這話是鬧小脾氣了,村裡小子雖然愛開他玩笑,但要出去玩肯定是要跑到陸家院子前來喊他的。
只不過陸江瀾愛乾淨,有時候見他們要去田裡河裡玩,他不想弄髒衣裳,就去找小姑娘和小哥兒們翻花繩摘果子。
一路抱回家,剛走進院門,陸江瀾睜圓一雙眼睛:“肉,爹爹在做肉肉。”
撲騰著腿要陸雲川放他下來,陸江瀾一下地就往廚房裡跑:“爹爹!”
岑寧聽見聲音從廚房出來,腰間還系著布巾,蹲下身一把摟住兒子抱起來,笑道:“鼻子怎麽這樣靈,玩了一下午,肚子餓沒餓?爹爹晚上給你和阿父做肉丸子了。”
陸江瀾笑彎一雙大眼睛:“我喜歡肉丸子,阿父也喜歡。”
“是,你和阿父都喜歡,晚上都多吃一些。”岑寧說著把兒子抱給陸雲川,“讓阿父帶你去洗手,洗乾淨手我們才能吃肉丸子。”
晚上不僅做了肉丸子,岑寧還蒸了一屜包子。
他昨兒專門跑去吳家和竹哥兒說了,讓竹哥兒今早幫他留一塊梅花肉和一塊五花肉,想給元兒搓肉丸子吃。
肉丸子得肥瘦相間才好吃,沒有肥肉吃起來柴,用梅花肉和五花肉拌在一塊兒調出來的肉餡口感最好。
兩塊肉剁成細細的肉沫,擠出血水清洗兩遍後一點點擠乾,這樣洗過的肉餡不會有腥味。
撒鹽,加水和料酒,再放一杓玉米澱粉,拿幾根筷子順著一個方向攪拌,等到肉餡攪起來有勁了,捏起來不會散,就能開始搓肉丸子。
岑寧把肉丸子搓得大,起鍋燒油,搓好的大肉丸子下鍋炸。
同時另一口鍋燒熱水,放入薑片和花椒,又放醬料下去煮出顏色,把湯汁熬到濃稠。
等到一鍋肉丸子炸至金黃,外皮酥脆,就能撈出來放到料汁裡燉,大火燉上一刻鍾,掀開鍋蓋,整個廚房都是肉香味。
元兒被陸雲川帶去洗手,岑寧撈出鍋裡的丸子,淋上香濃黏糊的料汁,最後用原湯和澱粉水勾芡澆在肉丸子上,又撒上一把翠綠的蔥花。
裹上了湯汁的肉丸子色澤亮麗,醇香四溢。
陸江瀾被陸雲川圈在懷裡拿小布巾擦幹了手,手腳並用爬到桌子旁的木凳上乖乖坐好,就等著爹爹給他圍上布兜,說開飯了。
廚房裡,蒸籠掀開,裡頭是熱氣騰騰的大包子。
包子皮薄餡大,是豆角雞蛋餡的,油潤可口。岑寧又額外熬了一小碗綿密的紅豆沙出來,包了幾個紅豆包子。
元兒和芷哥兒愛吃甜包子。
裝了幾個大肉丸子,又撿了幾個剛蒸出來的紅豆包,岑寧讓陸雲川給芷哥兒送過去。
一碗肉丸子,一碗清炒四季豆,一碗炒絲瓜,還有一鍋小米粥,一籃子蒸包子。
陸雲川這幾日在鎮子上乾活,元兒又是個能吃的,岑寧晚飯做得豐盛。
給元兒盛了個肉丸子放進碗裡,那丸子足有他一邊臉蛋那麽大,大肉丸子冒著香氣,陸江瀾聞著味咽了咽口水:“爹爹,等阿父回來吃。”
“爹爹知道呢。”岑寧笑道,“爹爹先給你盛到碗裡,你先吹涼,這樣等阿父回來再吃就不燙嘴了。”
爹爹說得對,陸江瀾抱著腦袋那麽大的粗碗嘟起嘴吹丸子,把臉都埋進去,還不忘囑咐一句:“爹爹和阿父的也吹涼,別燙著。”
一直等到陸雲川拿著空碗回來,陸江瀾才笑眯了大眼睛咬了一口。
肉丸子炸過又燉過,軟爛入味,鹹香滋油,一口下去肥而不膩,肉裹滿了醇香濃厚的醬汁。
紅豆包子蒸得宣軟,裡頭的紅豆沙細膩又綿密,配著外皮咬一口又香又甜。
金黃的小米粥熬得軟糯,自家後院種的四季豆和絲瓜,不放東西清炒著吃也清甜鮮美。
一頓晚飯,三個人都吃撐了肚子。
飯後消食,陸江瀾坐在陸雲川自己扎的木秋千上,岑寧和陸雲川在後頭推著他。
秋千旁就是葡萄架,還是岑寧懷著元兒時陸雲川搭的,這時節的葡萄已經結得都墜下來,粒粒飽滿圓潤,吃起來卻不那麽甜。
得等到八月雨水多,陽光也充足的時候,那時的葡萄吃起來才又甜又多汁。
陸江瀾看著葡萄伸手想要,陸雲川給他摘了一顆,葡萄大,佔了他大半個掌心。
“這時候的葡萄不甜,等再過些時日,葡萄長得甜了,阿父再給你摘著吃。”
陸江瀾點點頭,沒放進嘴裡吃,隻拿在手上聞葡萄的果皮香氣:“好香,和爹爹一樣香。”
他還小,分不清什麽味道,不管是花香果香還是家裡頭香珠子的香,都只會說是和爹爹一樣香。
陸雲川乾活回來晚,晚飯吃得也遲,在院子裡蕩了一會兒秋千天色就黑下來。
陸雲川去廚房燒水,岑寧抱著兒子去裡屋找乾淨衣裳。
天熱了,每晚得洗乾淨了才好上炕。
陸雲川帶著兒子鎖了院門在院子裡洗,岑寧在廚房裡洗。
聽著院子裡撲水的聲音,岑寧無奈道:“元兒,不能玩水,洗好了就讓阿父給你擦乾。”
又數落陸雲川:“不讓他玩水,晚上有風,當心他著涼。”
話音剛落,外頭就沒聲音了,岑寧想也知道那父子倆這會兒定是做了壞事被抓包後在偷笑。