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《我和渣攻的白月光he了_可愛鴨【完結+番外】》第73頁
  因為米粥熬煮起來比較花時間,所以他準備提前將米粥煮上,於是面對正在詢問自己可以幫上什麽忙的宋越,林星河毫不猶豫囑咐了對方可以幫忙熬粥。

  當然他也沒有忘記叮囑宋越熬粥的水放的多一點,大米煮開花的過程中會蒸發一些水分,而他們的大米不多,煮粥的話,粥煮的稀一點兒,兩個人反而更容易吃飽。

  宋越將一袋250克的大米淘洗乾淨,開始煮米粥。

  林星河這邊則是將鐵鍋放在之前那個臨時的灶台上,等著的鍋燒熱的功夫,他將今天處理好的螃蟹和蝦拿到了鍋邊。

  林星河今天處理青蝦的時候並沒有直接將蝦頭去掉,而是隻去除了蝦線,把蝦頭和蝦身分開之後,全部留了下來。

  他將這些蝦頭全部留著的原因是想要提取其中的蝦油。

  鍋燒開之後,林星河在鍋中放入一點點的菜籽油,隨後將鍋底的火撤了幾根,隻留下小小的火苗,再把蝦頭放進去,用小火慢慢的煸炒出蝦油。

  蝦頭慢慢的背煸炒出水分後,外表開始變得焦脆,其中的蝦油也都跟著分離出來,和菜籽油融合在一起,隨後被鍋底的火煮的冒著小細泡。

  此時本來還是深黃色,發棕的菜籽油,在和蝦油混合在一起之後,顏色開始變得微微發紅。

  那個顏色有點兒像是被醃製的恰到好處的鹹鴨蛋的蛋黃,被敲開來之後裡邊流出來的紅油,看起來無比誘人。

  這個煸製蝦油的過程中,蝦殼被油炸後,散發出濃烈的香味,林星河將鍋從灶台上端了下來的時候,還能夠聞到那種濃烈的油香。

  林星河把蝦頭挑出來後扔掉,然後把蝦油盛了出來放在一隻小飯盆,這個蝦油待會兒煮粥的時候也可以用到。

  宋越此時已經沒有了什麽事情,他站在一旁看著林星河正在煸炒蝦油的動作,雖然不知道林星河到底要做什麽東西,但是只看這種做法,就覺得很好吃了。

  林星河把煸炒過蝦油的鍋刷洗乾淨,抬眼就看到了一旁已經沒什麽事情的宋越,他看著對方,眼睛忽然眨了眨,還沒有說話,就聽到一旁的宋越忽然問道:“是有什麽事情要我幫忙嗎?”

  與其說是宋越的理解能力很強,倒不如說是宋越已經熟悉了林星河,對方什麽樣的表情是要跟他說話的,什麽樣的表情是想讓他幫忙的,他都非常的清楚。

  林星河沒想到自己還沒有開口,宋越就主動提出了要幫忙,他嗯嗯點了點頭道:“是的,宋哥,我是有一個事情想讓您幫忙。”

  宋越:“說吧。”

  “你可以出去幫忙弄點兒洗乾淨的芭蕉葉過來,我待會兒要拌兩個涼菜,沒有盤子裝,可能需要它。”林星河望著他笑了笑說道。

  “好。”

  宋越點了點頭後,就朝著不遠處樹林走去,同時在心裡想著林星河說的兩個涼菜是什麽東西,他怎麽不知道他們有可以做涼菜的東西。

  林星河現在準備做的兩個涼拌小涼菜,一個是涼拌苦丁菜,另外一個是涼拌馬齒莧。

  而這兩個菜基本上都沒有什麽烹飪技巧,只需要將兩種菜分別下鍋焯水,然後再用一點兒常用調料拌勻就可以了。

  當然在焯水的過程中,也不要忘記放入一些鹽,焯水放鹽是為了鎖住營養,保持蔬菜的顏色,同時順便也可以給蔬菜提前入味一些。

  林星河把水煮開,放入馬齒莧沒多久,宋越就已經拿著幾片大大的芭蕉葉回來了,他們附近的芭蕉樹資源還是挺豐富的。

  林星河將一片芭蕉葉拿到手中,用著熟練的手法將它的邊緣折起來,就這樣,沒一會兒,一個正正方方的芭蕉葉小飯盒就做好了。

  林星河做了兩個,分別將兩種焯好水的野菜撈出來放涼之後,用手攥乾水分,放到芭蕉葉飯盒裡,再放入一點點的鹽,白糖,生抽,香醋,香油拌勻調味。

  他們基本上能用的調味品也就是這麽一些。

  但是在林星河看來這已經足夠了,正常的家常菜,並不需要太多的調味品。

  而這一道涼拌菜中,每一種普通的調味料都能發揮它最大的作用。

  比如鹽可以調味,白糖可以提鮮,香油可以增香,醋可以使涼拌菜的口感更加的清脆爽口,而醬油不僅和白糖一樣可以提鮮,使得整道菜的口感層次更上一層樓,還能夠平添一股淡淡的醬香味。

  這幾種看起來似乎有些複雜的味道,融合在一起,每一種味道都是恰到好處,不爭不搶,呈現出一道家常而又美味的菜品。

  而至於這兩種涼拌菜的本身,一個是帶有一種淡淡的苦味,一個是有著清新的酸味,正因為如此,才需要一些調料去中和它的味道。

  林星河把兩道涼拌野菜都做好了之後,一旁的米粥也煮的差不多了,鍋中米粥此時正在咕嘟咕嘟的翻滾,聲音格外的明顯。

  因為在野外用的是這種柴火灶,火頭很大,所以米粥也熟得非常的快,並且在煮熟沒有多久之後,米粒開始慢慢的爆開,而其中含有的澱粉也隨之溶解在水中,使得米粥慢慢的變得濃稠起來。

  林星河知道是時候了,他將之前熬製的蝦油倒進鍋中,然後慢慢的把所有處理好的蝦,螃蟹也都擺了進去。

  隨著鍋中米粒的翻滾,慢慢的將所有河鮮裹住掩埋,紅色的蝦油在翻滾熬煮的過程中,也在慢慢的和米油融合,頓時鍋中,鮮香四溢。

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