第3章

　　小金袋上的問號閃了閃，消失了，露出一排大字——s級玉米排骨湯。

　　大字下面還有縮小的玉米排骨湯的圖片，金黃色的玉米搭配鮮嫩的排骨，看起來格外誘人。

　　這道家常湯顧白還是很熟悉的，雖然用材簡單，但是味道絕對不差。

　　不過s級的話，應該比a級更好，他的運氣不錯啊，顧白有點小開心。

　　這時其他小袋子上的問號也都消失了，顯出裡面的獎品來，基本都是菜品，湯類肉菜蔬菜面食，應有盡有，但是大部分的菜品等級都是a級，只有兩道s級的菜品。

　　一道是顧白抽中的玉米排骨湯，另一道是個肉菜，水煮肉片，紅油白肉，光看圖片就讓人口水直流。

　　顧白的口味偏重，水煮肉片非常符合他的胃口，不過對於沒有抽中水煮肉片，顧白雖然有點遺憾，但是更多的還是慶幸。

　　就他現在的身體，哪怕s級的菜是可以吃，但是吃重辣重油的菜，嘴巴喉嚨可以接受，但是腸胃能不能接受還是個問題。

　　玉米排骨湯就挺好。

　　點擊領取，菜品就自動放到了背包裡。

　　再點擊一次，面板跳出一行字——是否開始學習。

　　學習。

　　顧白眼前一花，就發現自己來到一個陌生的菜市場門口。

　　菜市場?

　　不該是廚房嗎?

　　菜市場內紛紛擾擾，如果不是剛才還在病房，顧白都真的以為自己來到了外面的菜市場。

　　不過讓顧白更加確定這是在系統的教學空間內還有個原因，他的身體一下子變好了，那種全身的輕盈感讓顧白明白，厭食症傷害的不單單是他的胃口，身體影響也很大。

　　“顧白?”站在不遠處的壯漢看向顧白。

　　顧白愣了下，見壯漢都有些不耐煩了，連忙上前，猶豫了一下，喊道：“老師。”

　　如果是對方教自己玉米排骨湯的話，那對方就是他的老師了。

　　至於師父的話，顧白還喊不出來，對於廚師一行，師父的稱呼還是很重。顧白以前雖然沒有入行，但是也清楚。

　　而按照系統說的，抽到了菜品就要來教學空間學習，那師父喊的也太不值錢了。

　　壯漢瞥了他一眼，沒有在乎他的稱呼，讓顧白跟著他去買燉湯的食材。

　　“每道菜品學習的第一課就是挑選食材，食材品質的好壞對菜品口感的影響非常的大，一旦挑選到品質差的食材，哪怕你做菜的手藝再好，那口味都要降一個，甚至幾個等級。”壯漢邊走邊說。

　　“那要是沒有錢買好食材呢?”顧白看著壯漢靈動的樣子有些好奇，對方到底是系統設定的老師，還是真人啊！

　　“沒錢你還講究那麽多！”壯漢嫌棄道，“能買什麽就做什麽。”

　　好真實的反應！

　　眼看壯漢都走到了菜攤邊上，要開始挑選玉米，顧白也不說話了，認真的學習起來。

　　“先看葉子，玉米葉呈現嫩綠，沒有黃葉乾葉，這種就比較新鮮，如果要是看著發蔫，那就不能要。”

　　“再看這個穗柄，有鏽跡就代表放了很久了，要是發黑了，那更加不能要了。”

　　“再剝開葉子看看連的玉米須，新鮮的玉米玉米須非常整齊，是成綹的，像這種發蔫，看著和乾草似的亂糟糟，這也是不新鮮了。”

　　“最後就是看看玉米粒，要挑沒有塌陷，顆粒飽滿有光的。”

　　壯漢一口氣說了四條挑選新鮮玉米的規則，顧白本來以為這就完了，誰知道這只是對玉米新鮮度的挑選，接下來還要挑適合做玉米排骨湯的玉米。

　　要挑糯玉米，不老不嫩才剛剛好，這種玉米燉煮後會開花，剛好吸足了排骨湯的鮮香。

　　光是挑個玉米就讓顧白眼花繚亂，剩下的生薑，蔥的挑選條件就稍微少點了，而排骨才是重中之重。

　　排骨說的選擇豬肋排，但是怎麽挑選最新鮮的肋排，哪種肋排骨肉比例恰到好處，哪根的軟骨更多，都是需要學習。

　　顧白都不知道自己逛了多少個肉鋪攤子，才終於能精準的從一大堆肋排中選出適合燉湯的那根。

　　抱著自己挑選來的食材，顧白剛想問怎麽去廚房，眼前又是一暗，等亮起來就發現自己已經到了廚房。

　　壯漢站在水池邊清洗食材，顧白都不用他喊，立刻湊過去聽講解。

　　排骨簡單的清洗後就放到水盆裡浸泡，要足足泡一個小時以上，才能把裡面的血水充分釋放出來。

　　當然這個具體要泡多久，就要看你的眼力了，時間短了，裡面的血水還沒有浸泡出來，時間長了，排骨的鮮味也沒了。

　　說到這裡，壯漢瞥了眼顧白：”你小子嗅覺不錯，這步倒是容易點。“

　　被誇了一句，顧白有點不好意思，眼睛卻是亮閃閃的。

　　剛才在菜市場，顧白也發現自己這個嗅覺的優點，不光是吃菜的時候能聞出用的什麽材料，在挑選食材的時候，更能聞出食材本身的氣味，挑選起來更方便。

　　要知道剛才他差點被一根作假的豬肋排給蒙騙，那根排骨被商家做過手腳，看顏色新鮮的很，骨肉比例剛好，連軟骨都不少，唯一的問題就是不新鮮，但是味道也不知道用什麽方法去掉了大半。

　　要不是顧白鼻子靈，就上當了。