“嗯。”林稚點頭，“我也有。”

　　須臾，廚娘端著滿滿幾大盤菜走出來，滿面笑容：“兩位小郎君久等了，嘗嘗，這些都是我的拿手好菜！”

　　林稚低頭一看，三道拿手好菜分別是草莓炒五花肉、蘋果雞片、紫菜香蕉糖水。

　　……這不就是前世大名鼎鼎的黑暗料理？

　　沒想到隔了一千多年還能再見面，林稚居然有點感動。

　　他感動地對廚娘道：“做得很好，下次不要再做了。”

　　“啊？”廚娘一時沒聽明白，“那我是做還是不做了？”

　　沈小七則比較直白：“您還是另尋別處吧。”

　　廚娘同樣含恨離場。

　　一連送走兩個應聘者，還是以這般奇葩的方式，沈小七有些泄氣：“今天是不是不適合招人啊？阿郎，要不我們改日再說？”

　　“再等等。”林稚道，“再一再二不能再三，說不定下一個人就很好了。”

　　沒想到下一次來的不止一個人，居然是枚雙黃蛋——一對親生兄弟。

　　兄弟二人長相有五分相似，都是十分清秀的相貌。哥哥叫阿藍，比林稚略長一兩歲，性格親切和善，未說話先三分笑。弟弟阿青略小幾歲，沉默寡言，總繃著一張小臉。

　　兩兄弟是蜀東人士，都是第一次外出離鄉打工。問了問，阿青善烹雞鴨等禽肉，阿藍則善烹河海之鮮。

　　照例是要先審核一番，林稚讓他們兄弟二人分別做一道拿手菜，有了上次的陰影，他特意囑咐不要用水果入菜。

　　阿藍笑得一臉和善：“水果還能入菜嗎？”

　　阿青仍是擺出一張撲克臉，“嗯”了一聲。

　　“脾氣這麽大，擺臉子給誰看呢！”沈小七嗤道。

　　林稚卻不以為然。搞藝術的人，總是會有些脾氣——做飯也是門藝術。只要“藝術”搞得好，有點脾氣又何妨？

　　一炷香過後，阿藍和阿青分別端著兩盤菜走了出來。

　　阿藍做了一道紫蘇燜鴨，均勻齊整的醬油色鴨肉其間，點綴著深綠色紫蘇葉，芳香撲鼻；阿青做的是一鍋魚頭豆腐，魚頭和豆腐一鍋同燉，湯色奶白，香氣直往鼻子裡竄。

　　兩道菜各有千秋，紫蘇燜鴨極其入味，鴨肉軟嫩不柴，紫蘇葉吸飽了鴨肉的湯汁，比肉還好吃；魚頭豆腐湯鮮味美，一絲腥味都沒有，細膩的魚肉融在湯裡，美得很。

　　嘗完菜，林稚沒怎麽猶豫，翻過二人公憑，把兩兄弟全部收入麾下。

　　紫蘇燜鴨味道雖好，但店內已經有了烤鴨和小雞燉蘑菇等禽肉菜品，再說阿青那個和年齡不符的深沉性格，讓他當跑腿小二只怕是要出事，林稚便決定讓阿青當副廚，阿藍當小二。

　　至此，一樓的四人住間終於住滿了。

　　作者有話要說：

　　終於湊齊主角團了！下章繼續吃吃吃。

　　第30章 水煮魚片

　　因有了新廚師，林稚琢磨著要好好開發幾道新菜。

　　他問阿青：“都會做什麽魚菜？”

　　“都能做得。”

　　聽聽，多大的口氣！出自自家廚師之口，林稚自然很喜聞樂見，沈小七卻是在一旁直翻白眼。

　　他又問：“會做水煮魚嗎？”

　　到底是道新式菜品，對於此時的人民還是太過超前，阿青皺皺眉：“用白水煮？”

　　本朝確實有人喜歡吃白煮魚。

　　慈幼局旁有一家獵戶姓袁，那袁獵戶隔三岔五用魚肉打牙祭，用的就是白煮法。

　　據他所說，不加鹽的魚肉別有一番風味，細細品嘗，極其清和。

　　這大概就是吃出了“禪意”。可惜林稚俗人一個，隻喜歡吃放了鹽的魚。

　　他和阿青解釋：“雖說是水煮魚，魚片卻並不是用白水煮出來的，大多用高湯吊底，連同黃酒、醬油、辣……嗯，茱萸，一同煮熟，最後淋一杓熱油激出香味。”

　　光是聽他一番描述，沈小七都饞得直咽口水，“阿郎，你怎麽不早些上新這道菜啊，聽著就好吃，肯定能熱賣！”

　　林稚莞爾：“一道一道來，哪能一口氣吃成個胖子？現在上新也不晚。”

　　“不錯。”阿青若有所思，“可以試試。”

　　說試就試，沈小七拿著買魚錢上了街，不到兩刻鍾便提著兩條大黑魚回來了。

　　“阿郎好運氣，那魚販說今日隻網到兩條這麽大的魚，全都被我買回來了！”

　　林稚衝他比了個大拇指。

　　魚是剛捕上來的，新鮮得很，直甩尾巴。沈小七一臉嚴肅地拿著一根木棒，正思索該怎麽下手才能讓它死得沒那麽痛苦，忽然眼珠一轉，“阿青，你來！”

　　見阿青沒什麽異議地接過木棒，沈小七看他順眼不少。

　　到底是烹魚高手，一木棒下去魚就不動了，阿青面無表情地剖去魚鱗內髒，切頭去尾，臨到要片魚片的時候，開口問林稚：“魚片要薄一點還是厚一點？”

　　林稚想了想前世外祖父做水煮魚的手法，道：“薄片。”

　　阿青依言把魚肉片成薄片，不需林稚吩咐，用胡椒粉、生粉、黃酒和蛋清把魚片抓勻，按照兩人剛才的談話，下八角、桂皮、花椒，最後澆上一大杓茱萸醬，加高湯煮開。

　　這些步驟都沒什麽問題，林稚時不時提點幾句“加魚骨一起煮，味道更鮮”、“可以燙些豆芽做墊菜”、“魚片變白就能出鍋”……

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