第48章 醃蘿卜,貨郎
麵團揉好切小,在擀成薄片,刷上少許油,在撒上蔥花和鹽。
鍋裡油熱,雲生把面餅放了下去。
煎的時候,中途翻個面避免粘在鍋上或者糊了,等餅子兩面金黃,再撈出來放到盤中。
“雲生哥,你在做什麽好吃的啊?”
雲生回頭看了一眼。
陸地凍顯然是剛睡醒,站在門口揉著眼睛問。
將鍋裡最後一個餅撈出來放到盤中,雲生回答說,“在做蔥油餅,你大哥下地辛苦,一會兒你給他送幾個去田裡。”
陸地凍打了個哈欠,“好,我先去洗漱。”
上次獵戶帶回來的蜂巢,已經將蜂蜜全擠出放到了陶罐裡。雲生挑了些蜂蜜放到竹筒裡,在倒上些許溫水,一杯解渴蜂蜜水就好了。
餅子烙的比較大,雲生吃半個就飽了,陸地凍手上拿著一半,背簍裡放著給陸天寒帶的烙餅,邊吃邊往門外走。
此時早已天光大亮。
洗了手雲生站院裡伸了個懶腰,看這天氣今日又是一個大晴天。
昨日挖回來不少蘿卜,今兒就給他醃壇子裡。
整個醃,留著年節吃。切成片,紅彤彤的再放上辣椒一拌,又酸又辣不管是配著餅子還是單獨吃,都很不錯。
另外就是切成絲後醃製,半月也就酸了,用來做湯或者炒菜都可以。
蘿卜的根須上有不少泥,雲生從灶房拿了個稍大些的盆,放滿水後在拿著絲瓜藤搓洗,表面還有一些細小根須也需要清理掉。
不多時太陽便出來了,柔和地陽光照在院子裡。
一旁石板上兩隻黑白貓又在互相舔毛,它像是知道主人家不會趕他,每日閑躺在院裡曬著太陽。
陸地凍一蹦一跳進了門裡,雲生剛好把蘿卜洗完。
陸地凍低頭摸了摸兩隻貓,看著雲生問:“雲生哥需要我幫忙嗎?”
“不用,你去看你的書,下月就要入學了,到時被夫子提問,回答不出可是要受罰的。”雲生搖頭道。
陸地凍點點頭,起身朝屋裡走去。
村長家小孫子和他差不多年紀,正在鎮上學堂念書平日裡會和陸地凍說著學堂的事。聽說學堂夫子可嚴厲了,上課還要抽背,背不出來還會被打手板。
雲生哥和大哥都這麽厲害,他在學堂也要好好努力。
洗好的蘿卜整個放進壇子裡,昨日還摘了不少紅辣椒,一並洗了幾個放進去,再加入清水沒過蘿卜就行了,這個放置的時間久,壇子口要密封才行不然容易壞。
蘿卜絲就需要些時間了,切片再切絲,雲生刀功好,切出來的蘿卜絲粗細差不多。等剩余蘿卜全都切成蘿卜絲已經是兩個時辰後。
放下菜刀,雲生甩了甩手,揉著肩膀站起身,坐的時間有些久屁股也疼,手腕就更不用說了。
歇息一會兒,回堂屋拿了幾塊糕點和陸地凍說了一會兒話,雲生又自己忙活。
蘿卜絲上稍微撒些鹽,把多余的水分醃出來,否則壇子裡後面沒吃完的容易漂白,腐爛。
趁著這個時間正好把剩余小野蒜清洗乾淨,蘿卜絲多余水分擠乾放到壇子裡,小野蒜也一並放進去,水沒過就行了。
最後就是水芹了,雲生把老枝部分摘去,留下嫩芽再給它切小些,又放了點花椒,還有生薑下去,他放到院裡能曬到太陽的地方醃製著,這個兩三天就能吃了,就著餅子和饃饃或者單獨涼拌都好吃。
鹹鴨蛋的話,雲生聽其他嬸子說,要想醃出來的鴨蛋又黃又能流油,一定要用白酒。家裡他和陸天寒都不愛喝酒,上次成親時喝的大都是村民們送過來的果酒,這肯定是不行的。
他皺著眉猶豫了片刻,為了吃幾個鹹鴨蛋,還得去鎮上買白酒,他們這會兒銀錢得省著點花。還是等以後有了閑錢,再買些鴨蛋回來做吧。
這六個就先留著沒菜了炒個鴨蛋飯。
太陽懸掛在半空,應該剛午時。
早上吃了餅,這會兒也還不餓。雲生把院裡曬著的麥子翻了翻,趁著時辰還早拿上刀和背簍出門想著割些草回來。
之前受了傷的兔子已經恢復,一窩小兔早晚都要喂兩次,再加上雞鴨,還有家裡大牛,每日都得去割些青草回來。
剛走一段路,遠遠就聽貨郎的叫賣聲傳來。
“油鹽醬醋,針線嘞,糕點糖豆,芝麻酥……”
“果子,肉脯,甜米酒…”
太陽光有些許刺眼,雲生在眼睛上方搭了個涼棚看去。
遠處貨郎身上挑著竹筐子正邊走邊叫賣著。
聽著叫賣聲,四周已經有不少人圍了過去,小孩們拉著爹娘的手要買小吃糕點。姑娘們圍著想買彩線,再問一問貨郎收不收自家繡的手帕!
雲生也背著背簍走了過去,家裡的鹽沒剩多少了,他還想再買些小米回去,偶爾煮個米粥改善一下。還得再問問最近有沒有收山貨,收的話下次上山找草藥時正好多留意一下。
“像這種自己繡的手帕可收。”問話的是一個看著二十六七相貌清秀的女子。
雲生沒在村裡見過覺得女子有些面生,周圍幾個姐兒看了一眼說話人,離遠了些,面上有些不屑。
雲生偏頭看了一眼,白色的手帕上繡了幾朵小花,繡工、針腳都挺不錯的,至少比他繡的好。
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