這樣不僅能在店裡售賣,還能讓網友們解解饞。
天還蒙蒙亮,常仙就出門去采購了食材和調料汁所需要的配料。
回來就開了教學直播。
冷鍋串串是把串好的熟食放入涼涼的半湯汁中浸沒,油寬味重,幾秒就可以快速入味,食用起來方便快捷。
常仙前世是很喜歡的吃的,但來到星際,因為身邊一直有一個小崽崽,華國根深蒂固的思想就是小孩子腸胃不好,禁食辛辣,常仙也跟著少吃了。
今天想做這個的時候,還上網查了一下。
他想看一下星際人民是怎麽做的,喜愛的口味是什麽。
可如今在網上卻沒有相似的菜品。
常仙就只能循著自己以前東奔西跑吃美食的經驗,和在家裡喜歡自己做著吃的口味展開製作。
首先,別管是什麽食材,都洗淨,用沸水煮至剛熟,撈出放入冰水中透冷。
然後分成小份,用竹簽串起來,覆上保鮮膜。
放入方便客人取用的冷藏櫃。
星際有很多新型蔬菜,常仙也算是見識了不少。
巨葉奶白菜、寬傘海鮮菇……還有一些很常規的蔬菜,如菜花、西藍花、娃娃菜、土豆、木耳等,全都是很多人都能接受的素菜食材。
肉菜則是一些養殖場裡的獸肉、牛羊肉,加工過的培根樣式的肉片。
還有豆製品、魔芋製品、澱粉製品,海鮮類食材,都串了很多。
“食材很普通,但吃起來都很不錯噢~”常仙把最後一個淡紅色的Q彈蝦仁在串簽上串好,笑盈盈地說。
他捏著一把蝦仁簽子,在畫面中晃了晃。
彈幕:【我不要,我不看蝦仁!】
【天哪仙仙居然直播啦!嗚嗚一大清早就美顏盛世……嘎?不露臉?】
【是在教我們做冷鍋串串啦!】
【道理我都懂,但教我和讓我看仙仙的美貌有什麽衝突嘛!!】
【沒辦法,今天只能舔舔手指啦~】
……
常仙深吸一口氣,無奈地吐了出來。
“一群小孩子……”他小聲吐槽。
他串好串串,就開始做調料。
冷鍋串串講究一個涼、鮮、新。
湯汁涼,串串鮮,風味新。
常仙做了四種調料,四種風味。
第一種星際常見的濃香麻辣味(雖然麻辣味的營養劑很難喝,但這個風味異常的火爆呢)。
大家都喜歡吃香香辣辣的!
常仙熬了濃鬱鮮美的雞湯鍋底,雞肉則撈出來切塊做了串串。
往一份鍋底裡加入鹽、味精、雞精、白糖、香油後,又加入了辣椒油、花椒油等一些麻辣味調料。
然後撒上一層芝麻,送入冰櫃放涼。
拿出來時,下面還壘著幾塊大塊的冰,白色的寒氣悠揚攀升。
常仙做好後,拿了一串土豆片涮涮嘗了嘗。
“嗯……是這個味道。”他說。
冰涼涼的,咀嚼的時候口腔壁發辣,但又被冰涼的湯汁給掩蓋下去,也沒有那麽辣了。
在舌尖發麻之後,還會回味到甜鮮的口感,非常美味。
常仙的唇瓣被油沾地亮亮的,紅嫩嫩的,好看的緊。
雖然直播網友們看不到,但攝像機可都忠實的記錄下來了,不久後還裁成了動圖供網友們傳閱。
不過他們雖然看不到常仙,掃描美食,拿串串塞進嘴巴的動作可絲毫都不含糊。
【啊嗚嗚嗚麻辣口味就是世界上最好吃的!】
【仙仙的麻辣才是!】
【這份叫冷鍋串串的美食能不能在帝羅蘭推行啊,真的好想吃到真實的串串啊!】
【老婆來帝都星開店嘛嗚嗚嗚TUT!】
而等常仙把第二鍋調味汁調好後,這群說麻辣最牛的人話頭又變了。
第三鍋是青花椒口味的。
青花椒是花椒又綠又嫩的時候,鼻尖會聞到一點點花椒類的草木清香,香得人流口水。
加入常用調料,最後加青花椒油、藤椒油,然後再鋪上一層厚厚的芝麻。
等從冷藏櫃裡再取出來,在各個網友的直播間個人視角裡,不到幾秒鍾眼前的串串就沒了。
因為他們馬上就吃完啦!
網友們只能含淚掃描抖食限制地,最後一遍的美味串串。
然後小心翼翼地吃。
彈幕們:【我宣布,青花椒共和國今天成立了!(擦嘴)】
【天哪!!這個口味真的第一次見!主播好會啊!】
【果然麻辣的還是太辣了嗚嗚,青花椒的最適合我,麻麻的微辣的!】
【麻而不膩,舌頭酥酥的,好像和食物來了個接吻!】
【嗚嗚嗚嗚盤子都舔乾淨了……】
常仙說,“這個口味確實比較清新,適合一些不太能吃辣的……不過下一鍋會更溫和一點啦!”
下一鍋是菌菇鍋,滿滿當當地一鍋雞湯和各類菌菇熬製的濃湯,加入常規調料,最後倒入盛湯汁的小盆子裡。
【啊啊啊嗚嗚仙仙好貼心呀,我身體原因,半年都不能吃辣,這個鍋太適合我了!(抹淚兒)】
【前邊的祝你早日康復啦!】
【看起來就很鮮啊,真是入味兒,串串每一個縫隙裡都浸透了湯汁!俺好喜歡!】
【嗚嗚嗚怎麽這麽少,我都吃了兩遍的串串了,只能再用室友的帳號登錄了……】
Top