李寸心將這酒精給錢榆送過去的時候，她第一次知道錢榆也能笑得那麽明媚的，不由得腹誹：果然就像村民們說的，錢醫生什麽也不愛，就愛她的藥材。

　　剩余的高粱酒不求高度數，沒有經過複蒸，消耗的不多，還剩了六缸子，一解開蓋子，清澈的酒液飄出割喉的濃烈味道。

　　村子裡喝得慣白酒的人不多，大都嘗個鮮，咪一口，那是眉毛鼻子抖起來呲牙咧嘴，‘啊’地一聲長長舒口氣，像是要把嘴裡燃燒的火吐出去。

　　村子裡的人太久太久沒碰過酒精，冬天的時候酒蒸餾出來，每人分上了一小杯的時候，喝一口便面紅耳赤，暈頭轉向的人不在少數。

　　用雲琇的話說，這酒喝完打腦殼。

　　李寸心便擔心是這酒裡雜醇太多了，即便是蒸餾酒掐頭去尾，也不能完全杜絕酒裡的雜醇，好在喝完酒後的幾天，村民們沒出現不良反應，李寸心放下心來，但仍然定下了飲酒不過量的村規。

　　發酵房裡酒缸邊上擺著的是新製的橡木桶，又開始釀製啤酒。東側的蒸餾器複蒸白酒提純酒精的時候，中央的大鍋正在熬煮送來的麥芽。

　　大麥和小麥被經過石磨磨碾，麥殼混著白色的粉末，被投入到煮至溫熱的水中。

　　釀製啤酒的過程之中最繁瑣的步驟便是要把控溫度，李寸心看到常月反覆伸手感受鍋氣的熱度，將鍋下的明火熄掉隻留下紅炭。

　　就像農耕的天賦讓李寸心對時節敏感，似柳錯金的冶金、於木陽的陶瓷以及常月的食品加工都讓他們對溫度有超於常人的感知和把控。

　　常月將鍋中出糖後的麥芽過濾，又將過濾後的麥芽汁再次倒入鍋中加熱煮沸。這一次李寸心才知道那啤酒花是怎麽用的，卻原來是直接丟進鍋裡和麥芽汁一起煮。在常月攪拌的給過程中，李寸心嗅到濃鬱的麥芽味道和青草的氣味。

　　煮過後的麥芽汁被盛裝起來放涼，加入了酒曲開始正式發酵。李寸心望著那一缸渾濁的液體，看不出來半點啤酒的影子。

　　啤酒發酵的時間比李寸心想的短得多，半個月後，常月便將她叫來觀看啤酒開蓋。

　　她到發酵房時，發現門口已經被村民們圍堵得水泄不通了，村子裡一向沒什麽大事，啤酒這心頭好的問世成了他們的大事。

　　“誒，村長來了，村長來了。”

　　人群讓出一條路，李寸心走進了發酵房，像是想起什麽的回頭看了一眼，“湯疆，張鶴鈞，你倆今天應該在工地上搬磚吧，你們下工了麽？”

　　兩個人來不及往後縮，被點了個正著。其他的村民抬起頭左看看，右看看，極力避免與李寸心的眼神接觸，就像是在課堂上躲避老師點名的學生。

　　“村長，這不是，不是兩三年了嘛，終於釀啤酒了，我們眼饞，嘴上喝不到，看一眼也是好的，趙工知道的，等會兒我們回去還要被罰負責今天的收尾工作呢。”

　　李寸心道：“下不為例。”

　　眾人松了口氣，又不斷地往前湊，因為常月已經揭了封，開始打酒了。

　　常月沒有用打白酒的酒提子，而是用了尋常舀水的水瓢。李寸心看了眼酒缸裡，從上往下望，啤酒的顏色還是不太澄澈，不知道是不是體積的原因。

　　常月淺嘗了一點，便將水瓢遞給李寸心。李寸心接過一瞧，啤酒比缸裡的顏色看上去淺些，沒有浮沫，有一股很濃烈的麥芽氣味，她就著水瓢唱了一口，沉吟了半晌。

　　村民們迫不及待，“村長，怎麽樣？是不是啤酒味？”

　　“村長，給我嘗一口。”

　　李寸心一臉迷惑，其實她到這個世界來之前，沒喝過酒，關於啤酒，隻吃過啤酒鴨，她也不知道啤酒味該是個什麽味。手裡這酒依然苦澀，但是麥芽的香氣濃鬱，好像還有一點若有似無的甜味，口感要比白酒溫和些。

　　李寸心回頭一看，那些圍觀的村民眼冒綠光，涎水都快流出來。“瞧你們這點出息。”

　　李寸心隨手將瓢遞出去，村民接了過去，啤酒眨眼便被分了個乾淨，沒喝到的唉聲歎氣，喝到的卻像是豬八戒吃人生果，沒嘗出個味來，隻道一個：“好喝。”

　　李寸心問常月道：“這就釀完了，要不要也蒸餾什麽的？”

　　常月說道：“啤酒不是蒸餾酒，不過要想口味更好一些，得裝到橡木桶裡二次發酵。”

　　“嗷。”李寸心望著那酒桶，說道：“原來不止是容器啊。”

　　常月將啤酒轉了容器陳放，這頭李寸心還擔心會不會趕不上巴冬村帶貨物來交易的日子，那頭巴冬村來交易的隊伍連個影都沒見著。

　　巴冬村來得太晚，李寸心想，再耽擱幾天，去海邊村子回訪的楊太楠都得回來了。

　　結果真如李寸心所想，在雙搶過後，盛夏最熱的天，兩支隊伍先後抵達村莊。

　　李寸心前腳接待了巴冬村的來客，這次帶隊的不止有南星，還有巴冬的妻子徐怡，隊伍帶來了健馬綿羊、藥物牛黃、礦物硫磺。徐怡是代表巴冬而來，更是直言也是因為想要嘗一嘗這‘火鍋’才特意走了一趟。路上因為汛期，河流漲水，他們不得不繞道，險些迷失了方向，好在有驚無險。

　　後腳去南海村的楊太楠也返程到了村子，可回來的不止村子的探索隊，隊伍還跟著一隊人馬。那南海村的村長許常安是個實誠人，覺得禮尚往來，跟著過來，一是桑梓村派了人去回訪他們村子，他們村子也得做做表示，二來則是為了兩村以後的交流認一認路，做為代表他們村子的人選一直沒有選到合適的，最後自己便親自上陣，想著還可以順道定下交易的明細。

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