第46章 火鍋店

　　躍然建議父母別再種莊稼，種莊稼一個太辛苦，一個還賺不到錢，辛辛苦苦一年到頭白忙活，家裡現有的錢再加上躍然補課賺的錢，可以在躍然上高中的地方開家火鍋店或飯店綽綽有余，躍然希望父母能在她上高中的地級市開個小飯店或者小飯館，而且現在去飯店聚會的單位多，學生到飯店聚餐也很多，在當地開個好吃又有特色的飯店指定能火能賺到錢。

　　躍然父母覺得躍然說的很對，主要躍然父母也想高中給躍然去陪讀，好就近照顧躍然，學校還給躍然免除了學費，躍然父母看到躍然成績這麽好，想著以後躍然還不給他們考個名牌大學光宗耀祖。

　　趁著假期躍然父母聯系把莊稼地租出去，然後著手準備經營飯店的事情，關鍵躍然父母除了烙餅和蒸饅頭沒什麽其他的手藝了，如果烙餅蒸饅頭那就得做早餐小吃鋪，小吃鋪要起好早，還是太累，躍然前世的時候手術救了一個先天性心臟瓣膜關閉不全的孩子，小孩的父母正好開火鍋店，他們知道躍然喜歡吃火鍋還教過躍然如何調製火鍋底料，躍然吃他家的火鍋確實吃完了還想再去吃，躍然把火鍋底料製作方法教給了父母。

　　最後躍然和父母定好經營火鍋店，火鍋店起名叫：老家老舍火鍋，躍然把自己補課攢的8000多塊積蓄給了父母，都投到了火鍋店裡。

　　躍然的學校馬上要開學了，老家老舍火鍋店也都裝修好營業了，躍然幫父母辦好各種手續經營許可證，因為剛開業，還不知道以後生意怎麽樣，火鍋店裡就雇了一個服務員幫幫忙，躍然父母也在火鍋店乾活，火鍋店的規模不大，店裡只有8張桌子，三個人再加上個躍然也忙得過來，躍然父母想著如果火鍋生意做不起來，他們就出去邊打工賺錢邊給躍然賠讀。

　　躍然沒想到自己家火鍋店剛開業做活動就火爆非凡，食客吃完還幫躍然家火鍋打廣告，口口相傳，來老家老舍吃火鍋的人越來越多，沒辦法躍然放學後也會過來火鍋店幫忙，經常忙到很晚才歇業，躍然父母怕影響躍然的學習，躍然父母合計了一下又招了兩個後廚，店鋪每天進帳4000多，刨去房租水電、食材成本和人工，每天利潤還剩2000塊左右，這可比種莊稼賺錢多了，種莊稼一年也就賺個2到3萬，除去吃喝日常開銷所剩無幾，而且每年種地還要花錢添置各種新的農用工具，賺的錢都搭在置辦鐵疙瘩上了。

　　躍然家火鍋店經常是這桌還沒吃完，後面已經有排號等著吃火鍋的顧客了，翻台率高，顧客反映躍然家的火鍋味道正宗好吃，後來躍然想要不再找一個更大的地方開火鍋店，父母看到火鍋店這麽賺錢，也非常讚成找個大點的位置好的鋪面開店，於是躍然父母又開了第二家火鍋店，這個大火鍋店裝修設計要更加合理些，顧客可以有獨立隔間用餐，還不會感覺太冷清，店裡上下兩層，一共有25個大大小小的坐台，躍然父母又雇了10多個服務員。

　　現在躍然母親管理大的火鍋店，父親管小火鍋店，大店一天的收入是小店的5倍，大店這邊環境更好，來大店吃火鍋的人特別多，來晚了要排號，有些顧客怕排不到號還要提前電話預約，等小的火鍋店通知完所有老客戶新的大店位置後就停業了，避免了一部分客戶流失，躍然父母為了防止現在的房東看他們生意好眼紅獅子大開口漲房租，躍然父母直接和房東簽了5年的租約，一方違約要賠償另一方損失。

　　有時候躍然在學校裡也會和同學們給自家的火鍋店打打廣告，吸引了很多學生來老家老舍吃火鍋，躍然父母說只要學生來憑學生證都給打八五折，所以學生們周末經常去躍然家火鍋店吃火鍋，還有好多上班族休息也會來老家老舍火鍋店光顧，最主要還是躍然家火鍋的味道好正宗，回頭客多，顧客喜歡吃，躍然家的老家老舍火鍋店後來發展成為當地一個老字號，食客爆滿。

　　躍然剛開始從湯底製作，到各種蘸料，再到新鮮食材，服務流程躍然都和父母交代清楚了，又特意在店裡準備一些自助的山楂水果罐頭幫助顧客開胃，也是因為前世躍然吃過很多火鍋店，所以老家老舍火鍋店各個方面已經遠遠超過當時普遍的火鍋店，再加上躍然父母都是莊稼人不會弄虛作假以次充好，腳踏實地，見誰都傻笑，顧客也喜歡來光顧，躍然父親不笑時候感覺拉著一張臉，確實有點嚇人，躍然提醒父親後，躍然父親見顧客都是保持笑臉。

　　躍然看自己家火鍋店生意走上了正軌，也放心了，躍然架子鼓目前輕輕松松敲6級曲目，有些鼓譜敲過一遍就能記到腦子裡，躍然打算找一個架子鼓兼職賺點錢，假期躍然跑了幾家招聘架子鼓手的酒吧，有家“軍魂酒吧”的老板叫豹哥，豹哥開的這家軍魂酒吧環境比較好，正好豹哥酒吧缺一個架子鼓手，豹哥直接扔了幾張鼓譜讓躍然現場按譜子來敲架子鼓，譜子裡有兩首躍然以前就敲過，閉著眼睛都會敲，豹哥看出躍然這個孩子架子鼓確實很熟練有兩下子，就是顧慮躍然的年齡小了點，躍然和豹哥說自己馬上就滿16歲了，不算童工。

　　豹哥看著面前的躍然穿著樸素，豹哥以為躍然是因為家境貧寒才早早出來打工，有些同情躍然，最後豹哥同意躍然每天晚上7點半過來酒吧上班，躍然和班主任閆晶老師打好招呼說自己晚上要在宿舍自習，班主任閆晶直接就恩準了，躍然想原來當第一名真的有特權的。

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