他一聞白蘿卜上面的味道,遲疑片刻後,還是決定用胡蘿卜跟土豆來代替。
胡蘿卜和土豆削皮,滾刀切塊,浸泡到鹽水裡待用,他選用的是帶骨頭的羊肉,莫遙挑選了兩大條羊肋骨,用大菜刀砍成小塊,再用蔥薑蒜焯水去膻味。
用“原始的牧草”喂養出來的呼倫貝爾羊本來就沒多大的膻味,現在焯過水後,幾乎聞不到一絲羊膻味。
蔥段、薑片和適量的水,倒入到洗刷乾淨的高壓鍋裡,莫遙焯水後的羊肉塊和胡蘿卜塊、土豆塊等加進到裡面。
蓋緊鍋蓋,確保能通氣後,打開火源,先大火熬煮二十分鍾。
等泄壓閥嗡嗡旋轉到快要飛出去前,莫遙再調到小火,繼續燜煮個半小時。
直到整個屋子都飄滿羊肉香味,莫遙回到廚房,把火源光滅。泄壓閥裡的氣跑光後,莫遙開鍋,趁著裡面呈現濃稠白色的湯汁還在咕嚕沸騰著,莫遙加入適量的鹽分和白胡椒。
這時候,空中彌漫著的香味,更加鬱馥,勾得莫遙肚子裡的饞蟲叫喧著受不了。
幾秒後,莫遙端著一大碗羊肉煲回到餐桌,埋頭吃起來。
他先用湯匙舀口湯喝,白玉般的濃湯覆著層金色的油脂,不多不少的在湯面上晃動著。莫遙一嘗,鮮中帶甜,喝起來一絲雜味都沒有。
莫遙沒忍住地又多舀了幾口,喝下肚後,整個胃都是暖暖的,得到了溫暖的滿足感。
接著莫遙又夾起一塊帶骨頭的肉塊,牙齒一咬,這肉就輕易地脫骨而出,軟而不爛,帶著羊肉的嚼勁。越嚼這裡面的肉味便越濃。
幾乎是咽下去的瞬間,莫遙又夾起剩下的骨頭吸吮起來,裡面滿滿的都是香濃的骨髓膏,軟軟的,滑滑的,都不用嚼動,就咕咚地滑進喉嚨裡。只剩下滿嘴飄香。
湯裡浸泡的土豆塊和胡蘿卜塊又是不同的口感,它們幾乎吸滿了湯裡的精華,一咬開就迸射出濃汁出來。軟糯的口感裡,帶足了肉味,吃起來得到很大的滿足感。
就算是光吃素食,莫遙也覺得他能吃上兩大碗。
十幾分鍾後,一大海碗羊肉煲就進入到莫遙的胃裡。莫遙砸吧了一下嘴唇,意猶未盡地看了看剩下的那一大鍋羊肉煲。
決定留下來兩大碗,剩下的都分裝起來,在通訊機裡下單跑腿任務,把裝進到桶型食盒裡的羊肉煲,各自送到獵者樓和後勤部。
至於養殖場那邊,他則是叫來了管家。
莫遙笑著對管家道:“你把這三份羊肉煲,要親自送到養殖場裡,交到王小天的手中哦。”
看著管家離開後,不多時下單的跑腿任務的送單員們也到家裡了,莫遙把東西交給他們後,去到後院。
他剛走到“瘋狂的牛角椒”面前,就看到眼前跳出對話框。
[叮,請問宿主是否重新將“瘋狂的牛角椒”兌換成完美形態?]
莫遙淡聲道:“兌換。”
過去幾秒。
他眼前的對話框消失,取而代之的是面前的牛角椒發生了新的變化。它的枝條飛躍地生長,直到又長高了二十幾公分堪堪停下來。上面垂掛著的果實,膨脹起來,比原先大出一圈。
有不少牛角椒全熟到通紅狀態,看著嬌滴滴的,散發著淡淡的辣味,刺激著鼻尖。
莫遙把它們摘下來抱在懷裡,摘著摘著懷裡就裝不下,他跑到工具屋翻出籃子,將懷裡抱著的牛角椒都放進去。
裝滿一大籃子,莫遙把它們帶回到廚房,全部洗乾淨後,用菜刀切塊後丟入到攪碎機裡,攪碎成沫。
牛角椒的汁水不少,攪碎後溢出不少紅色的液體,莫遙沒把液體倒掉,全都搗鼓到鍋裡,小火熬煮起來。
不多時。
廚房裡多出一股嗆人的辣味。
“阿嚏!阿嚏!”
莫遙連續打了兩個噴嚏,眼睛都刺痛刺痛的,他趕緊離開廚房,等重新進來時,眼睛裡多出一雙平視眼鏡。
莫遙熬煮的是最簡單版本的辣椒醬,加入少許植物油後,用小火慢慢地熬煮,煮的過程中,還要加入鹽巴,再滴上幾滴香油。
香油和鹽巴能快速的把辣椒的味道揮發出來,等二十來分鍾後,莫遙再把準備好的蒜泥倒入進去攪拌。
牛角椒和蒜泥的比例是三比一,這樣既不會讓辣味降低,又能使得辣椒醬香味足夠。
不止如此,他還在調料包裡找出白芝麻。
莫遙用的香油,就是選用的這些白芝麻,這樣製作出來的香油要比基地投放區裡售賣的香油更加香醇。
看火候差不多了,莫遙立即熄火。
待溫度降到六七十度左右,他再把提前準備好的白芝麻撒上去,攪合攪合。盛到擴面更大的不鏽鋼鍋裡,等待辣椒醬冷卻。
在等待期間,莫遙的通訊機遭受到了訊息轟炸。他開打一看,是他們的共同休閑聊天群。
劉飛:[小莫小莫,這就是你說的美食?]
在訊息後面,劉飛還附加了一張剛收到的羊肉煲照片。
拍得很有食欲,莫遙戳開後放大了看,上面漂浮著的油脂光亮,莫遙又聞到了一股羊肉香味。
樓少平:[這就是羊肉煲啊,我以前吃到過,但味道完全不是一個級別。]
樓少平一發訊息,緊接著其他人也跟著跳出來了。
他們紛紛問樓少平在哪裡吃過的羊肉煲,這點上,莫遙也挺好奇的,眼睛盯著屏幕上,等待了幾分鍾,一條長訊息佔據了視野。
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