沈韶光也遺憾得緊，又想起那天的懷抱來，手感委實不錯啊，穿衣顯瘦，那個脫衣——想來是有肉的……

　　林晏抬眼，對上沈韶光灼灼的目光，沈韶光眯眼一笑，林晏收回眼，嘴角卻翹了起來。

　　第62章 油炸知了猴

　　端午之後，就是真正的炎炎夏日了。大太陽明晃晃的，地面曬得滾熱，浮起一層燙人的薄塵，狗躲在牆陰處刨個坑沒精打采地臥著，連養的那幫雞崽子都老實了不少，不總想著躥過柵欄出來禍害菜園子了。

　　這種時候，什麽都往後放一放，沈韶光每天貓在店裡不出門，全靠後院井水鎮的飲子和水果苟活。朝食暮食還好些，中午那一頓，隻貓兒似的叼幾口就算了。

　　一看見沈韶光吃午食，於三就皺眉。沈韶光討好一笑，勉勵再多吃兩口。她懂，大夏天憋廚房守灶台好不容易做出來的飯，別人不愛吃，這對廚子是件不能容忍的事！

　　阿圓、阿昌卻是一年四季好胃口的，且葷腥不忌。這樣的熱天，半上午、半下午餓了，阿圓也能吃上兩個胡餅夾剁碎的瑪瑙肉，或者吃上一屜子玉尖面——阿昌也是一樣的，兩人的加餐同步且一致。

　　自從到了沈記，阿昌胖了不少，只是個頭兒卻沒見長；阿圓卻在青春期的最後一段又努了一把勁兒，一年長了好幾寸。

　　沈韶光換算自己的身高，約莫有165公分，而阿圓比她還高大半拃，總有175以上了，腰身也又更寬，於三公主一語成讖——阿圓果真六七八月徒傷悲了。

　　然而客人們卻覺得這樣甚好，“看貴店的人，就知道飯食好吃！看他們長得多體面。”

　　不大那麽“體面”的沈韶光和於三：“……”

　　沈韶光和於三又菜雞互啄，一個覺得對方吃得也不少，怎麽就不長肉呢？真丟大廚的臉面！另一個日常嫌棄，吃飯還不如貓兒多，嘴又饞又刁……

　　沈韶光覺得自己有一半的冤枉：吃的少是真事兒，饞和刁不是真的！你看我日常就是用清粥小菜吊命呢。

　　沈記早晚的粥有純大米粥、大米綠豆粥、大米百合蓮子粥、荷葉粥、青菜瘦肉粥……換著花樣兒地來。

　　小菜除了夏季各種時令菜蔬外，就是鹹菜：於三公主各種貴族范兒的醃菘菜、醃蘿卜、醃黃瓜、醃紫薑，還有香煎醪糟魚鮓、茱萸醬炒臘肉、醃鹹蛋之類的“醃貨周邊”。

　　沈韶光不顧“量子芝諾效應”，依然時不常地去觀測她的醃火腿，一邊想象著唐魯孫先生的火腿拌薺菜就粥是什麽滋味兒，一邊學著於三的樣子，拿竹簽戳一戳——然而並沒戳出個所以然來，可見從小鮮肉成為眼神迷人的老臘肉，是個漫長的過程，急不得。

　　沈韶光又想起“二年腿”林少尹來，他大約有二十五六歲？按年紀和長相來算，還新鮮得很，但誰讓人“天賦異稟”呢？愣是憑著那副八風不動的性子縮短了發酵期……

　　想到他最近總是似藏了千言萬語的眼神兒，微笑時眼角那一勾，喝過湯水後的唇珠，還有那臂膀腰身，沈韶光就有些燥，穩住啊，我的節操和底線！

　　終於，沈韶光把鹹菜也吃煩了，又把魔爪伸向了其他活物兒。

　　晨間，送魚來的大叔交付了魚之後，沈韶光笑問：“郎君能不能帶些蚱蜢和金蟬來？蟬要才從地下爬出來還沒脫殼的，已經能飛的沒那麽香嫩，不好吃。”

　　賣魚的笑道：“小娘子是城裡的富貴人，怎麽想出吃這些個來？野地裡的東西，我們災荒年靠吃這個救命嘞。”

　　“好吃著呢，郎君隻管逮些來就是。”沈韶光笑道。

　　別說沈韶光這種穿越前是草根兒，穿越後是宮廷女奴的小酒館老板娘，便是本朝真正的富貴人也有吃這些東西的，比如玄宗皇帝，比如今上的祖父。

　　拒雲，開元四年鬧蝗災，玄宗恨恨地捫蝗而食，雲“爾食朕百姓五谷，如食朕之肺腑”，硬是帶領官員百姓打贏了那場蝗災攻堅戰。

　　當然，此時距離開元已經有些久遠，且玄宗食蝗有太多的政治意義，真正為口腹之欲吃“蟲”的是今上的祖父。

　　據宮裡的老庖廚講，那位聖人最愛吃金蟬脯子，或烤或蒸或焯，然後加醋、醬、香菜、蓼菜等調味，每夏必啖之。①據說當時有很多達官貴人跟風的，先帝還有今上，倒是對這個都一般。

　　沈韶光不知道達官顯貴們還愛不愛這一口兒，回頭或許可以問一問林少尹。

　　賣魚的本職種地，自去年捉魚進城來賣，成了沈記的供貨商，這大半年日子松快不少，小娘子家饞嘴，這點兒忙是要幫的，且小娘子說明是要買。

　　第二日果然帶來一罐子金蟬幼蟲——沈韶光老家叫知了猴兒的，並用草莖子串的十幾串兒蚱蜢，自雲蟬是家裡小兒昨晚挖的，蚱蜢是他們晨起逮的。

　　沈韶光感念小童們不容易，多多地付了錢，笑道：“多謝君家小郎君幫忙。”又給帶上了些花糕，以示感謝。

　　賣魚的喜笑顏開地走了，沈韶光便料理這些“蟲”。

　　像皇帝那樣吃蟬脯子，沈韶光沒那耐心，便決定使出“油炸”大法，整個兒炸著吃。

　　清洗是最重要的一步，然後用花椒鹽水略醃漬，晾乾水分，便可以下鍋炸了。