燕娘把水坐上蓋上鍋蓋,從窗戶上看了眼水井邊的林草說“秋哥,你坐著,我出去幫幫林哥。”
“好!”衛秋點點頭,他聞不了血腥味,只能在呆在屋裡不出去添亂了。
等熱水燒開,衛秋喊了句,燕娘在水井邊洗了手,進來打熱水出去拔毛。
衛秋把另一邊大鍋洗了,先把米飯煮上,這邊這口鍋待會好炒菜。
飯煮上,外面林草她們倆人飛快拔了毛,又點了火盆把大鵝上的細絨毛燒了燒。
把大鵝肉皮烤的微微發黃才拿進廚房,林草把大鵝放在菜板上問“秋哥兒,大塊點,小塊點?”
“稍微小塊一點,太大不好入味。”
“行。”林草答應一聲開始剁了。
“秋哥,中午還有那些菜?”衛秋看燕娘挽起袖子準備幫忙,心疼她個子小小。
忙說“不用,沒多少要忙的!你坐下玩會,第一過來我們家,那能讓你忙。”
燕娘笑著說“沒事,我閑不住,在家也是一樣的,秋哥別客氣。”
衛秋看她已經上手洗肉了,只能笑著說“那幫我把肉洗了,還有棒骨,一會熬個湯。”
“行。”
中午有林草她們幫忙,衛秋就輕松多了,燕娘嫁過來後一直聽她們家,大寶念叨秋哥做飯好吃。
難得今天她可以親眼看著做,心裡別提多高興了,燕娘靦腆的看了眼衛秋不好意思的問。
“秋哥,我可以跟你學學做菜的手藝嗎?大寶一直說你做菜好吃,我手藝不怎麽好。”
燕娘知道衛秋他們家在接宴席,怕衛秋多想趕忙緊張的說“不是那些大菜複雜的,就是家常菜。”
衛秋看她緊張的樣子,溫柔的笑了笑“這有什麽不可以,待會我炒兩個家常菜,你跟著學就行。”
林草也笑知道燕娘在緊張什麽,安慰道“燕娘,你就是來的晚,要是過來早點啊!秋哥拿手菜你都得會。”
”啊~”燕娘有些不好意思。
“去年還是前年,秋哥好多菜都告訴我們村裡人怎麽做好吃,不過我們倒是笨,只能學個五六成。”
燕娘一聽衛秋還在教村裡人做菜,不禁有些吃驚下意識問道“可秋哥,你們在接宴席啊!就……”
衛秋笑著搖了搖頭“沒什麽,現在大家生活都不容易,知道怎麽把菜做好吃,改善改善口味也不錯。”
燕娘看著衛秋白淨秀氣的臉龐,不禁感歎怎麽會有這麽好的人。
等衛秋開始做菜的時候,燕娘就站在旁邊學,最先就開始就是炸把子肉,然後在炸點雞蛋和辣椒。
棒骨已經在爐子上燉上了,現在就差炒菜,廚房裡都是濃濃的肉香味“好香啊!”
燕娘看著灶台上五指寬的五花肉,炸出的肉香味直往鼻子裡冒。
衛秋一邊炸一邊給她說炸肉的注意事項,等肉和雞蛋辣椒一起炸好。
第66章
這邊衛秋就準備炒大鵝了, 將大鵝下鍋煸炒出油,加薑蒜,花椒, 大料, 烈酒去腥, 然後炒至油色清亮。
在倒入辣椒油, 醬油,醋,鹽, 糖,菌菇粉等炒香, 加開水小火慢燉半個時辰。
燕娘看著這麽多名貴的調料, 還有鍋裡炒菜的大油,深吸一口氣暗歎, 難怪秋哥兒做菜好吃啊!
那個放糖,放菌菇粉提鮮的她聽都沒聽過,這下是真長見識了!
怪不得林哥說他們只能學個五六成,這麽多佐料和油, 還有講究的做法, 哪怕是過年誰家也不敢這麽放呐!
衛秋蓋上鍋蓋走到窗戶邊, 看水井邊刮魚鱗的林草“林哥,魚好了嗎?”
“差不多啦!”林草抽空回了句。
這魚是前兩天程石南放稻田裡水撈起來的,養在水缸裡準備給衛秋熬魚湯的。
這兩天衛秋不怎麽想吃就沒做, 正好今天中午拿來在添一道菜了。
飯好後時間也差不多了, 衛秋把它打了起來, 先把把子肉炒出來。
魚做火鍋魚好的快最後出鍋,在炒兩三個素菜, 拌一個麻辣三絲,就可以讓漢子們回來吃午飯了。
人多力量大早上那片稻谷,已經讓他們割完了,現在在割另一塊田了。
看孟全他們去幫忙收稻谷,連英子家的大猛和於嬸子家的大河也過來幫著割了。
衛秋看人多怕飯不夠,都讓燕娘在鐵爐上就著燉湯,幫忙蒸了點饅頭出來。
還好是在鄉下自己種地種菜,隨便在哪拾到一下,都能弄兩菜出來。
不然這麽多人離鎮上又遠,要是飯菜不夠,可鬧笑話了。
將魚下鍋後,衛秋就讓林草過去招呼人,回來洗洗吃飯了。
燕娘幫著端菜擺上桌,今日菜分量都比較足,大圓盆的清燉棒骨蘿卜湯。
把子肉,火鍋魚,鐵鍋燒大鵝,麻辣三絲,香煎豆腐,清炒筍尖,辣椒小炒肉……
眾人回來一進院門,滿院撲鼻的肉香味,紛紛加快腳步洗手吃飯。
衛秋笑著招呼眾人“累了一上午快坐下吃飯。”程石南洗了手站衛秋身邊小聲問。
“累不累?”
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