,我一定會做出讓您滿意的菜式!”
“我相信你。”尤金感動極了,趕緊把自己知道的一點廚房知識教給廚娘,爭取早日改善夥食。
廚娘聽得連連點頭,她身後的其他仆人更是投來敬仰至極的目光,星星眼裡滿是崇拜。
“領主大人是如此完美,如此知識淵博,您一定是神明賜下的珍寶!”
尤金剛剛講完喝口水,就被廚娘這句話嗆到,羞愧到耳根發紅:想不到他第一次王霸之氣全開居然是自己賣弄三腳貓的廚藝。
歸根結底還是這裡食物太過於貧瘠。
他也知道這樣處理醃肉損耗過大,恐怕沒多久他都得吃素了,更別提推行讓奴隸們吃飽吃好吃肉的計劃。
尤金思索著,目光落在窗外的冰雪上,腦海裡浮現出昨晚管家給他介紹的領地地圖。
向北走,那裡有一條長河,夏季時領主可以去那裡釣魚,可惜到了冬季,河流會被冰封。
不知道冬季那裡有沒有魚,有的話就是他現在最急缺的蛋白質來源!
“你們了解北邊那條河嗎?”尤金提問,目光落在地精身上。
其他人一直都是廚房的仆人,冬天總餓不到自己,倒是剛剛才被調到廚房的地精機靈的很,說不準以前和其他奴隸偷偷在冬天去河邊找過食物。
地精卻一個哆嗦,跪倒在地,砰砰砰地開始以頭搶地:“北河是您的財產,又被教廷下過一年禁令,我絕對不敢去那裡一步!”
尤金頭頂緩緩浮現出一個問號:中世紀確實會有這樣的法律——領地上的一切屬於領主,隨意進出山林采食的奴隸會被處以極刑,但……
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