坐在他對面的鄒文柏埋頭吃了大半碗面後，才有心思跟章北庭閑扯，“讓文竹兄給你帶個弟子，這是打算另外再盤個鋪子？”

　　自家族兄正值壯年，做得合適的話，還能在食肆裡做好幾十年，不需要這麽早帶弟子。

　　而且看章北庭的意思，是想從那幾個夥計裡挑一個人來給文竹兄當弟子，培養信得過的人，卻不是為了接位，只能是放到別的地方去。

　　“先學著吧。”章北庭道。

　　經過程勉，他知道要招個合適的帳房並非易事，與其等需要了急急忙忙地到處找，不如現在就從信得過的人中間開始培養，反正有人教，還能給食肆裡這些人機會。

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　　第120章 入夏

　　吃過早飯， 鄒文竹便開始接手帳房的事，跟先前程勉剛來食肆時一樣，宋宴卿先拿了前幾日的帳本給他看。

　　他看得很仔細，也很安靜， 獨自坐在櫃台一角， 直到將帳本都翻完， 才找宋宴卿幫忙解答疑惑的地方。

　　將不怎麽清楚的地方弄明白， 中午食客一進門，他看了宋宴卿一眼，得到宋宴卿的點頭首肯後，就自然地站在櫃台後面，等著給食客數冒菜的簽子跟結帳。

　　大概是性格的原因， 鄒文竹面對這麽多客人明顯有些不自在，這點不自在主要表現在給客人數簽子的時候， 客人等在那裡，他總是緊抿著唇，低頭悶不吭聲地數， 直到算完，才會給客人報數。

　　宋宴卿在旁邊觀察了一會兒，見鄒文柏隻數了一會兒簽子，速度就明顯上來了，而且他記性好， 算術也好，三兩下數完簽子，不用扒拉算盤， 就能立刻準確報出客人要給的錢。

　　客人等待的時間很短很短， 自然也不需要人陪聊。

　　跟夥計的配合也很好， 有條不紊地記下夥計報來的菜名，再寫一份給廚房，之後收錢記帳，看著不慌不忙，但速度都很快，一點也沒耽擱時間。

　　宋宴卿見他做得很好，且不需要自己幫忙，就安心在角落裡做自己的針線活去了。

　　可能有些時候雇人也講究緣分，而鄒文竹就是有間食肆的緣分。

　　他話不多，但不管是外間的夥計還是裡間的廚子跟幫工，都很快將他劃到了自己人的范圍，而且確實像鄒文柏說的那樣，他不僅能力沒得說，為人更是坦蕩，身上不帶錢袋，衣裳都是窄袖，不管宋宴卿在他不遠處做針線活，還是去後院休息留他一個人在櫃台後面，他態度都始終如一。

　　幾日過後，宋宴卿徹底將櫃台上的事交給了鄒文竹，自己隻每隔一段日子查一次帳。

　　又過了約莫一個月，等到鄒文竹對食肆的夥計有了他自己的看法，章北庭便公開表示，要在幾個夥計裡挑一個給鄒文竹做徒弟。

　　他的話一出來，立刻在夥計們心裡引起一陣軒然大波。

　　畢竟就大家認識的做夥計的人，十個裡面有九個一輩子都在做夥計，另一個可能家裡有了別的門路，改做其它去了。

　　能被東家提拔給帳房做弟子的不是沒有，不沾親不帶故的情況下，實在是太少了，大家想都不敢想這種好事有可能出現在自己身上。

　　從夥計到帳房先生的弟子，只看眼前的話，工錢並不會漲，但長遠來看便差得遠了。

　　夥計做得再好也是夥計，頂多漲些工錢，帳房先生的弟子在出師後，一般東家家業豐厚的，都會被調到其它鋪子做帳房。

　　章北庭跟宋宴卿雖不屬於身家豐厚的東家，但夥計們心裡一致認為，自家掌櫃的食肆肯定會越開越多，早晚屬於雲陽城數得上的身家豐厚之人。

　　六個夥計的能力雖然也有差別，但整體來看差別並不大，而且幾人人品都不錯。

　　秉持著公平的原則，也為了沒被選上的五個人不會生出沒必要的心思，章北庭跟當初公開招帳房時一樣，出了一套題目給六個人做。

　　當然，這套題目比先前的那套那簡單得多，主要是認跟寫簡單的字，以及不算難得算術。

　　夥計們學問有限，雖會一些算術，但認識的字不多，寫就更不怎麽會了。

　　最後鄒文竹挑了幾人中算術最好的陳竟做弟子。

　　陳竟做了鄒文竹的弟子後，夥計少了一人，便有些忙不過來了。

　　章北庭就又雇了兩個夥計，中間錢良才又介紹了一個手藝不錯的廚子，他也收了進來。

　　自此，就算章北庭跟宋宴卿兩人都有事去不了食肆，食肆也能順利運轉。

　　日子平靜無波地過著，天氣一天天轉暖，章北庭跟宋宴卿年前栽下的薔薇快速長出嫩芽，在入夏之後，努力開出了幾朵小花，院子裡的葡萄架上墜下一串串青綠的果子。

　　變化最明顯的還屬宋宴卿的肚子，換下厚重的冬衣後，即便他一改先前的穿衣風格，在衣裳外面套上一件寬大的系帶長馬甲，也遮不住隆起的小腹。

　　身上一重，人便愈發怕熱，消暑的方法就那幾樣，宋宴卿很自然地想到了生津解暑的冰粉。

　　今年的冰粉種子離成熟還早，不過他們二人去年存了不少，都好好地收在櫃子裡。

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