“殿下......我想做一些別的逾矩的事情。”

　　謝禎從三心二意裡抬起頭：“嗯？願聞其詳？”

　　“我想用下東宮的廚房。”

　　藍蔚輕易地如願以償，但就如她所說的“逾矩”，皇家的廚房再怎麽說也不該能隨便進出，因此，她出門直奔廚房去的時候，身邊跟了個一水。

　　平時在屋子裡，一水是真跟隱形人沒什麽區別，可出了門，她存在感一下子變得極高，路過的每個宮女嬤嬤宦官，沒有不停下來與她打上個招呼的，終於走上一條僻靜點的路，一水才帶點歉意道：“方才倒有些慢待藍大人了。”

　　一水是謝禎最倚仗的宮女或者說是內官，自然領著從六品的司閨，甚至涉及政務機密的場合還時常代替二金、三火他們乾些司則、司饌的活，只要謝禎即位，她就將是鐵板釘釘的三品內宮尚書，某種意義上不僅是和藍蔚同朝為官，比朝堂上大部分官員的前途還更光明一點，故而藍蔚當然不敢真把她當作專職伺候引路的那個去接受對方的歉意。

　　“既然藍大人說沒有，那一水便不提了，對了，您且說去了廚房想要什麽菜系的師傅？”

　　藍蔚打算給太女殿下加道如吻香稠的甜點，她仔細回憶了一下穿越前學校附近西餐廳裡的諸多餐點，印象最深刻的是拔絲荔枝冰淇淋，那外頭一層層焦糖金絲圈好看又浪漫。

　　“哪個師傅的酥山做得好呢？”酥山就是古代的冰淇淋，主料是乳酪和冰，除了吃不出太多現代那麽多香草、朗姆酒、巧克力之類的口味，純論溫潤香甜倒是酥山更勝一籌，所以藍蔚還是打算好好請教專業人士來做的。

　　一水頷首表示了解了，這個點廚房已經在忙著備菜，不過既然做的是午飯，甜點師傅相對並不忙碌，甚至沒在當值，下一次路過的一位小宦官行禮時，便被一水差使去通知一位王師傅，等到一水帶著藍蔚進了廚房說明了來意安排妥當了打下手的，三火和王師傅前後腳進來了。

　　“知了知了，我來招呼藍大人。”三火是那種更爽利熱情的性格，她是收到了下屬通知放下手上其它事過來的，不用一水囑咐或者說是在三火眼裡的“嘮叨”，急匆匆開始趕一水走。

　　王師傅則跟在後面很是局促，可酥山畢竟是專供大富之家和宮廷的食物，在這“法不輕傳”的古代，王師傅能善於製作，便勢必不是什麽真正的底層小民，待他開始加熱起酥的時候，便顯得分外淡定還有幾分大將之風了。

　　藍蔚在一邊開始打算炒糖，她在燕朝生活了十幾年，純屬記憶都不太清明了，以為自己會做拔絲蘋果，那麽試驗試驗就能做出拔絲冰淇淋，殊不知這倆“拔絲”除了都要炒糖外，具體操作差得太遠了。

　　作者有話要說：

　　歷史背景補充：

　　毛煜，字施伯，六年前登科的工部主事，歷史上會不會建築不清楚。

　　禦膳：明朝早期的飯應該是在光祿寺做的，不過說了，老謝和殿下不喜歡珍寶但吃得不簡樸，各宮廚房安排上。

　　內官制度：這裡燕承唐製，明內官改得有點奇怪，尤其東宮這塊，老謝肯定不會這麽改。總體來說司閨管文書、人事、內務，司則管衣服、庫房，司饌管吃飯和柴米油鹽醫藥種植。

　　中式拔絲：本質是山東菜，據說秦朝就有，和藍藍想做的有區別的其實不是難度，而是最後裝飾的形式。

　　第16章 長寧十一年（1）

　　王師傅做出來的第一份樣品自然要送到藍蔚嘴邊來檢驗是否合格，現在才三四月份，也就這廚房裡才有些炎意，吃點冰品雖然很難不滿意，但也不宜太多，因此，藍蔚的第一個要求是讓王師傅研究一下，別再整個洗臉盆大小的酥山了，就算藍蔚自己身體好不會吃傷，給謝禎吃那麽多就不好了。

　　王師傅表示為難，這和他的認知差太遠了，畢竟從唐代以來，想要筵席體面，酥山的體積便是越大越好的，因為藍蔚和三火都不太嚴厲，越說他還越來勁，表示：“就算是唐代章懷太子的酥山，也有盆景那麽大，那給咱太女殿下的酥山不得更加氣派嗎？”

　　藍蔚想想也能理解他，因為謝禎的身體原因和一水她們的精心照料，酥山估計不太能出現在清寧宮的菜譜上，好不容易有個發揮自己拿手技藝的機會，換藍蔚自己估計也不想錯過，於是她叫王師傅如果非要搞氣派，別往大了搞，真正的食品藝術要更加精致，讓他先雕個亭台樓閣試試，等等教她。

　　王師傅消停了，去研究了，藍蔚開始炒糖。

　　藍蔚要的鍋是比較小的一個，她在鍋底鋪了厚厚一層白糖，倒了點涼開水開始小火慢熬，糖慢慢溶化，藍蔚一邊握著長杓攪動，一邊還有閑心跟三火聊天。

　　三火會點廚藝，但懂得不多，更擅長醫藥那塊，看著糖漿起了泡，便問藍蔚是不是該下鍋了，藍蔚說再等等，要等變到紅褐色或者更加濃稠一些。

　　但說完，藍蔚忽然覺得不對：“下鍋？酥山能下鍋嗎？”

　　好嘞，知識盲區了。做拔絲蘋果的時候，蘋果塊要裹麵粉糊炸，炸完的蘋果塊扔進焦糖裡攪一攪煮一煮，這樣出鍋的時候就完成了拔絲，冰淇淋怎麽炸？或者單放進焦糖煮怎麽能不化呢？

　　針對這個問題，藍蔚首先想到了聽說過的油炸冰淇淋，但那好像要可食用紙什麽的，顯然不是個可操作的主意。然後藍蔚開始努力回憶，自己記憶裡浪漫的焦糖金絲圈到底是個什麽樣的，無果。

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