眾人都有些摸不著頭腦。

　　“熱乾面……？你聽過麽？”

　　“聽著像面條？這大早上吃碗面湯湯水水倒是不錯，但是面條這東西，不頂餓啊！”

　　“可不是，不吃米飯饅頭，光喝碗面條，我一放下碗就該餓了。”

　　“五文錢說多不多，說少不少，但也足以買五個雞蛋了！”

　　裹著氤氳的晨霧，宋時安推著小車走到碼頭，他常年做生意的，知道開張最難，見人群中有個年輕漢子，眼巴巴的看看他，又看看他車上熱騰騰的湯鍋，一隻手往腰上錢袋子摸，卻又不拿錢出來，顯然是猶豫不決，臨門隻缺一腳。

　　他探頭問：“素面啊？連個雞蛋都不加啊？”

　　宋時安將蓋著面條的紗布掀開，指著紗布和佐料罐子說：“雖不加雞蛋，但我這面條是用油糅的，這芝麻醬裡全是油，每一份面條還加一杓上好的芝麻油，酸豆角又酸又辣又鹹，鹽巴給的足足的！”

　　他沒扯謊，酸豆角他來不及做，是從街上買了一壇子，但此間鹽巴貴，時人也不常吃辣，豆角只有酸味，辣子和鹽都是他後補的。

　　“吃飽了鹽，乾活兒才能有力氣！”

　　宋時安一雙烏亮的大眼含笑看著年輕漢子，看得他都不好意思了，聽秀麗哥兒又軟又糯的嗓子補充說：“大哥，來一碗不？今天剛開張的生意，頭一碗我只收你三文錢。”

　　“你把熱騰騰的面條吃完，我再給你來一杓湯，保證又舒服又管飽。”

　　年輕漢子不知不覺將三文錢投進筐子裡，已經站在白霧騰騰的鍋邊，他見漂亮哥兒拿出一個粗瓷海碗，熟練地掐了一大捧面條，在水裡只是上下顛了顛，便出鍋加佐料。

　　“熟、熟了嗎？”

　　“熟了，不熟不要錢！”

　　年輕漢子不再囉嗦，學著哥兒示范的樣子，把面條攪拌均勻，江風把那芝麻醬的香氣吹散，碼頭上的漢子竟都一起咽了咽口水。

　　真香啊！

　　年輕漢子吃了一筷子面條，旁邊中年漢子好奇催問：“怎樣？好吃嗎？”

　　年輕漢子竟來不及多說，刺溜刺溜將那面條不住往嘴裡送，三兩下一大碗面條竟吃了個乾淨。

　　他自己都有點納悶，碼頭乾活的人吃飯都快，可他這速度，遠超過往常了。

　　宋時安見他捧著空碗，微笑著倒進去一杓熱湯，正好把碗裡剩下的佐料全化開，漢子不等湯徹底涼下來，便嘬嘴吹兩口，迫不及待喝了起來。

　　這佐料味是真好吃，浪費了可惜！

　　直到他把湯喝的一滴不剩，宋時安才笑著示意他，把空碗放進裝了水的木桶裡。

　　“到底好吃不，你說句話啊？”

　　“嗝——好吃，還管飽。”

　　話音沒落，宋時安的面攤上已經圍滿了人。

　　“給我來一碗！”

　　“我也要一碗！”

　　“快點快點！”

　　第五章

　　人買東西都喜歡人來瘋，宋時安的小攤剛推出來，一群人大眼瞪小眼的不買。等頭幾個付了錢，宋時安的熱乾面做起來又快，他們幾個呼哧呼哧吃麵，晨風把香味卷得四面都是，其他人肚裡的饞蟲都給勾了出來，便都呼呼啦啦的圍了過來。

　　宋時安攏共準備了二十個清花粗瓷的海碗，是專門選的又寬又淺的碗，面裝進去既顯多、又容易拌開。

　　等二十份面都賣出去，頭幾個吃完面又喝了滿滿一碗面湯的人，都把碗筷還了回來。他另外預備了兩個水桶，一桶乾淨水用來添面湯，一桶邊釘了個鉤子，掛著絲瓜絡，熱面湯泡過的碗過一道水又乾淨如新。

　　若是在宋老板美食街上的面館裡，這麽做清潔肯定通不過衛生檢查，他店裡洗碗工把碗筷洗乾淨後，還要當著食客們的面，將東西放進消毒櫃裡消毒，但此間情況自不相同，一則某些傳染性疾病並沒出現，二則都是討生活的貧苦人，哪怕晚上去有固定店面的地方喝酒，洗碗也不過把碗往水裡轉一道。

　　漢子們見操持面攤生意的是個白淨哥兒，半舊的衣裳洗的乾乾淨淨，洗碗的手細細長長，指甲縫裡一點黑泥都沒有，木推車嵌的炭爐子、台面上放著的各色東西都整齊乾淨，更覺舒心。

　　那老劉頭的炊餅鋪子，他一面擤鼻涕一面抓銅錢，再直接掀開蒸籠拿炊餅，街坊鄰居不也照買不誤？

　　小哥兒卻是個講究人，做吃食的手不碰錢，隻指著小竹簍子，客客氣氣請他們把錢自己扔進去。

　　忙活起來，連看都不看一眼，還挺信得過他們呢！

　　其實宋時安是做生意久了，養成了眼觀六路耳聽八方的能耐，哪個食客貪小便宜、哪個食客吃飽了溜號，他能看個八九不離十。

　　有個年輕漢子趁亂想少扔兩文錢，他隻抬頭望著他，微微一笑，遞碗的手停在半路。

　　那漢子被他似笑非笑的瞥了一眼，尚存三分恥心，撓頭抓腮的，又添了兩文。

　　宋時安又是一笑，才把面碗遞過去，“多謝。”

　　年輕漢子暗暗納悶，哥兒都是雙兒，柔柔弱弱的，誰料眼前這人並沒有惡聲惡氣，眼神卻怪有勁兒，教他不敢耍橫。

　　第二輪的人還沒全吃完，那江面上有船靠了過來，一時挑夫們匆忙吸溜面條放下碗筷，拔腿跑了過去。

　　面攤重又恢復清冷，宋時安見案板上的面條只剩下一小半，頭一次出攤，他沒指望全賣光，剩下的中午自己吃也行。

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