“其實吧，這小湯包也不是日日都有的，什麽時候買到原料，什麽時候才能做，明兒不一定有。”江淼道，買豬皮還得碰運氣，而且以後天氣熱了，這裡又沒冰箱，也做不成。

　　“唉，”聽他這麽一說，王掌櫃歎了口氣，“你倒好，別人都愁東西賣不出去，只有你這別人還得愁買不到。”蓮藕包子隻做了一次，豆乾包子每日都比蘿卜的少，這新出的湯包竟也時有時無的。

　　“這不是沒轍嗎？趕明兒等我賺到錢，再把生意做大，保準你們想吃啥都有。”江淼笑嘻嘻地說道，這古代不比現代，菜場超市哪哪都能買到菜。

　　擺完攤後，江淼挑著擔子回家。小石頭已經把自己收拾好，正背著布書包坐在堂屋的門檻上裡，嘴裡一邊念叨著什麽，手還一邊在下面劃拉著練字。

　　這認真的小模樣，讓江淼覺得日子越來越有奔頭了。

　　後面幾日，他將小石頭送到私塾後，都沒急著回去，而是滿大街地轉悠，意圖考察一下市場，看看他還能乾點什麽。

　　這一考察，還真讓他有了一點發現。他發現益豐街這邊開的店鋪大多都和飲食相關，像什麽糧油鋪子，南貨鋪子，醬料鋪子之類的，賣吃食的也挺多的，所以除了人流量最大的早市之外的其他時間，想要在這裡擺攤賣吃的東西其實挺不劃算的。看一天攤子下來，恐怕賣出去的東西也不比早市隻擺那麽一個時辰來得多。

　　但是隔了兩條街的福來街開的鋪子，大多卻是與生活用品相關的，衣服布料，胭脂水粉，木材家具之類的商品居多。而且那邊有茶樓也有戲園子，消費群體明顯比益豐街的要有錢些。江淼在心裡將這條街初步定為自己的重點考察對象後，還特意去了一趟茶樓。

　　茶樓裡有個說書先生，正是和他住一個院子的孟先生，想當初這孟先生還特意將江家包子鋪放到說書的內容裡，想著幫江淼帶點生意，只可惜這邊和那邊有段距離，少有人願意特地走過去吃頓早飯的。

　　江淼佔了一張桌子，一坐下，小二哥便過來了。那人招子一亮，便知江淼大概的消費水平，給他推薦的都是茶葉末子泡的大碗茶，雖也頂著什麽碧螺春，龍井茶的名頭，可二者的價錢卻是天差地別的。

　　“給我來一壺鐵觀音，對了，你們這有什麽茶點賣嗎？”江淼看似隨意地問道，實則這才是他來的目的。他之前也問了孟先生，只可惜孟先生從來沒在裡頭要過茶點，喝完免費供應的茶水後，肚子也就裝不下其他了。

　　“茶點啊，這就多了，什麽雲片糕，桂花糕，綠豆糕，杏仁酥的都有。”小二哥給他推薦了幾款比較平價的。

　　“怎麽都是甜的，有鹹的嗎？”

　　“鹹的也有，花生和瓜子都是鹹的。”小二哥道。

　　想知道的已經打聽到了，江淼不再多問，要了一疊綠豆糕，就著茶水吃了下去。這期間他還聽了一段說書，說實話，這孟先生的水平挺可以的，一個普通的故事愣是被他說得跌宕起伏，曲折離奇。

　　戲園子江淼沒敢進去，這不是他能消費的地方。他在外頭轉悠了一會，最後花了一點錢向守門的老頭打聽出來裡頭都有哪些吃食。這戲園子裡頭的吃食比茶樓的要多些，但也以甜食居多，看來這裡的人下午吃點心都更習慣吃甜的。

　　江淼不打算做甜食賣。這東西目前看來雖是比較符合百姓口味的，但也正因為如此，幾乎滿大街賣得都是甜口的吃食。

　　有句老話叫做“眾口難調”，說的正是大家因飲食習慣不同而造成的差異，江淼還就不相信了，偌大的一條街，沒幾個喜歡吃鹹口的？說不定就開拓出個新市場來，頭一份的生意，總是更賺錢的。當然，也有可能會虧本。不過做生意嘛，有賠有賺都是正常的。

　　所以，他決定，以後每天下午都要到這邊來賣鹹口的吃食。鹹口的小吃種類很多，不過江淼是個圖方便的人，反正他每天早市都得賣包子，下午乾脆還賣包子好了，不過做法得改改，他要把包子拿來煎。煎包子做好了，那叫一個香味四溢，不餓也得給你整餓了。

　　做煎包要準備工具，這條街離住處有些距離，挑擔子是不太現實的。江淼就想著要做一個小推車出來，這東西不用太大，能放下爐子，鐵鍋和食材就行。

　　他去了木匠行，將自己拿小石頭的紙筆畫出的歪歪扭扭的圖給木匠師傅看。木匠師傅拿著那張紙，皺著眉頭看了許久，終於還是陷入了沉默之中。

　　江淼有些尷尬，忙在一旁解釋，解釋了好半天后，師傅才勉強看明白圖上每條線代表了什麽，他道：“我試著做一下，要是不成你可別怪我。還有，不成的話，木材和工費你也得出了。”

　　“行，只要您能給做就成！”江淼覺得，做這東西應該不算難，師傅只是沒做過，一旦上手就快了。

　　他付了定金，離開了木匠行。之後，他又來到一家打鐵鋪。那打鐵師傅站在燒得火紅的爐子前，掄起大鐵錘一下又一下用力地砸向燒得通紅的鐵塊，弄得火星四濺。

　　江淼怕燒著自己，站在旁邊等了好一會，才上前和打鐵師傅交流自己想要訂製的東西，一個平底的大鐵鍋。

　　這東西倒不用畫圖，他隻大概說了一下形狀，師傅就點頭了。對他們來說，做一個平底的鍋其實比做圓底的要更簡單些。

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