“夫君，這麽多雞蛋，我們也吃不完啊，放久了回壞掉的。”

　　想到雞蛋可能會因為吃不完而壞掉，從來就舍不得浪費糧食的蘇方頓時就心疼起來了，這些可是他以前做夢都吃不上的雞蛋呢。

　　“的確，而且這都是鄉親們的心意，還不能拿去賣了。”

　　齊嵐摸著下巴，看著面前這至少也有兩三百的雞蛋，腦子裡快速的思索著要怎麽才能讓這些雞蛋保存下來，雞蛋，皮蛋，鹹蛋?

　　“有了。”齊嵐突然一拍巴掌：“小方，幫我看看家裡還有沒有白酒和鹽，很多很多的鹽。”

　　“白酒還有一壇，鹽還有一斤左右，之前買的多，還沒用完呢。”

　　蘇方對自己家裡的情況最了解了，根本就不需要去看就知道，說完又好奇起來：“夫君，你要這些做什麽啊?白酒和鹽可以讓這些雞蛋放很久嗎?”

　　“當然，小方先幫我把鹽和酒拿過來一下，我教你做鹽蛋。”

　　齊嵐搬了兩個酒壇子過來，是昨天吃暖房飯被喝空的酒壇子。要是送回酒家，人家就會退酒壇子的錢。不過齊嵐這會兒要做別的用處，就不去還了。

　　蘇方第一次聽到鹽蛋這個說法，不過並沒有遲疑。

　　反而是很期待的把齊嵐需要的東西全部拿了過來。

　　做鹽蛋的方法很簡單，這還是以前在孤兒院的時候，廚房的阿姨教他們做的呢，孤兒院的日子最單純也最快樂，以至於這麽多年了。

　　對於那些幼年的記憶，齊嵐依舊記憶猶新——尤其是做好吃的那些事情。

　　這些雞蛋都是農村自家下的土雞蛋，而不像以前大型養殖場裡面出來的一個個又大又圓又乾淨的雞蛋，這些土雞蛋不但大小不一，甚至上面有的還沾了雞屎。

　　所以在做鹽蛋之前，還需要全部清洗一遍。

　　洗乾淨，擦乾水分，然後放到白酒裡面泡上一會兒，在裹上鹽。然後放進酒壇子裡，放一層雞蛋再撒上一層薄薄的鹽。然後再放一層雞蛋，兩斤重的鹽，兩人差不多裝了兩壇，然後密封起來。

　　“夫君，這就好了嗎?”蘇方神奇的看著這兩個酒壇子，這做法很簡單，蘇方一看就會了，其中一壇就是他做的呢。

　　“還要放一個月呢，等做好了用來就著粥吃，特別好吃。”

　　鹽蛋其實也叫鹹蛋，醃蛋，做好了能夠放很久呢。

　　不過，這兩壇子也就隻用了不到一百個雞蛋，還剩下很多呢。

　　蘇方一聽到好吃兩個字，頓時眼睛就亮了：“夫君，我們去鎮上買鹽吧，把這些都做成鹽蛋行嗎?

　　對了夫君，還有肉，昨天那頭豬還剩了好多肉呢，張叔麽讓吊在井裡的，也要用鹽醃上呢，不然就要放壞了。”

　　說到最後蘇方一臉的懊惱，剛剛就顧著想夫君說的鹽蛋了，都忘了還有那麽多肉，剩下的鹽就只夠他們這幾天做菜用了，那些肉要是今天再不用鹽醃上，可就要壞掉了啊。

　　齊嵐也是沒想到這一茬，他今天在廚房裡沒看到新鮮的豬肉，還以為已經全部吃完了呢。沒想到居然是吊在井裡的，不過想想也是，這時代又沒有冰箱，用木桶裝著，吊在井裡，井裡的溫度可比外面涼多了。

　　想了想，齊嵐道：“這樣吧，正好今天時間還早，大壯叔應該還要去鎮上接趕集的人回來，咱們讓他幫忙多帶一些鹽回來，這些雞蛋正好也全部處理了。”

　　蘇方自然是沒問題。

　　等兩人找到張大壯的時候，他正好趕著牛車回來。而且鎮上還有幾個村民正等著張大壯去接呢，這段時間村裡不少人在齊嵐這裡掙了錢，都想著給家裡填補一些東西，所以趕集的人很多。

　　拜托張大壯幫忙後，齊嵐發現地裡已經有人在開始割紅薯藤了，算了算時間，最近正好是挖紅薯的時間，齊嵐猛的想到一件事，他忘記跟村長說自己的打算了！

　　“小方我們快去找村長。”看著距離中午還有一陣子，齊嵐也不耽擱，他可不想紅薯這樣的好東西就這樣被浪費了。

　　村長不在家，兩人半路就看到了，正彎腰在地裡割紅薯藤呢，旁邊已經堆了不少，估計是等大壯叔的牛車回來了，直接拉回去，省時省力。

　　第041章 紅薯吃法

　　“齊小子，我正說今天去找你呢，這兩天你忙著搬家我也就沒來得及告訴你，這紅薯該收回來了。

　　雖然你家沒有喂豬，可這紅薯爛在地裡也還是可惜了。”

　　村長正抱了一捆紅薯藤直起腰來，就看到齊嵐拉著蘇方過來了。

　　“村長爺爺，我正要跟您說這件事呢。”想到這件事被自己一耽擱，居然就耽擱了一個多月，齊嵐頓時有些不好意思了。

　　“是不是要找人乾活?你們家就你和方哥兒兩個人能夠下地，那麽多活也的確做不完。

　　不過這個時候家家戶戶都在忙著收自家的紅薯，你要找人幫忙可能要等幾天才行。”

　　村長想起一個月之前，齊嵐剛買了土地的時候，說要找人把澇田挖深這事兒。

　　“這事兒不急，村長爺爺，您這會兒要是有時間的話，可以先去我家一趟嗎?我有很重要的事情想要告訴您。”這段時間以來，村裡人幫了自己不少。

　　雖然乾活都是給了工錢的，可他們剛來齊家村的時候，可著的是一貧如洗，不管是茅草屋，還是一把菜一把糧，都是村裡人給的，這恩情不能不記。