李五蹙起眉頭，聽到杜衡說這話他蹲到了他身旁去，還沒開口杜衡就塞了一本詩經到他手上。

　　“你挑揀著兩首背熟了給他念念就得了，書用完了可要記得還我，也不是我小氣不肯送你，這些書都是秦先生在世時留下的，小滿很珍視。”

　　“你......”李五原是想說你怎麽知道他心裡想的什麽，轉而直接變成了：“要不你幫我選兩首吧，我雖是識字卻實在不通詩書，選錯了到時候小竹不喜歡怎麽辦。”

　　“哎呀，你好歹識字，他連字都不識得，選不錯。”

　　杜衡翻開書：“實在不行你選這首蒹葭，準錯不得。”

　　李五趕緊在這頁上折了個角：“好。”

　　眼見事情容易，李五夾著書就要馬上回去背，忽而想起什麽又折過身來，瞧著一身清雋的杜衡，自己孔武有力的樣子實在不像個讀書人：“我要不去城裡置辦一身讀書人穿的長衫？”

　　“不必了，修身不修外。”

　　主要是太做作了。

　　“多謝了，得空請你吃酒。”

　　杜衡擺了擺手：“好意心領了，我不如何喝酒。”

　　李五蹙起眉頭，對杜衡又崇敬了三分，不愧是讀書人，連酒的不吃。

　　“乾脆我也把酒給戒了。”

　　“何必呢，這成娶親事也不能總單靠著一個人付出改變，兩廂情願合適才是最好的。”

　　李老五道：“哪裡又有天生就合適的，合適縱然是好，也總得要個人開個頭。也是我早些年流連外頭闖蕩，若早同秦家提親許也不會變成今天這幅模樣。”

　　杜衡點了點頭，覺得這話也不無道理。

　　看著李老五氣洶洶的來，又氣洶洶的走，行走之間步子帶風，舉手投足儼然就是個粗壯漢子，要真讓他日日屁股貼在板凳上讀書，那不是把人往死裡逼嘛。

　　孫東梅又和小滿說談了會兒，讓下次小滿要是去城裡讓把她捎上。

　　出嫁後她還沒有上過縣城，每回二叔去縣城裡都拉了東西，她也不好意思單獨跟公爹上縣城去。

　　小滿一口應了下來，左右他上縣城也不如何拉人撿點錢，現在杜衡要讀書，去縣城也少，捎帶他嫂子路上還有個人能做伴。

　　這下子兩人都走了，秦小滿才躥進屋裡去：“你們倆都說些啥了？”

　　“沒說啥，我借了他兩本書看。”

　　秦小滿道：“這人真是奇怪，李家老四不也是讀書人嘛，還有童生頭銜，雖不曉得究竟自己考的還是捐錢買的，到底也是讀書人嘛。他用的著大老遠的跑過來讓你教他讀書。”

　　杜衡笑了一聲，拉著小滿坐下：“李家老四不是在縣城裡安了家嘛，素日也都沒在村子裡，來往也不便。不過要是真鐵了心讀書，確是不必來咱們這兒討教。”

　　秦小滿應聲：“對啊。”

　　杜衡揉了揉秦小滿的腦袋：“傻子，人家來咱這兒不是也想你小堂哥知道嗎，時時請教堂弟夫，如此不也能更好有所來往。”

　　秦小滿恍然，他疊起眉頭：“不過這李老五瞧著話不多一個粗俗漢子，沒想到心眼兒這麽多！”

　　“人家走南闖北做了許多年生意，雖是小本買賣，但能經營這麽多年怎能沒有心眼兒在身上，若非精明，李家能穩固的那麽好？”

　　“說的也是。”

　　過了兩日，天陰著下了雨，難得涼爽一場。

　　杜衡把曬乾的黃豆收了倉，將蘆粟拾騰出來預備給小滿時時掛在嘴邊釀酒的事情給辦了。

　　釀酒最簡單來說無非是三個步驟，首先為蒸煮。

　　熟了的糧食放置發酵。

　　最後自然便是發酵好的酒水進行蒸餾提取。

　　蘆粟釀酒首先要處理的便是糧食，先把蘆粟用水浸泡，撇去空殼癟掉的壞蘆粟，再用磨盤壓碎去殼。

　　原料拾整好後，置入容器之中上鍋進行蒸煮，熟了的糧食放置冷卻，最為要緊的就是放入成酒的酒曲，若是沒有好的酒曲作為引子，損耗上百斤的糧食也是尋常。

　　正因為酒曲要緊，原本是可以自己製作的，但怕製作的酒曲不好壞了糧食，保險起見還是花點錢去縣城裡買了幾顆。

　　做酒曲生意的也得要誠信之人，若酒曲之中壞上幾顆，那便再出不得好酒水。

　　秦小滿特地在縣城的老字號酒家前去買的酒曲，這般店鋪是既賣酒又賣酒曲，且自家釀的酒都是用的自家酒曲，好壞有目共睹。

　　價格雖是貴了些，但是比起那些個小鋪子貨郎販賣的定然更能讓人心安。

　　蘆粟蒸熟時滿屋子都飄著糧食的香味，眼見粟米變得黏糊，從大蒸桶裡取出放涼，再逐一鋪到另一容器之中。

　　因糧食多，杜衡拿的是素日裡裝水用的圓形大水缸，鋪一層粟米均勻撒一點搗碎成粉的酒曲，裝完粟米以後壓緊封口。

　　處於發酵中的粟米要放置在陰涼處，天氣太大很容易壞掉。

　　待其發酵兩個多月後，再入鍋進行蒸餾，提取出來的便是蘆粟酒了。

　　杜衡算著時間，屆時差不多剛好進入秋收尾聲，能空出手來提取。

　　釀酒說來步驟雖是簡單，但蒸煮糧食的熟度，放冷入酒曲的多少等諸多細節都需要認真把關，稍一疏忽酒的口感便不同，更甚出不了酒。

　　杜衡以前家裡有一個小酒莊，酒樓的酒都是自供，倒是因為新鮮跟著老師傅學過一點，但並沒有專攻。

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