時聞沒想到還有這種黑科技產品,他拿了一個鐵皮鬥,放在手裡翻來覆去地看。
這個鐵皮鬥有點像垃圾鏟,只是前面帶著密密麻麻的梳齒,摘韭菜花的時候,只要將梳齒梳入韭菜花的花薹中,輕輕往上一抬,完整的韭菜花就能被梳下來,掉進後面的鐵皮鬥裡。
比直接動手一朵朵去摘,要方便快捷多了。
時聞試了試,一會就摘到了半鬥韭菜花。
他剛開始用,不太熟練。
傅蒙和常青青的動作就比他快多了,兩個小孩乾得也比他麻利。
不一會,大家一共收集到半袋韭菜花。
常青青掂了掂袋子:“差不多夠了。時聞,你的材料準備好了嗎?”
“準備好了,昨天新買了一個兩個密封罐,辣椒和洋蔥也準備好了。”時聞停下手中的動作,“要去做韭菜花醬了嗎?”
常青青笑:“對,我們先去做韭菜花醬,讓他們爺仨在這裡繼續摘。”
傅蒙毫不在意地揮手:“去吧去吧,剩下的交給我們。”
傅蒙的女兒扭過頭來,脆生生地說道:“我們摘得可快了。”
時聞樂了:“好,那就交給你們了。”
常青青帶時聞去廚房做韭菜花醬。
新摘下來的韭菜花放到大盆裡清洗乾淨,摘去雜物,再用廚房紙巾吸乾淨水分就可以開始做了。
常青青從摩托車的後備箱把自己帶過來的絞肉機拿過來:“手工切太費勁了,特地給你帶了個絞肉機。用這個絞肉機輕輕一絞,很快就能絞好。”
常青青說著,將絞肉機打開來展示給時聞看:“我在家已經洗過晾幹了,裡面無油無水,你自己做的時候也要注意一下,不能沾上油水。”
時聞連連點頭。
常青青將韭菜花放入絞肉機裡,開機,絞了幾秒,看了一下,而後給時聞看:“絞到這個程度就可以了,得保留一點顆粒感,不能絞得太碎,不然全泄成湯了。”
常青青手把手教時聞做韭菜花醬。
包括她自己的秘訣——往韭菜花裡放洋蔥和辣椒,都一起告訴了時聞。
洋蔥的口感微甜,可以中和韭菜花的辛辣味,讓回味更加豐富。
辣椒就純屬個人口味了,喜歡吃辣的放,不喜歡吃辣的則不放。
時聞屬於喜歡吃辣的那一類。
就在他們乾活的時候,外面傳來狗叫聲,同時伴隨著一個男聲:“時聞在家嗎?”
時聞一聽就聽出來了,這是張德元的聲音。
他跑出廚房探頭喊:“我在廚房呢,張哥,你進來吧。樂娃,別叫!”
張德元走進廚房,一進來就說:“嘿,你們這味兒可真夠香的。”
常青青抬頭笑著打招呼:“張哥。我們做韭菜花醬呢,你家做了沒有?”
張德元:“我家的韭菜花早被那群羊啃光了,我老婆剛剛還說呢,找時聞的時候,得順便從他這裡薅一點韭菜花回去,要不然今年都沒有韭菜花醬吃。”
時聞笑道:“你盡管薅,開車來薅都沒關系。”
大家一齊笑起來。
張德元說正事:“你要買的那羊,我有個朋友剛大規模收了一批。他說可以轉手賣給你,任你挑,不過得加點錢,他收是十六塊收上來,你去他那挑,得付十八塊的價格。你要是感興趣,我們去看看?”
時聞點頭:“這個沒問題,我能接受。”
常青青看向時聞:“你又要買羊?”
時聞點頭:“最近比較有空,我也積攢了一定的經驗,就想買一批半大的羯羊,育肥了,過年的時候賣出去。”
羯羊指閹割過的公羊,市場上大部分羊肉都是羯羊肉。
常青青聞言倒是頗為讚同:“你這牧場夠大,草也長得好,多養點羊比較劃算。”
時聞:“是啊,前兩天還有人在微信上問我,我的牧場要不要租出去?我就在想,要不乾脆買一批羊回來,我自己多養一點,反正放在牧場裡散養也不費什麽事。”
幾人聊著天,韭菜花醬就做好了。
新做好的韭菜花醬得密封好,放在冰箱裡或者陰涼的地方,發酵一段時間再吃。
那樣才有獨特的醬香味,沒那麽衝。
時聞跟張德元約好了時間,跟他去另一個大羊販子那邊。
那個大羊販子名叫木拉提,住在另一個市下面的鎮裡,他們從這邊開車過去,得開差不多三個小時。
跟張德元不同,木拉提專門收購羯羊,現在做大了,還專門成立了畜牧公司,每年經他過手的羯羊有數十萬隻。
他的好些羊殺好後,還能遠銷海外。
時聞這個生意只是小生意,只是因為張德元介紹,木拉提才願意接這個生意。
要不然,他都不太想費這個勁。
時聞和張德元趕到地方,大家互相介紹後,木拉提沒說廢話,直接帶他們去畜棚裡挑羊:“現在畜棚裡的羊有一萬七千一百隻,你可以隨便挑,挑好了,我免費給你運回去。”
時聞點頭:“那我就不客氣了。”
時聞接過噴漆,走進畜棚,仔細察看畜棚裡的羊群。
他捏羊背,看身條,看牙齒,看蹄子,幾秒鍾就能看完一隻羊。
等挑過了幾十隻,他才用噴漆,標記第一隻挑好的羊。
木拉提和張德元在畜棚外面並肩站著,見到時聞熟練而準確的動作,木拉提說道:“這眼光真是毒辣,難怪第一年就做得那麽大。”
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