沈韶光當場讓他們來了兩段，一段《維摩詰經講經文》、一段《大目乾連冥間救母變文》，這樣的傳統宗教故事，竟然講得很有意思。

　　其中許四郎口齒格外伶俐，說話劈裡啪啦，中間不打磕絆，跟倒料豆兒似的。

　　張二郎又不同，他口齒雖一般，卻極擅長模仿，學男學女學老學少，神態動作像得很。

　　都是人才啊！沈韶光稱讚邵傑：“這樣的人物，你也能尋來，真是太強了！”

　　邵傑不明所以，不就是兩個口齒伶俐點的跑堂嗎？他們從前在寺廟裡跟著講經僧的，半點廚藝不會，想到跑堂總要口齒伶俐一些，故而買下了他們兩個。

　　然後沈韶光就讓邵傑明白了什麽叫“人盡其才，物盡其用”。

　　她先是把酒肆裡的菜名順了順，編了一段自己店的《報菜名》。

　　烤雞、燒雞、燉雞、白切雞、炸子雞，霸王別雞；醬鴨、燒鴨、鹵鴨、酒糟鴨、富貴肥鴨……雞鴨魚肉、乾鮮糕點、特色菜品，該羅列的都給它羅列上。

　　讓許四郎試了試，到底術業有專攻，雖然一時菜名記不全，但饒是這麽幾句，已經有點行雲流水的意思了。

　　明明是許四郎說得好，邵傑卻讚沈韶光：“小娘子很可以！以後這一段就當成酒肆的招牌之一，閑著沒事就來一段，給來吃飯的郎君‘添個菜’。”

　　沈韶光笑：“聰明的腦袋總是相似的！”

　　兩個商業互吹的人哈哈大笑。

　　邵傑問沈韶光：“張二郎放在另一個店裡？他的口齒恐怕不如許四郎。”

　　沈韶光越發得意：“張二郎也是乾將，山人自有妙用。”

　　沈韶光乾脆讓他表演起了小品。隻他自家表演不行，沈韶光從同仁坊店裡抽了一個人、又有許四郎跟他搭戲，三人表演《扶牆出沈記》。

　　梗是後世已經玩爛了的梗兒——進飯館，扶牆進去，扶牆出來。

　　張二郎表演的這位食客是個嘴饞的，與他搭戲的阿竇扮演請他吃飯的朋友，許四郎則是沈記的跑堂夥計。

　　張二郎從阿竇說請他吃飯以後就餓著，餓得前心貼後背，扶牆進了沈記，然後就是許四郎開始介紹菜了——因是為“立冬火鍋節”準備的，故而提到的都是各種涮品。

　　介紹一個，張二郎便讓上一份嘗嘗，然後便是誇張又逼真的吃相。

　　如此這般，許四郎不斷介紹菜品，張二郎不斷誇張地吃著，嘴伸得老長去接“魚腦豆腐”，滿碗地捉“彈牙丸子”，招呼拿個漁網來撈肉……

　　最後張二郎打著飽嗝，由衷地說，“要說做飯好吃，就服沈記。”

　　他的朋友阿竇則道：“你還是扶牆吧。”

　　邵傑看預演的時候笑得打跌，學著張二郎的樣子道：“要說做飯好吃，就服沈記。”又學阿竇，“你還是扶牆吧。”

　　邵傑對沈韶光道：“哈哈哈，我覺著，這兩句話肯定能讓不少長安人記住，記好些年。”

　　沈韶光客觀地道：“重複就是力量。我們年年演，硬灌，他們想不記住，也難。”

　　邵傑：“……哈哈哈哈！”

　　除了這些娛樂節目軟廣告，硬廣告也要準備，比如畫了火鍋的牌子、寫了沈記名字的旗子，比如車身廣告，至於服務人員、鍋子、湯底菜品蘸料之類，倒不怎麽用沈韶光操心了，畢竟兩店又都管事。至於和市令打招呼，尋找場地，那又是邵傑的勾當。

　　邵傑是個辦事靠譜的，就在東市最繁華的中心地段十字路口的一片空地上，沈記擺開了攤子。

　　立冬火鍋節的大木牌子豎著，沈記酒肆的小拉旗圈出場地，幾排食案擺開，上面放著火鍋子，不遠處鍋灶操作案台也安置好，大鍋裡飄出老湯的香味，十幾個庖廚夥計穿著同色衣服，嚴陣以待，很像那麽回子事。

　　這樣的架勢，怎麽可能不吸引人？漸漸便上了客人，坐下點了鍋底和涮品，但更多是站在拉旗外觀望的。

　　然後許四郎便上場了，站在場地中間，先來一段《報菜名》。

　　這樣的藝術形式真正的古今皆宜，一段貫口兒下來，博得滿堂彩。

　　然而這才是前菜，後面的“小品”才是主菜。

　　“……我嘴挑著呢，一般的酒肆食店可不去。”

　　“不是一般的。”

　　“是兩般的？”

　　“嗐，就是上巳節探花郎都下馬買花糕那個沈記啊。”

　　“哦，那還真是兩般的。”

　　……

　　“哎呦，張郎，你怎麽扶著牆進來的？莫不是不舒服？要不我們改日再吃酒？”

　　“別拖拉了，我怕活不到改日……”張二郎捂著肚子，有氣無力地道。

　　這時候不管是食客還是外面圍觀的，都已經控制不住地笑起來。

　　許四郎上場：“天冷了，客人來個火鍋子吧？”

　　阿竇看張二郎。張二郎：“來。”

　　“客人來個奶湯鍋底吧？雞鴨豕骨煮的湯，其白若牛乳，郎君聞聞，味兒都飄過來了。”

　　阿竇看張二郎。張二郎：“來。”

　　“客人來一份魚腦豆腐吧？說叫豆腐，不是真豆腐，是用魚肉做的，比豆腐還嫩呢。”