張放遠跟許禾看著這一房親戚，有些無奈：“這叫什麽，窮在鬧市無人問，富在深山有遠親。以後咱們要是常在城裡，少不得是有糾纏，不過最好也是我那六嬸兒瞧不慣我。”

　　許禾拍了拍張放遠的手心：“管那些做什麽，咱們隻管把自己的日子過好。腰杆子硬了不必求人過日子，怎麽也不會不舒心。”

　　張放遠收了眉宇間的氣，臉色捏著許禾的手臉色柔和了許多。

　　酒席擺的比尋常吃夜飯的時間早，今兒天氣好，就直接在院子裡擺了桌子吃席。

　　開桌端菜的就一桌上了一大碟子白面饅頭，堆疊成三角重的老高，最頂端上放了一朵兒春海棠。

　　這回張家又是大操大辦了，比先前的婚宴還辦的好，村裡人自知是望塵莫及，再拿不出比較的來，一通吃吃喝喝，好不快活。

　　轉眼孩子滿月酒過了，新房子也進了，家裡去了兩大件事兒，日子又恢復了安靜平和。

　　春來去的快，許禾出月子養好了身子，雖已和往昔沒有什麽不同，可是家裡多了二寶，需要人時時照看，今年春天連野菜都不能出去摘了。

　　雞鴨養在老房子那邊，二姑和四伯娘也就去照看了，鴨子長得快，除了喂食以外，隻用趕去河裡就是了，倒也不必多忙活。

　　家裡都想周全著他，覺得他跟個大功臣一般，什麽都不讓他操勞了，他隻好全心全意的照顧其兩個孩子來。

　　孩子雖小，卻是個省心的，吃飽了睡，醒了就兩個人躺在床上蹬腿兒，都用不著許禾過多哄。

　　日子就空乏了下來，許禾是最閑不得的人，雙手空了發慌，他便隻好村裡收集了些黃豆辣椒，在家裡又做起些裝壇子的吃食來。

　　第80章

　　老豆腐切成方墩兒成塊，置放於陰涼通風處發酵十日左右，豆腐上會長出一層細小的白絨毛，再將發酵好的豆腐過白酒殺菌，裹上辣子料，依次放入密封的壇子中，再行發酵十日豆腐乳就做好了。

　　許禾以前去吃酒席的時候吃到過一次，就用筷子夾上那麽一點，發酵過的豆腐味道就足以遍布口腔。

　　他做了兩個料的，一個取用薑末、辣子、花椒粉拌勻而成的辣口的紅豆腐乳，另一種未用辣子料裹豆腐，就做成原味的白豆腐乳。

　　在城裡見過羊肉館裡有取白豆腐乳放在碗裡用肉湯衝開做蘸料的，他沒吃過，不過見食客流連羊肉館中，而羊肉腥臊，用豆腐乳這般口味濃烈的味道做輔料確實容易壓住臊味，想來也是不錯的一種吃法。

　　他把豆腐乳裝在跟泡菜壇一樣的小壇子裡，不過壇子比大肚子的泡菜壇要小上許多，甚至於可以說袖珍，若是壇子大了，時常開壇夾豆腐乳且食用不完，壇子裡的豆腐乳和空氣接觸的多了，很容易變質壞了味道。

　　先做了兩壇子嘗鮮，但是他又並不止步於做豆腐乳。既然都開始做壇子菜了，索性就多做些種類，像是糟辣椒、黃豆醬、豆瓣醬、蘿卜乾兒、蘿卜卷兒、筍乾兒、酸菜肉末醬、酸豇豆肉末醬……能做的不要太多。

　　以前在許家的時候他做過蘿卜乾兒和蘿卜卷兒，這兩樣且不說簡單，用的料子至多也就是辣椒花椒一類的，自家地裡頭或者山頭就能找齊材料，劉香蘭也就不會多說什麽。

　　做點小零口來吃，夏日的時候就稀飯，蘿卜卷兒一口一個，又脆又香，誰都愛吃，這也是鄉野人家幾乎家家戶戶閑暇的時候都會安排上的壇子菜，素日裡經過農戶的院子，看著晾衣杆或者是簸箕裡曬著切成條的蘿卜那很可能就是要做泡菜蘿卜或者是蘿卜乾兒。

　　蘿卜乾兒的做法和豆腐乳其實大同小異，準確來說這些壇子菜的做法都差不多，只是說主料要麽是發酵，要麽是晾曬，要麽就泡漲……豆腐、豆瓣都是要發酵的，晾曬的像是蘿卜筍子一類的，需得曬過去水份，這樣的蘿卜跟筍子才有韌勁不容易壞;像要水泡的就是黃豆了。

　　許禾在宅子外頭的大院兒裡布了簸箕，又拉了幾根麻繩，泡的泡，曬的曬，發酵的發酵，偌大的院子一下就佔去了半邊。

　　天氣好的時候，他就把二寶的小床推到窗戶打開的小飯堂裡，一頭能看著逗會兒孩子，自己手頭上也不空著，給新鮮摘回來的辣椒剪荊條，剝蒜，給曬乾爆開了嘴兒的花椒去除黑的發亮的籽兒。

　　也不曉得這樣的籽兒能不能發芽長成花椒樹，許禾索性收集了起來沒扔，盡數拿去丟在貼牆處砌起來的長花壇裡。

　　他們這樣的鄉下人家也懂不得多少風雅，空出來種花的地兒盡數讓他插蒜頭蔥頭髮蒜苗和小蔥了，又從山上挖了木薑子樹、花椒樹……總而言之，很像村宅。

　　張放遠也不多說什麽，反倒是覺得如此挺好，家裡要下碗面什麽的，也不必到地裡去摘菜了，直接在院子裡就能摘齊料子。

　　“呀，都弄了這許多了。”

　　張放遠回來的時候看著院子裡的豆子筍子，不免也湊上前去抓了一把。

　　“一樣沒多少，做不得幾壇子，不過樣數多，湊在一起就多了。”

　　許禾倒了杯茶水給張放遠：“今兒你怎這麽早就回了?沒有上城裡?”

　　“去了，夥計鋪子照看的好，別的鋪子要的貨我已經補齊了，又去交待了新的訂單，去年在咱們鋪子拿貨的走貨商宋永又來訂貨了。”張放遠吃了口茶：“這回要的比之前還多，想來在別地也是好賣，他把銷路展開了。我推薦了不少藥膏給他，咱們庫房的貨補上去就能給他。”