“你在紐約的時候吧？”

　　“哇噻，顯微鏡還能看過去啊？”小豫扭頭看應笑，手伸在外面抖煙灰。

　　應笑放下了橙汁，道：“你要聽我的推理過程嗎？”

　　小豫撐著額頭笑了：“你想說什麽說就好了。”

　　“怕你覺得枯燥。”應笑把外賣袋揉成一團，丟在地上，說：“你很怕無聊吧。”

　　小豫抖著肩膀發出輕輕的笑聲，咬著煙連番做“請”的動作，應笑就說：“麥當勞的雪糕機經常故障，紐約的門店尤其嚴重，平均每十家麥當勞門店裡就會有兩到三家的雪糕機處於故障狀態，結合你的背景經歷，你在法國，在意大利的時候，沒必要去麥當勞吃甜筒吧，那應該就是你在紐約的時候了。”

　　小豫道：“你以前在麥當勞做市場調研的？”

　　應笑做了個疊包裝的動作：“不是，組裝漢堡的。”

　　“組裝……漢堡……”小豫哈哈笑，他抽完一根煙了，扔了煙頭，人仍倚著車門吹風，他問道：“也在紐約？”

　　“波士頓。”應笑問道：“沒別的人找過你吧？以前那些投資人都沒找過來？”

　　“我又沒欠他們錢，他們找我乾嗎？”小豫說。

　　“媒體呢？以前你餐館裡那些副手，領班，經理，都沒聯系了？”

　　小豫看著應笑，一時無言。應笑說：“我只是很好奇，是你發生意外之後你不聯系他們了，還是他們主動切斷了和你的聯系。”

　　小豫單手撐在車窗上，看著應笑：“有什麽區別嗎？”

　　“被自己的過去拋棄，無法面對以前的一切還是自己拋下過去，重新開始新的生活，還是有點區別的吧？”應笑看向了小豫。

　　汽車在十字路口的紅燈前停下了，兩人對視著，小豫說：“我在醫院醒過來的時候，看到一個陌生的護士，看到她身後白白的光，接著看到我爸爸，我姐姐，我忽然覺得，我之前所做的一切其實毫無意義，我覺得臉很痛，我感覺不到我的右手，可是這些都不重要了。”

　　應笑沒搭腔，小豫笑了笑，對他道：“那我能問你一個問題嗎？”

　　“我以前在B&C負責餐館運營，興龍出五倍年薪挖我來幫他們做他們的精品超市，我就來了。”

　　小豫捧腹大笑：“我又不是面試官，你和我說你的履歷乾嗎啊？”

　　應笑撇了撇嘴：“我以為我們要交換過去。”

　　小豫笑著說：“我想問，是什麽讓你改變了主意？”

　　應笑指指頭頂：“給我發薪水的人。”

　　小豫說：“不是你們會議室的小吳了？”

　　“你和我這麽坦白，我也和你說實話，說實在的，你做的蛋炒飯真的很好吃，找個有味覺的廚師都不一定能做出來那種味道。”

　　“什麽味道？”

　　應笑沒有絲毫卡頓：“就是好吃的味道。”

　　小豫笑得更開心了：“你還真的很老實。”

　　應笑說：“再和你說句實話吧，我真的覺得你這一手手藝不推廣很可惜。”他轉過一個彎，上了城際高速，“現代人的味覺被過多的鹽，幾乎無處不在的味精，辣椒，工業糖精破壞了太多了，很多人都不知道真正的美味是什麽了，你不覺得很可惜嗎，好不容易投胎做一回人，卻沒吃過什麽好的。”

　　小豫回道：“自己喜歡吃的，合自己口味的就是最好吃的啊，眾口難調啦，我對告訴別人什麽東西該怎麽吃，什麽東西怎麽做才好吃已經沒有任何興趣了。”他指指頭頂，“給你發薪水的人知道我的問題吧？”

　　應笑說：“我們一致認為，你現在這樣的情況還能做出那麽好吃的東西來，就很能說明問題了。”

　　“什麽問題？”

　　“完全沒有問題。”應笑隨口問道：“你那蛋炒飯怎麽做的啊？”

　　“昨晚的還是今天的？”

　　“吃上去確實有些不一樣，我正打算問你呢。”

　　小豫說：“昨晚別人打包了餐館的飯菜，我用了那家餐館的米飯，打蛋的時候混了些佛跳牆的湯汁。”他接著道：“今天沒有那樣一碗米飯也沒有佛跳牆了，你們又說要和昨晚一模一樣的，我想來想去，問人借了米酒和香菇。”

　　“米酒和香菇？”

　　“我的味覺失靈了，嗅覺還勉強有些用，那家飯店的佛跳牆的花菇味很搶戲，而他們的米飯聞上去有股酒漬過的柑橘味，飯粒長度介於香米和圓米之間，飯粒飽滿，經過烹煮，放涼之後依然能保持一定的韌勁和光澤，我以前吃過一種北海道產的雜交米有這種特質，不過聽說飯店用的是東北米，我嘗了嘗，口感比那款日本雜交米更有層次，要用普通的米飯還原這種口感，隻好用香菇水淘一下米，熱鍋下米酒，快炒一些生米，再和隔夜飯混炒，一是還原酒香和菌菇香氣，二來生熟米混炒，增進米飯的口感。”

　　應笑聽了，說：“中國地大物博，現在養殖業，畜牧業都在往精品化的方向發展，這幾年應該出現了很多你以前沒有挑戰過，沒有嘗試過，或許是聞所未聞的食材。”

　　小豫說：“應總，你現在有些給畫家送最新畫筆材料的意思了。”

　　應笑笑了笑：“我們在市郊做農場，也是為了向大眾推廣一些新食材，也會做一些培育實驗，發掘飲食調味的新的可能。”

　　“是嗎，那很不錯。”小豫顯得興趣不大。

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