鑒於黎業良已經將顧家人吃的面條都給煮好了,顧白乾脆讓他在這邊歇一下,他跑去隔壁將剩下的那點面條給煮了,做法是和黎業良一樣的。
顧白覺得黎業良這麽喜歡吃的這樣做法的面條,應該也是習慣了,他就不好隨便更改做法。
顧白這邊做好了,就喊黎業良過來吃麵條,省的這面條放久了就吸水變坨。
黎業良看著顧白的這一系列動作,哭笑不得的,但是他也有點好奇顧白會怎麽做他擀的面條,就沒有拒絕。
看著顧白做好的面條,黎業良感覺這面條莫名的熟悉,仔細一想,這不是他剛才做的嗎?
調味香氣做法,甚至裡面加的蛋做法,乃至數量都是一模一樣的。
黎業良本來有些失望,畢竟他還有點期待顧白會做一個不一樣的面條給他,結果卻和他平時做的一樣。
倒不是他嫌棄,自己做的面條他還是喜歡的,要是不喜歡也不可能做這麽多次,只是他也吃過了太多次,而且他期待的是另一樣,顧白給他的卻不是他期待的,多少會有些失望,這也是人之常情。
黎言川在他面前就已經開吃了,吃的不緊不慢,但是比起平時吃飯的速度來,其實還是要快了點的,注意到黎業良臉上的表情,黎言川挑眉,建議黎業良先吃吃看再失望也不遲。
黎業良聽到這話突然反應過來,想到了顧白的廚藝,猛地驚醒,如果是一般的廚師,複刻菜品確實沒有什麽特別的,味道應該都差不多,可是顧白做的應該會不一樣。
他對於顧白的廚藝有著一種迷之自信。
但是這種自信也確實不是胡來,而是顧白之前的種種表現,讓他堅信顧白就是不一樣。
黎業良夾了一筷子面條就吃了起來,剛開始還沒有感覺出什麽,可是越吃,表情就有些呆愣了,他感覺顧白做的面條味道和他做的差不多,口感和味道都沒有很大的變化,但是也不知道是哪裡出了問題,他吃著就是感覺比平時吃的要好吃不少。
像是吃了同一個做法下不同分支的雙胞胎面條,而這個面條則像是新生兒一般,味道和之前相似又不完全相似,多出一點讓人說出來的感覺,但就是意外的好吃。
水煮荷包蛋也是如此,蛋黃嫩滑彈軟,蛋黃蛋香濃鬱又絲滑沙綿,口感複雜,味道卻也是相當的好。
黎業良一邊吃一邊思考,等到這一碗面吃完,下意識的想再吃一碗,就發現那多出的一部分面條全都給黎言川給吃掉了,因為他邊吃邊思考,吃飯速度就慢了下來,自然比不過黎言川專心致志的吃早飯了。
不過雖然不能多吃,但是黎業良也隱隱的猜出了這其中的答案,顧白對於火候調味的掌握還是比他厲害,對於食材間的調和能力更強,可以讓每種食材在鍋裡都相輔相成,所以味道吃著會有帶相似,但是又更好了。
如果可以的話,黎業良也想這樣的做菜,只是他能猜出這個做法來,但是想要做到顧白這步,差的東西太多了。
黎業良猜測想要做到顧白這樣,首先要對食材有充足的了解,不然的話,別說相輔相成,食材之間互相不打起來就不錯,其次就是味覺和嗅覺要夠靈敏,因為食材每次發生交互變化的時候,都需要廚師時刻觀察到。
廚師的觀察可不光是用眼睛看,也是要用鼻子聞,至於吃,那是在練習之後驗證成果才用上的。
光是想想,黎業良就感覺太難了,這對廚師的要求太高,而且想要天天都如此,最好是要把這個能力化作本能,不然的話每天都要用大腦分析,不說眼睛和鼻子吃不吃的消,黎業良敢說這大腦是絕對吃不消的。
這基本等同於每次做菜都是開始做非常複雜的數學難題,還不給草稿紙,直接讓你在大腦內模擬一樣,時間一場,腦子要麽是越轉越快了,將這些化作近乎本能的能力,要麽就是大腦乾涸,實在是做不下去了。
想到這裡,黎業良就非常的佩服顧白,忍不住看了眼黎言川,黎言川其實還是很優秀的,但是不知道為什麽,越是了解顧白,總感覺自家侄子要不是在商業上面的天賦夠出色,可以幫到顧白,和顧白還不是很搭配。
第166章
這一個年, 不管是對於顧家人來說,還是對於黎言川和黎業良來說,都是過的比較的安穩舒服。
顧琛他們心頭的重擔落下了, 看著顧白在過年期間吃的氣色越來越好,自己也吃的好,自然開心。
而對於來顧家拜年的人來說, 顧家則是一個小孩子滿是驚喜的寶箱。
顧家也是有不少親朋好友的, 只是顧白不怎麽接觸,而他們又清楚顧白的情況不是很好,加上也忙, 就很少過來, 可是這過年,都是親戚,想不接觸都不行。
而顧煜的朋友也是趁著過年來看看顧煜的情況,畢竟顧煜之前可真的喜歡到處玩,是那種特別愛看熱鬧的人,這為了顧白都在家裡待了好幾個月了, 雖說偶爾也出來, 但是出門的頻率確實是低了太多。
他們之前也都不太好過去顧家, 畢竟之前顧煜是他單獨一個人住,朋友上門也無所謂的, 不過就是出去吃, 可在顧家, 他們知道的,做飯的都是顧白, 住的還是顧琛的房子, 貿然上門恐怕不會太受歡迎。
但是這拜年的話, 倒是無所謂了。
結果這一去,他們就發現顧煜看著狀態那是好的不行,完全沒有他們想象的不好。