明天他打算做一頓正式的拉麵,而不是今晚這樣隨意。
他找出今天買的牛肉和牛骨,清理之後放進溫水,加了桂皮草果花椒薑片等小火燉煮。
做拉麵的湯底,想要達到湯色澄亮的境界,一定不能急,要慢火細細燉煮,把食材中的精華都燉煮到湯汁裡面,味道才能出來。
牛肉牛骨燉煮到時間之後,撈出棄之不用,再放入老母雞,加入其他香料調味開始燉煮。
燉湯底很費時間,林清眠順手準備做一罐禿黃油存起來備用。
禿黃油是用蟹黃蟹膏加上黃酒高湯肥膘製成的一種可長期保存的食物。這種食物既殘留了蟹的鮮美,又方便儲存食用,吃的時候只要挖一杓出來拌米飯或者面條就可以。
林清眠準備多做幾瓶存著,然後給辰辰吃,不然每天做這麽多飯,他還真是受不住。
第15章
螃蟹蒸熟取出蟹黃蟹膏,加上熟透的肥膘末,然後加蔥薑爆香,然後倒入黃酒,加上剛才用牛肉牛骨燉煮出來的高湯,小火悶著。
如果高湯燉的時間再長一點,做出來的禿黃油味道會更好,可惜手頭材料不足,只能勉強這樣做了。
做好的禿黃油呈金黃色,散發著螃蟹特有的鮮味,吃的時候螃蟹的味道會更加濃鬱,拌著米飯一大口塞進嘴裡,滿滿的都是螃蟹的醇厚鮮甜,吃起來十分滿足。
到了深夜,湯才徹底燉好,林清眠才得以去休息。
林清眠推開臥室門的時候,隱約聽見辰辰的聲音在說什麽“藍星”?隱約還聽到了自己的名字。
林清眠沒聽清,以為是自己的錯覺,加上他太累了,就沒有多想,揉了揉辰辰的腦袋:“怎麽還不睡?”
段琛穿著林清眠給他買的藍底帶黃色小星星的小睡袍,眨巴著眼,一臉的乖巧:“等哥哥一起睡。”
“真乖。”林清眠的心因為小孩這一句話變得軟乎乎的。小孩子這種生物真的是天使呀。
林清眠抱著他的小天使疲憊地睡了過去。
第二天,一大早,林清眠就被門鈴吵醒了。
趙文星和段琛睡得一個比一個沉,除了食物的香味,基本別想用其他東西把兩人叫醒。持續不停的門鈴聲隻叫醒了林清眠一個。
他起床開門,一個西裝革履的男人出現在了他眼前。
“您好,我找林清主播。”
“我就是。”林清眠把人請進來,聽完這人的來意,整個人都懵了。
這人姓畢,據說是什麽水藍星的負責人,做的食材出售的買賣,聽說是生意不佳,所以想要請一個代言人。
讓林清眠不解的是:“我並沒有什麽名氣,只是個普通人,您為什麽會選擇我來做這個代言人?”
“您怎麽能是普通人呢,您是受人尊敬的廚師,能做出讓人追捧的美食,而且一直直播烹飪過程,簡直是非常附和我們公司選擇代言人的要求。”
“和我們公司簽約之後,您只要負責給水藍星出產的食材打廣告就好,我們公司將會給您支付一筆不菲的報酬,而且所有水藍星出產的食材您可以隨意取用。”
林清眠覺得這人是騙子。
畢何以為林清眠嫌報酬不夠,畢竟對方是身份尊貴的廚師,他繼續加大籌碼:“您有什麽要求也盡管提出來,能滿足的,我們公司一定會滿足。”
林清眠更覺得這人是個騙子了。
林清眠想把這個騙子委婉地趕出去,可話還沒出口,趙文星睡醒出來了,第一句話就是驚訝地問:“畢先生,您怎麽在我家?”
然後林清眠得知這個畢何是星際鼎鼎有名的掮客,就是替合作雙方拉關系,偶爾代替合作方談生意,畢竟有些人身份特殊無法露面。畢何最出名的就是他的信譽度,而且,趙文星也不可能跟著外人一起騙他。
所以,這人真的是來找他當代言人的?
林清眠仍覺得不可思議,讓畢何先把合同留下來,他考慮考慮再說。事後讓趙文星幫他看了看合同條款,確認真實可信有法律效應之後,他才不得不相信,好運是真的砸到他頭上了。
他的直播現在也就一千多和粉絲,熱度簡直少得可憐,就這都能被打廣告代言人這種好事攤身上,不是好運是什麽。
就連趙文星都忍不住感歎:“清眠你真是太好運了,畢何手上資源無數,什麽樣的人他都認識,什麽樣的資源他都能搞到,多少明星想要找他幫忙牽線都見不到他一面。不知道為什麽,他竟然會親自上門找你哦。”
林清眠也不知道,但他不會自找煩惱,不清楚就不清楚了,反正合同上條款都一清二楚,他不會吃虧就是了。
簽了這個合同絕對是利大於弊,林清眠沒怎麽猶豫就決定要簽合同了。不過具體條款什麽的,還得等下午畢何過來。
林清眠先準備開始直播,畢竟喂飽家裡的兩張嘴才是頭等大事。
十一點二十,林清眠開了直播。
才直播了兩天,他的直播間就已經有了固定的觀眾,每天蹲守他的直播,一開播直播間裡就湧進了幾百個觀眾。
“大家好,今天我要做一樣新食物。”林清眠說著拿出了麵粉。
【幸福的兔子:哇,主播又要做灌湯包嗎?】
“不是,今天要做的是拉麵,和包子一樣都用到了麵粉,但是製作方法有很大的區別。”
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