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《臨安城美食錄_聞笛解酒【完結】》第125頁
  許郎君恍然大悟,“又是雞湯又是骨湯,難怪如此鮮美。”

  自從那日給七皇子做了豬肚雞湯,林稚就愛上了鼓搗這些湯湯水水。

  大前天是枸杞鴿子湯,前天是山藥排骨湯,昨日做了火腿燜筍,反響都很不錯,據食客們反映,“好喝又有營養”。

  或許可以在食單上開辟個養生頻道出來……

  經過一個秋天外加四分之一冬天,原先撤去夏天吃食的食單已經逐漸厚實起來,林稚隨手一翻,竟足足有半拃厚。

  看了一會兒,他成功把自己看餓了,洗了手換上圍裙,準備做飯。

  中午賣魚小販送來些蜆子,個頭竟比那日在混水閘口見過的還要大,美中不足就是少了點,不夠做給食客,只能進自己肚子了。

  吐完泥沙的蜆子用淡鹽水略煮開,撈出,另起鍋燒水,把煮開口的蜆子倒進去。

  瞥見菜簍裡還有幾棵絲瓜,順手拿下來,削皮、切塊,扔鍋裡和蜆子一起熬著。

  正煮著湯,忽然聽見腳步聲,回頭一看,是孟瓊舟。

  來的真是時候——可惜孟瓊舟過敏,這蜆子湯沒法給他喝。

  林稚上下打量他一眼,“孟郎君今日穿得挺暖和啊。”

  對方今日穿了一身墨黑氅衣,是和林稚同樣的貉子毛領,只不過顏色換成了黑色,和白皙的膚色相襯,更加顯得俊美無雙。

  看一眼他懷中抱著的熟悉的湯婆子,孟瓊舟道,“不及小郎君。”

  林稚看夠了本,收回目光,笑著說今日有上好的火腿燜筍,問他要不要來一份。

  孟瓊舟自然說好。

  兩人面對面坐下,孟瓊舟吃了一片筍,狀似無意道:“這湯婆子,小郎君用著可還暖和?”

  林稚抬眼,“郎君所贈,自然是暖和的。”

  “那便好。”

  孟瓊舟又道,“還沒來得及祝賀小郎君新宅之喜。”

  林稚剝核桃的手停下來,他怎麽知道的?

  仿佛是看出他的疑問,孟瓊舟解釋,“七殿下一回去,便將此事告訴了官家。”

  “我當時正好在場。”

  “……這樣。”林稚點點頭,“等到過年我會去住一段時間,歡迎郎君到時來宅中小聚。”

  “過年?”孟瓊舟道,“小郎君的邀請,我記著了。”

  “……嗯。”林稚點頭,“快吃,不然一會兒要涼了。”

  孟瓊舟很聽他話地快吃了一會兒。

  然而林稚又忍不住想和他說話,隨便找了個話題:“孟郎君可否與我說說馬匹飼養之事?”

  他把小紅每日所吃飼料告訴孟瓊舟,“我這樣喂對嗎?”

  孟瓊舟停下筷子,略一思忖,“沒有問題。偶爾可以再喂些新鮮菜蔬。”

  林稚點點頭,有樣學樣,“孟郎君的囑咐,我記著了。”

  孟瓊舟目光含笑地看了他一眼。

  估計自己的絲瓜蜆子湯差不多好了,林稚站起身來,去庖廚裡端出來,放在食案上。

  清淡而微帶油星的湯汁裡,大塊大塊的蜆肉清晰可見,翠綠的絲瓜段吸飽湯汁,看著就勾人食欲。

  林稚舀了一杓,吹了吹熱氣,一口喝下——清鮮之中帶有絲瓜的微甜,好喝!

  看見孟瓊舟目光灼灼地盯著他,林稚突然就有了壞心思,問他:“想吃嗎?”

  孟瓊舟的目光在他水光瀲灩的唇上停留片刻,很誠實地道:“想。”

  林稚捧著那碗蜆子湯道:“不給你吃。”

  看著他在燈燭下格外俏麗的眉眼,孟瓊舟給自己倒了杯酒,輕輕笑了。

  作者有話要說:

  預計再過半個多月正文完結,跟大家說一聲~

  第70章 酒蒸蛤蜊

  林稚坐在一張小胡床上, 面前擺著一個釀著米酒的青釉酒壇。

  前兩日,宋家二郎來酒肆買瓊液酒,問林稚有沒有什麽味道甜、適合小娘子飲用的甜酒, 說自家夫人——就是那位挑食的宋家新婦想喝。

  這時節沒什麽適合釀酒的應季水果, 卻不缺糯米,林稚便讓沈小七外出采買時捎些圓頭糯米回來。

  先泡後蒸, 再放小曲,靜置兩三天就可以喝了。

  今日就是第三天, 林稚把酒壇啟開,一股濃鬱的甜香飄了出來, 嘗一杓,甘甜好喝。

  糯米酒沒什麽度數, 適合飲用, 也適合做菜。把宋家二郎預定的糯米酒預留出來,剩下的用來做酒釀圓子。

  糯米粉加水揉成團, 搓長條,切小段, 再搓成小圓子。

  這活兒林稚熟,和當初做珍珠奶茶時的黑糖丸子沒什麽區別。

  想到珍珠奶茶,就想到春風樓,原以為程大娘子得了這方子生意會很紅火,但通過這幾天的見聞……好像並沒有。

  搖了搖頭, 林稚繼續搓手中的糯米圓子。

  鍋裡加水加冰糖, 燒開,倒入小圓子煮至浮起, 再倒甜酒釀和一點兌水化開的藕粉, 這樣煮出來的酒釀圓子湯汁粘稠, 口感也更豐富。

  給其他三個大忙人盛上一碗,四人圍坐一團,一起吃這頓半上午的加餐。

  沈小七一邊舀著酒釀圓子一邊念念叨叨,“你們說今年什麽時候會下雪?”

  “老天爺的事情,哪裡是我們說得準的。”阿青道。

  “去年是冬至。”

  阿藍道,“雪下得很大。前一天還沒什麽預兆,平常得很,誰知第二天一早,滿城都是白茫茫一片——我記得特別清楚。”

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