現在他可以熬粥了，那就沒有這方面的顧慮。

　　顧白點進背包，在兩道菜上猶豫了一下，選了紅燒肉，點了下學習，再次進入教學空間。

　　這裡他可是天天都去的，不為別的，就為了滿足一下在現實沒能滿足的口腹之欲。雖然吃著不頂飽，但是嘴巴滿足了。

　　只不過自從他學習完玉米排骨湯，壯漢老師就不見了，不知道這次還是不是他。

　　顧白睜開眼睛，又是那個熟悉的菜市場，他下意識看向不遠處的位置，那裡站著一個熟悉的身影。

　　“老師。”顧白驚喜喊道。

　　壯漢瞟了他一眼，朝他一揮手，顧白立刻湊了上去。

　　“準備好，我們去養豬場一趟。”壯漢說。

　　“養豬場?”顧白懵圈了，上次買排骨不就是在菜市場買的，怎麽做個紅燒肉就要去養豬場了。

　　“想要做好一道紅燒肉，選料是重中之重，你跟我來就是了。”壯漢不耐煩道。

　　往前走了幾步，一個巨大的養豬場就出現在顧白面前，唯一讓顧白慶幸的是進去養豬場之後沒有什麽特別大的氣味，而且裡面的豬都是散養的，一頭頭看起來乾乾淨淨。

　　雖然顧白對豬的認識不是很多，但是也能看出來這些豬的種類不同。

　　而壯漢就已經開始介紹了起來，顧白塞了滿腦袋的認豬知識。

　　總結一下就是國內的豬種生長速度慢，皮薄肉嫩，但是肥肉偏多，在以前還是比較適合國內人的口味，但是現在講究健康營養的情況下，已經不太符合飲食要求了，而國外引進的豬種則是長的快，瘦肉多，但是缺點也很明顯，肉質粗老，口感差。

　　而兩種豬結合的雜交改良豬則是有了兩者的優點，是做紅燒肉的上選好豬。

　　當然，還有一種豬是國外的洋豬兩三雜交，生長速度快，瘦肉多，但是味道也差。

　　說完這些，壯漢又帶著顧白去了一趟屠宰場，讓顧白看了一圈殺豬，每種豬屠宰過後內裡的肉質情況。

　　主要目的就是讓顧白認清楚這幾種豬的特征，去買肉的時候不要給買錯了。

　　雖然血淋淋的殺豬場面讓顧白有點不適應，但是仔細的看了一番，顧白發現這些豬的肉質真的是很不一樣。

　　顧白回想了下去菜市場的情況，發現要不是經過這一遭，他還真的有可能弄錯，他在菜市場看到過的豬肉大部分都是瘦肉多，肥膘少的，顯然就是洋豬雜交了。

　　好在他買排骨的時候對肉要求也高，當時雖然不了解豬種的重要性，但是買的也不錯。

　　往養豬場，屠宰場走了一圈後，終於回到了菜市場。

　　“豬種選好了，就要開始挑肉，做紅燒肉最適合的部位就是帶皮的五花肋條肉，肥瘦相間，五花三層，精肉和肥肉的比例要是恰到好處，才是最美味的。”壯漢一邊和顧白說著，一邊挑選自己要的肉。

　　“懂了吧。”壯漢看向顧白，見顧白點頭，“懂了就去挑吧。”

　　顧白看著面前這一路向前綿延不絕的肉攤，深吸了口氣，往前走去。

　　顧白眼睛在兩邊的肉攤上掃過，豬種不對，pass，肥瘦差距太大，pass……

　　一路看一路找，好不容易才找到了幾條合適的豬五花肉，然後又折在了肉攤老板非要給他湊肉的過程上，最後經過一番不懈努力，總算是買好了。

　　肉買好了就是去買調味料了，紅燒肉的調味料比較多，但是挑選起來難度還不算高，只要按照正常標準來就好了，生薑和蔥顧白之前都學習過如何挑選，剩下的調味料也容易點。

　　加工紅燒肉的過程比玉米排骨湯要麻煩些，不過對於顧白來說也還好，在壯漢的悉心教導下，很快就掌握了這道菜。

　　只不過會歸會，想要做到s級還需要不斷的練習。

　　馬不停蹄的學完了紅燒肉，顧白一口氣把剩下的皮蛋瘦肉粥也給學完了。

　　畢竟今天時間還早，早點學完就可以早點喝粥了。

　　只是吃著皮蛋瘦肉粥，顧白眉頭微皺，a級和s級的區別真的是很明顯啊。

　　第15章

　　“老師，您知道怎麽提升菜品的等級嗎?”趁著課程還沒有結束，顧白試探著問。

　　“想升品級?”壯漢挑眉，有些驚訝的看著顧白，他沒想到顧白的野心這麽大。

　　別看顧白抽中了兩道s級的菜品就覺得s級很常見，a級不行了，但是實際上s級已經不是一般廚師能觸及的最高層了，不然也不會每個嘗過玉米排骨湯的人都被湯的味道震驚了。

　　就他所知，顧白這才剛學了幾道菜，就有了升級的念頭，這上進心夠足的啊。

　　壯漢哪裡知道顧白是不得不這樣，他對有上進心的學生還是比較喜歡的。

　　見壯漢沒有直接拒絕，顧白眼前一亮，知道這事有戲，連忙點點頭。

　　“想升級也不是不行，有三個方法，一個是用點數強行升級，你也去過商城，裡面的菜品按照等級不同，購買點數也不一樣，你補足從a級到s級點數就可以了。”壯漢說道。

　　然而他說的輕松，顧白嘴角直抽，商城他是看過菜品的價格，所以就從來沒有指望過去商城買菜品教程。

　　a級的菜品都要一萬點數了，而s級的直接翻了十倍，十萬點，這之間的差價九萬點，把他賣了也沒有這麽多點數。