沈一刀仿佛是松了口氣的樣子。她提起魚，扔到砧板上，又換了一把刀開始切肉。肉是片成大塊的，和著少許的鹽再配上蔥薑蒜碼在一起。跟著沈一刀也無暇管丁無憂了，她還有很多準備工作要做。

　　泡薑，泡辣椒被撈起來，蔥薑蒜分開剁細了，一一放到小碗裡。這些乾完，醃製的時候就差不多了，跟著就是把之前醃的魚肉再撈出來，放到水裡衝洗後再撈起備用。

　　“小舟，備油熱鍋。”

　　隨著一聲喊，廚房裡那隨時都可以聞見的油煙味又竄起來。沈一刀看了看油鍋，估算了下油溫，就滑入了一杓豆瓣。廚房裡的調料都是用大碗裝的，這樣大廚一伸杓子就能又快又穩的撈起。這個場景丁無憂很熟悉，她小時候就這麽看著自己的爹舉重若輕的換調料，瀟灑極了。

　　現在這個背影換做了沈一刀。

　　除了瀟灑，還帶上了女人特有柔，也……很好看。

　　豆瓣加下去了，之前剁好的蔥薑蒜也加進去了，跟著就是少許的十三香。這時候整個廚房都是香氣，帶著辣子和調料的香味，不知道是誰抽了抽鼻子，其他人也跟著抽了抽鼻子。

　　而後高湯倒下，香味被壓製了一點，大家這才仿佛回魂過來，靜靜的乾著自己的活計。但不過是片刻的功夫。當火焰咕咚著湯水冒出第一個水泡的時候，那香氣就變得越來越濃鬱起來。還沒有完，沈一刀看到香味出來了，手速極快的碼了少許澱粉在一旁的魚肉上。

　　先放魚骨熬味，再放魚肉混個鮮。僅僅五分鍾後，一鍋熱騰騰的活水魚就倒入了準備好的容器裡。

　　完了嗎？當然沒有。活水魚吃的是活魚的鮮嫩，同時也是吃的川菜裡那特有的麻辣鮮香。

　　乾辣子切斷，花椒更是不可或缺，整整齊齊的落在魚身上，熱油再次燒起來。只是這次沒有多久，沈一刀單手端鍋，穩穩倒下。

　　滋啦啦的響聲過後，那花椒的麻味，乾辣子的辣味，一下子被逼了個透頂，香味直躥到頭頂。而後小蔥香菜落下，帶著清香。

　　一道活水魚，就這麽成了。

　　作者有話要說：　　一更

　　第26章 偏見

　　活水魚吃的就是那個活字， 新鮮的魚， 現殺現吃，落到口裡就是最為鮮嫩的滋味與口感。

　　吃貨丁無憂忍住了口水和吃不到魚的失落，吩咐服務員端過去。她看著那盆活水魚漸漸離自己遠去， 哀怨的目光就仿佛是看到了拋妻棄子的負心人。沈一刀看得好笑，悄悄湊過來承諾下次給丁無憂單做一份， 丁無憂這才重新開心起來。

　　丁無憂看眼沈一刀，見她之前的那一點別扭都隱沒， 又重新變成了一個處變不驚的沈大廚， 這才悄悄的松了口氣，然後默默的退了出去， 不再當廚房裡的閑人。

　　外面也是很熱鬧的，客人們吃著飯菜，不乏有人拍照拍視頻放在朋友圈炫耀。

　　丁無憂看著他們，突的笑了起來。

　　沈一刀並不僅僅關注味道，她也重視拚盤擺盤。或許是因為年輕， 她做的總不像那些大廚那樣老氣橫秋的模樣，而是帶著年輕人的鮮活跳躍。放到如今的雜食居裡， 倒是很符合年輕人們的喜好。

　　這幾天的客流量其實也說明了這一點。舅舅的“雜食居”搶走了不少老顧客是真的，但是如今雜食居依然滿量，就算是電視台的效應也該早就過了。這隻說明了一點， 就是來雜食居的這些年輕人們，又拉來了新的顧客。

　　還有什麽比老帶新更讓人開心的事情呢？

　　這說明了沈一刀的手藝確實是得到了大家的認可。

　　丁無憂想到這裡，決定立刻拉沈一刀過來， 讓她看看自己的新發現。只是一轉身，就對上了那個周先生。中年人看到丁無憂，似乎有點局促，他笑了笑，手掌無意的搓了搓，說：“飯菜很好吃。”

　　“那就好。”丁無憂回答，沒什麽表情。她想明白了沈一刀的廚藝很好，雜食居也有新的顧客來源後，對周先生的態度反而沒有之前的爭鋒相對。

　　有什麽必要爭鋒相對的呢？這樣好吃的東西，吃不到，或者只是因為外界的一些流言就拒絕的人，這是他們的損失。

　　沒有必要。

　　丁無憂想明白了，對周先生的態度就像是一個普通的客人了。

　　周先生欲言又止，他從口袋裡掏出一張名片遞了過來：“我想跟小丁老板談談……邊吃邊談。”

　　丁無憂低頭，看到名片上寫著自由美食評論家的字樣，也不禁呆愣了一下。丁無憂再抬頭，面前的是一個普通的中年人，丁無憂還記得自己小時候，這個男人就經常來吃飯。他和丁兆軍關系不錯，所以丁無憂才能叫對方一聲周叔叔。

　　丁無憂擰著眉頭，再看向周先生，然後笑了笑：“我們去樓上的包間。”

　　周先生也笑了起來：“記得幫我把活水魚留下。”

　　飯菜換了一遍，只是那盆活水魚還在。周先生看到這盆魚，也露出松了口氣的感覺。他舉起筷子：“不介意我先吃一口吧。”

　　丁無憂做出一個隨意的手勢，看到周先生先吃了一片，閉上眼睛的模樣好像在品嘗什麽絕世美味。丁無憂想起這盆魚剛端出來的模樣，那麻辣鮮香的滋味仿佛還在鼻尖。丁無憂突然就覺得餓了，她給自己倒了杯水，慢慢的將這種被勾上來的饑餓咽下。

　　“首先，我要道個歉。”

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