把所有的東西都處理好之後,沒什麽事情,他和宋越一起坐在竹桌子前喝著茶水,一邊想著今天中午應該吃點什麽。
他們營地現在的食物,有新鮮的羊肉,煙熏野豬肉,小魚乾和一些青蝦螃蟹,最後和一隻活的兔子,剩下的就是一些野菜,菌子和水果。
東西太多了,反而是想不起來到底應該吃點什麽。
林星河想著,突然就想到了除此之外,他們似乎還有一袋麵粉,雖然只有很少的250g,但是揉成麵團之後,擀薄一點,就可以包上很多的純羊肉餡,做成羊肉餡餅,最後放在鍋裡烙製兩面金黃,味道一定會非常的香。
想起來容易,不過在如今這個環境下,做這個餡餅還是挺麻煩的。
他首先就是要和面,因為沒有發酵粉,所以他準備做的是普通的死面餡餅,溫水和面做成麵團,放在一旁醒製。
用熱水泡一些花椒水,再將羊肉剁成餡,少量多次的倒入花椒水,攪拌至上勁,再放鹽和一點點的生抽調味,野蔥切碎之後也放進去,隨後攪拌一下就可以包餡餅了。
由於環境問題,林星河是在竹桌子上包的餡餅,因為桌子面比較平整,他在桌子上放上一張大大的芭蕉葉,將麵團搓成長條,用手揪下一個劑子,灑上一層特意留下來的麵粉,然後就可以用竹子做的擀麵杖將劑子擀成一個大大薄薄的圓形。
看起來簡單,實際上操作起來還是挺麻煩的,因為工具都是隨機應變的,不太趁手,所以在擀餡餅皮的過程中特別容易將面皮直接擀破了。
林星河好不容易才把所有的餡餅皮都擀好了,然後就開始包純羊肉餡的餡餅了。
他一邊吩咐著宋越可以把鍋放在火上燒熱了,一邊開始用竹子做的木鏟子,鏟了很多肉餡放到面皮上,然後包了起來。
林星河對於製作餡餅,包子之類的非常的熟練,可以說是從小做到大的,所以即使只是給他一塊薄薄的餡餅皮,他也能盡量包進去最多的肉,而且還一點兒也不會露在外面。
和可以自動控溫的電餅鐺不同,用柴火鍋烙餡餅其實是非常困難的,因為很難控制火候,因為只需要一點點的火,鍋底的熱度就很高了。
所以他包好的一張餡餅之後,並沒有將餡餅直接放進鍋中,而是將它放到一旁,走到了鍋邊,用比較粗的樹枝將裡邊燃燒的柴火扒拉出來,隻留下一點已經燃燒的差不多的炭火。
隨後,林星河在已經燒熱的鍋中倒入一點油,倒了油之後,不僅可以讓餡餅的外皮更加的酥脆油香,而且也不容易把餡餅煎糊了。
他這個時候,才將剛才那張包好的羊肉餡餅放到鍋中,讓宋越幫忙看著一下,然後他就去準備把其他的餡餅也包出來。
因為麵粉不多,即使他面皮擀的很薄,最後也只是包了四個餡餅,唯一讓人欣慰的就是這個餡餅裡面的肉餡特別的多。
因為林星河的包餡餅的技術不錯,一塊餡餅裡面肉餡的含量差不多是面皮的三倍,這樣就不用擔心能否吃飽的問題了。
而且林星河待會兒還準備用螃蟹和青蝦做一個湯。
林星河的速度很快,一口氣把三個餡餅都包好了,然後就去準備去給餡餅翻個面。
林星河以前烙餅的時候,都是懶的拿鏟子的,徒手就可以直接捏住餡餅的一邊邊緣,就可以把它翻過來了。
原因就是因為自己常年自己做飯,指頭上面有一層繭子,而且也被燙習慣了,不像普通人那麽容易會被燙到。
所以,他過來給餡餅翻面的時候,也就沒有習慣性的去找鍋鏟,而是用手直接就去抓鍋裡被煎的滾燙的羊肉餡餅。
宋越就那麽看著林星河的手朝著鍋裡伸了下去。
他還沒有來得及阻止,就聽到了林星河嘶了一聲,又快速的把手給縮了回來,看的他一愣。
【臥槽,林星河他這是覺得自己是無情鐵手?】
【嘶,我都替他疼了起來。】
【用手給滾燙的餡餅翻面,我很想知道林星河當時是怎麽想的。】
【今天的午飯是羊肉餡餅啊,嗚嗚嗚,看著好香啊,最重要的是滿滿的肉,太良心了,哪個店裡會有這種份量的羊肉餡餅啊。】
【我不理解,那麽小小的一張餡餅面皮是怎麽塞下這麽多的羊肉的?】
……
林星河被燙到了才意識到自己剛才是腦抽了,居然忘記了自己這個細皮肉嫩的身體設定。
而他這個時候,也沒空管手傷的怎麽樣了,因為得去給餡餅翻面。而林星河剛準備伸手去拿鏟子給羊肉餡餅翻面,手腕就被宋越抓在了手裡。
宋越捏著他手腕的力度挺重的,即使他有些焦急去給餡餅翻面,一時也沒能掙脫開來。
他抬頭,有些茫然的面容看向宋越,就發現對方的臉色似乎不是很好。
作者有話說:
感謝在2022-03-17 23:49:35~2022-03-18 23:47:09期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使:妮可 1瓶;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
第54章
感覺到林星河的掙扎, 宋越眉頭越皺越深,他伸手握緊了對方的胳膊,沉著聲音道, “別動, 讓我看看你的手。”
林星河本來看宋越臉色就不太好看, 在聽到他的話之後, 真的就不敢動了。
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