江淼給羊肉和羊蠍子焯水時， 王掌櫃進來了，他聞到那股帶著腥臊氣的異味後， 連忙捂住了鼻子，甕聲甕氣地道：“江小哥，你不會就準備給我吃這個吧？”這味道聞上去明顯還不如那家羊肉館子的。

　　江淼往鍋裡滴了幾滴白醋去腥，隨口道：“哪能啊， 我還在處理它們呢， 要想羊肉做得好吃， 這一步可少不了。”

　　王掌櫃將信將疑，最終還是對江淼的信任佔了上風。可是這味道確實也難聞，他丟下一句“好了再進來”後，飛快地捂著鼻子逃去了前面的鋪子。

　　江淼趁著焯水的功夫，把留出來的那一塊羊肉洗淨後切成了一厘米見方的肉丁，然後拿調料醃製好再串上。

　　這邊醃好了，那邊水也焯得差不多了。江淼有條不紊地將它們撈出來洗淨分開，接著用不同的手法烹調。在等待羊肉和羊蠍子燉熟的過程中，他還抽空夾了點炭火出來，將羊肉串放在上頭炙烤。

　　孜然粉混著羊油滴在炭火上被火焰吞噬，散發出的香味太過霸道，不一會兒就從後院飄到了前頭鋪子裡。無論是在裡頭買東西的客人，還是店裡的夥計，都忍不住抽動鼻子去嗅聞這味道。

　　有熟客和王掌櫃開玩笑，說裡頭在弄什麽好吃的，怎不拿點出來給大夥兒嘗嘗？

　　從剛才起便頻頻向後張望的王掌櫃頓時僵住，見大家都期待地看著他，他隻好假笑兩聲：“怕是還沒熟呢。”

　　“不怕，二子你去裡頭看看，若熟了就拿點出來，讓大夥也跟著嘗一嘗。”說話的客人是王掌櫃的老朋友陳掌櫃，兩人平時沒事便會一起去尋摸吃的。俗話說見者有份，這東西那麽香，豈有讓老王獨享之理？他平時可也沒少分自己的！

　　那叫二子的夥計瞅瞅自家掌櫃，見他點了頭，立刻撒丫子往後院去，沒一會就拿著大把的羊肉串來到前頭。

　　油光紅亮的肉串，上面撒著噴香的調味料，在這百姓飲食尚不算十分發達的時候，於眾人有多大的誘惑可想而知了。

　　王掌櫃肉疼地接過，店內每人都發了一串。待這肉入了口，他更是後悔得不行，這麽好吃的肉，就該留著自己吃才是！

　　好不容易送走了這些意猶未盡的吃神們，王掌櫃立刻準備往後院走，可他沒想到，剛剛假裝一起走了的陳掌櫃又回來了。

　　“好你個老王，不厚道啊！是兄弟你一個人吃獨食？”陳掌櫃斜眼看他，一副敢說是就立刻絕交的模樣。

　　王掌櫃歎了一口氣，知道剩下的美食也保不住了：“你這老東西，鬼的很！進來吧！”陳掌櫃立刻笑了，跟著王掌櫃往裡走去。

　　兩人走到廚房外時，又聞到一股濃鬱的肉香味，和剛才果木炭燒出來的煙熏味不同，這是一種濃油赤醬爆出來的香味，隻聞聞就讓人饑腸轆轆，恨不得甩開膀子大吃一場。

　　陳掌櫃用力吸了一口氣：“就是這個味！”他剛剛吃肉串時就聞到了好像還有別的味道。

　　“就你鼻子靈！”王掌櫃懟了他一句，然後問道，“江小哥，這好了沒？”急不可耐的模樣，心裡再不對江淼的手藝有任何懷疑。

　　“成了！”江淼道，他將鍋裡收好汁的羊蠍子盛出來，又往上頭撒了點蔥花點綴。

　　王掌櫃和陳掌櫃二人早已盛了飯在旁邊等著，盤子一端上桌便吃得頭也不抬，後來遇見難啃的更是直接上手。等桌上的兩三斤羊蠍子吃完後，他們才滿意地抬起頭。

　　“江小哥，你這手藝，絕了！”他道，“如果那家羊肉館子肯讓你去當大廚，生意一定會爆滿。”

　　“是啊，我隻道你包子做的好吃，沒想到大菜也做這麽好！這大廚當得！”陳掌櫃也買過江淼的包子，只不過他是純粹的肉食主義者，早上也大多都吃帶點肉的吃食。

　　“哈哈，我可當不了大廚，自己做點小生意落的自在，去了別人店裡反而縮手縮腳的。”江淼不是沒去酒店掌廚過，可是誰能想到，只有二十來個人的廚房裡，竟然劃分出了三個派系，互相之間明爭暗鬥不斷，江淼這個新來的險些當了炮灰，幸好他隻做了三個月就辭職了。

　　“也是，”王掌櫃點點頭，自己當小老板肯定比當夥計強，“欸，不對啊，你不是說一羊三吃嗎？還有一吃呢？”

　　陳掌櫃聽他這麽一說，立刻來了勁，剛剛三人分食這點羊蠍子，他還有些沒吃夠。

　　“這不是嗎？”江淼揭開壇子蓋，一股鮮香飄了出來。他盛出幾碗羊肉，遞給二人，讓他們品嘗。

　　王掌櫃喝了一口，眉毛鮮得直抖。這湯看上去好像什麽都沒放，有點寡淡無味，可吃到嘴裡才知道它的好處。就連一貫喜歡濃油赤醬菜色的陳掌櫃同樣也是如此。

　　江淼自己也捧著碗湯，小口小口地喝著。他想著，待會再去買點羊肉，帶回去給小石頭也嘗嘗，那孩子最近執迷在地上練字，不肯和他出來。

　　……

　　另一邊，裴澈帶著弟弟，也在吃羊肉。這是一道紅燜羊肉，是驛館的廚子今天從新買的一隻羊身上切下的最為鮮嫩那一塊肉做出的，特意獻給這兩位爺嘗嘗。

　　裴澈嘗了一口，發現味道尚可，於是便讓問荊給裴沐也夾一點。裴沐坐在椅子上，杓子遞到嘴前便張開嘴巴。他嚼了兩下，眉頭微皺，可還是吞了下去。

　　問荊見他吃了，又夾了一塊放在飯上，送到他嘴邊。裴沐盯著杓子看了看，張開嘴巴吃了進去，快速地咀嚼了兩下，飛快地吞掉了。

Top