莫遙:“……”是他高看劉飛了嗎。
除了毛血旺,和原味豬雜湯,莫遙最想吃的還是烤豬五花和鹵豬蹄。這兩者他讒了許久了,這次終於能吃到。
他走出房間,就看劉鬱和王隊兩人刀工了得的在切豬肉。泛著油脂光亮的豬肉在光線下顯得更加誘惑人。
莫遙走近,盯著他們手中動作看了一會兒,出聲道:“王隊,能切幾條豬五花出來嗎?”
“多厚?”王隊沒抬頭,直接抓起豬五花的位置,舉著屠刀比劃幾下。
莫遙想了想,道:“就0.5左右的厚度吧。”
王隊愣了下,沒忍住地問:“這麽薄?”
他們吃過的豬五花要麽切塊,要麽切成長條,用來鹵的比較多,從沒見過這麽薄的,這厚度煮了還能夾得起來嗎,他深表懷疑。
“能。”莫遙笑著點頭,沒告訴他用來做什麽。
接著他讓劉鬱切幾盤肉片,要求的薄度比豬五花還要薄上一些,這次劉鬱什麽都沒問,他很信任莫遙的廚藝,更加信任莫遙養出來的家畜質量。
沒過一會兒,他抱著豬蹄和豬五花,返回到屋裡。
留下來的劉鬱和王隊相顧無言,繼續把剩下的肉切剃出來,骨頭分為骨頭,肥瘦相間的,純白肉和純瘦肉的,以及豬耳朵豬尾巴等等。
幾百斤的大白豬切出來的肉一點都不少,半個小時就分割成各個部分。劉鬱返回到屋裡,打算找莫遙要一些密封袋,結果剛推開大門,就聞到一股撲鼻的濃鬱香味,香味裡還夾雜著麻辣的刺鼻。
他沒忍住地連續打了個噴嚏。
劉鬱不好意思地揉揉被刺激到的鼻子,發現不止他一個人,其他人也被這股香味給吸引住了。這香味是從廚房裡飄出來的。
坐在客廳裡的都是有頭有臉的人物,江博士和劉叔矜持著沒站起來去瞧一瞧,這會看到劉鬱進來。劉叔對著他喊道:“你去看看小莫都準備了什麽。”
劉鬱:“……”
對上自家父親溫和卻不失魄力的氣勢,劉鬱微扯嘴角,走進廚房裡。
接著,他就看到自家弟弟淌著口水的讒樣,愕然住。
劉鬱太陽穴猛抽,他剛張嘴想要呵斥一頓,突然剛剛在外面聞到的那股香味更加濃鬱了,他撇過頭去看莫遙手中的鍋,一看裡面的湯色頓住,竟然是麻辣湯底。
這天氣,尋常吃這種麻辣湯底,不得熱出一層皮,然而江隊家裡的製冷系統很好,外面風涼颼颼的,即使大熱天吃火鍋,也不在話下。
“劉哥,好了?”莫遙察覺到身後有人,回過頭就看到劉鬱神色複雜地看著他,哦不,看著他手裡的紅湯。
他有點不好意思地笑了笑,這鍋湯裡,他加了不少調料包裡的乾辣椒,系統出品的乾辣椒油炸後香味撲鼻,但辣度不夠。在和劉飛和林路沅他們倆確定了其他人都不怕辣後,他加辣椒的量便超級加倍。
劉鬱點頭,道:“過來拿密封袋。”
莫遙:“等下。”
他跑去櫃子裡抽出一疊規格不同的密封袋,遞過去給他。
劉鬱沒多留,拿了袋子就出門。剛出來就被圍觀,原來他開門的時候王隊也聞到了,便進來提前問一問吃的是什麽。
劉鬱沒隱瞞,說道:“是麻辣火鍋。”
話音一落,大家開始期待起來。
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暮色四合,客廳的燈亮起,餐桌上開始擺放今晚的菜肴。
放在正中央的是一個鴛鴦鍋,兩個鍋底都是鮮紅鋪滿乾辣椒的麻辣湯底,在它的旁邊,擺上著個黑石燒烤盤,在它的周圍還放著醃製好的瘦肉片、裡脊肉片、五花肉片、炸得外酥裡嫩的炸酥肉。
除葷菜,還有蔬菜類,南瓜片、土豆片、紅薯片、油麥菜、生菜以及切成薄片的大白菜和紅薯葉等。不僅如此,莫遙還準備了一些熟菜。
譬如豌豆煸炒豬大腸,魚香肉絲,五香鹵豬蹄、香辣烤豬蹄、麻辣口的大醬骨,不僅如此,重頭戲還在後面。
莫遙最後一個出場,他手裡還端著一大盤味香色俱全的毛血旺。
這東西大家都沒嘗過。
莫遙剛端上桌,大家便開始圍坐上來。這次的聚餐不同以往,大家沒有受到身份的影響,隨意地落座,有的人喜歡烤肉的就坐在烤肉這邊,有的更喜歡吃火鍋的就坐在火鍋這邊。莫遙都想吃,他坐在中間的主要位置上。
這個位置,不管是哪種菜肴,他一伸手就能夾到。
晚餐開始了。
莫遙面對一桌子美食,首選五花肉,細薄的五花肉能看到肥美的肉質紋理,白紅相間,油脂的光澤在燈光下亮瑩瑩地誘惑人。
在烤盤上一烤,滋啦地冒出多余的油脂,等兩邊烤製焦黃,肉香四溢後,夾起來裹在生菜裡,再疊放上一塊辣白菜,卷起來塞入口中。
肉香、辣白菜的酸辣和生菜的脆,多樣的口感在嘴裡炸開,吃起來實在是太滿足了。
而毛血旺則是另外一種享受,吸滿辛辣湯汁的豬血吃起來爽滑,一點都不澀不腥,豬肚煮得火候剛剛好,嚼起來不會太硬太軟,但又不失嚼勁。
裡面的大肥腸更是一絕,咬在齒間,油脂迸發,但因為香辣,吃起來一點都不會覺得油膩,反而更加想多吃兩口。
莫遙一邊吃著,一邊吸著氣拿起旁邊的檸檬冰水猛喝一口,有了冰水解辣,他把目標投向麻辣火鍋。
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