聽了這話，李娘子笑著點頭，“可不就是圖這一樣兒？”

　　……

　　送走了前任租戶，沈韶光便約請泥瓦匠和木工，開始裝修新店面。在此之前，沈韶光也與舊店的房東談好了開牆的事，並又多續了兩年約。

　　如今店裡收入多且穩定，雖又交房租，又裝修，銀錢上也並不為難。

　　裝修不用琢磨節物節料、想方設法省錢，且有舊店做底子，兩邊連通起來，總要一致才好，所以也不用想什麽新風格、新花樣，這種裝修再簡單不過了。

　　粉刷得雪白的牆，上面裝木擱板，放些花盆綠植和西市淘來的小零碎，什麽陶土胡人、胡馬，草編的雀鳥、牛角的樂器之類，回頭再掛兩幅畫，調調兒就夠了。

　　一式的原木色食案，地方夠大，新店就不用裝“面壁”的吧台了，舊店的保留原樣兒——也許有人獨酌，就喜歡這個樣式呢？

　　地上鋪胡毯地衣——原來舊店鋪的是篾席，但用上才發現，不大經用，很快就有竹條子被踢了出來，若戳上客人的腳，那就麻煩了，而且篾席不好清理，沈韶光便把主要的地方鋪了胡毯。這回乾脆都統一換了。

　　胡毯這東西，可能是用駱駝毛、牛毛、羊毛之類混在一起編織的，深深淺淺的棕色中雜著些白，很粗的麻花紋理，有點類似後代的呢子，當然要粗得多。

　　別看是異域之物，其實並不很貴，跟有名的宣城紅線毯沒法比，便是長安本地的絲絨地衣也比不過，但鋪在小酒肆中，也算不錯了，況且整體顏色風格也搭得很。

　　廚房當然也擴大了，請泥瓦匠砌了薄牆，木匠做了木門，對大堂內留個傳菜的窗口，向外開的窗戶卻是不動的。

　　最讓沈韶光歡喜的是，新租店鋪後院裡就有一眼小井，這就不用出去挑水吃了，夏天又可以做各種“冰鎮”小食。

　　至於後院房屋的裝修，就更簡單了。原本的李娘子就算個講究人，那地上是鋪了地磚的，又有房主配置的床榻和櫥櫃，沈韶光隻把牆刷一刷，把破了的地磚補一補，配了合適的帳子鋪蓋，就能入住。

　　沈韶光和阿圓用大臥室和堂屋，小一點的退間是開往院子的門，正好給於三。

　　臨搬家時，主持帶著淨清淨慈等親送出庵門，沈韶光恭恭敬敬地又給主持行了一禮。剛出宮時沒個落腳的地方，圓覺師太不以自己清貧，不只收留，還多加厚待，沈韶光銘記於心。

　　圓覺師太對她慈祥一笑。

　　沈韶光笑道：“師太的餅經寫完，請一定容兒拜讀。”

　　圓覺師太和淨清都笑起來，隻淨慈有些不高興。原來一心算計著什麽時候攛掇主持趕這貧女走，如今人自己走了，淨慈心裡倒不痛快起來。就譬如一個男人看不上女友，想分手，但女友先提了分手，這男人又覺得屈辱。

　　搬過來，又是一通打掃、收拾、安插，跑了兩趟西市添置東西，如此又擾攘了好幾日，天都有點冷了，才算徹底消停下來。

　　前面收了鋪子，關了店門，沈韶光洗漱過，在屋裡看了兩頁書，趿拉著鞋出來，指著院內廈子下掛的臘肉、豬腿並幾種野味，對才洗漱回來的於三道：“這肉怎麽還不紅硬紅硬的呢？”

　　於三進屋拿根竹簽子出來，戳一戳，“小娘子莫要常來看了。讓你看得一點變化都沒有。”

　　不是……這怎麽賴我呢？

　　沈韶光卻突然想起傳說中的“量子芝諾效應”來，“ 如果我們持續觀察一個不穩定的粒子，它將不會衰變。”因為“量子力學中，所謂的‘觀測’將產生經典力學的物理量。高頻率的觀測會減緩系統的躍遷。”①

　　所以，真的是因為我老來看，所以這肉就醃不好？

　　看沈韶光竟然當了真，於三先是驚訝，然後就笑起來。平時老是一副半死不活的鬼樣子，說話也時不常含諷帶刺，沒想到笑起來的樣子，竟很乾淨溫良。

　　沈韶光知道自己被耍了，也不生氣，反而對於三笑道：“就該多笑笑嘛，這多好看！”

　　於三估計對自己表情管理出現失誤有點不好意思，沒理沈韶光，徑直扭頭回屋去了。

　　自己選的傲嬌小公舉，還能怎麽辦？寵著唄！沈韶光撇撇嘴，學個於三垂眉耷拉眼的表情，又接著看鉤子上掛的醃肉們，想象著這些肉變成蜜汁火方、金銀蹄子、冬筍火腿……

　　這醃臘風乾的技術，古已有之，畢竟孔子就收十條乾臘肉當學費。唐人中不少愛吃醃臘的魚、肉的——據說先帝就喜歡吃鹿脯子，但今上不大喜歡，宮裡做的也就少了，沈韶光便沒能偷得什麽師。

　　幸虧於三舊主人是南邊人，也慶幸那是個吃主兒，所以於三雖然對醃豬腿不很在行，但很會醃野味兒。

　　沈韶光實操水平不行，但理論知識很過關。她曾做過一期專題，專門說這醃製火腿的，還曾親自跑到江浙一帶采訪醃腿子的師傅。

　　醃火腿是個講究活兒，選腿子就要選好，整豬在八十斤左右，不能太小，也不能超出太多，後腿則在七八斤之間。

　　取豬腿的時候下刀要小心，腿型要正，真真正正的“割不正不食”，所以後面還有“整形”這道工序。

　　醃製的時候，一次次地上鹽，用什麽鹽有講究，給豬腿做馬殺雞的手法，也有講究。