院長看到顧白拿著大鏟子不斷攪動，想要來幫忙，卻被顧白拒絕了，不過這一步確實是有點費時間，顧白喊了一聲，問白霜工作做完了嗎?

　　得到確定回復後就讓他來廚房幫忙。

　　得虧這孤兒院小，顧白都不用動手機，喊一嗓子白霜就聽到了。

　　白霜過來的時候洗了下手，孤兒院還是有水龍頭的，只是洗手就別想用熱水了，冷水把手洗乾淨，手是乾淨了，但是手也紅了。

　　顧白瞥了眼他的手，讓開位置，叮囑了白霜幾句，讓他一刻不停的攪拌，並且每個位置都要注意到，米飯的火候問題就不需要白霜關注了，他這邊會時刻注意。

　　白霜點點頭，握住炒鏟子的木柄，一股暖意從上面傳來，而且靠近爐子，熱意從鍋裡傳出，倒是讓他暖和了不少。

　　香煎豆腐可以放在最後，顧白先將豬肉和白菜給處理一下。

　　豬肉切片，將肥肉和瘦肉都分開切，到時候肥肉可以拿去煎油，豬油做菜說是油膩，但是吃起來確實是很香的。

　　而白菜，顧白是把白菜撕開，撕開的白菜口感會更好，比起刀切的要好，他這邊做著，盛佳寧和夏琳的活也都做的差不多了，還惦記著顧白剛才喊白霜過來幫忙，也都趕了過來，正巧就看到了顧白在乾活。

　　問清了撕白菜的標準後，洗了手都過來幫忙，一個人乾活肯定是慢點，可是三個人一起幫忙，速度一下子就快了起來，很快要用的白菜就撕完了。

　　顧白又開始切蘿卜，將蘿卜皮切下來，煮蘿卜肉湯的時候，蘿卜帶皮，口感就不好了，畢竟隨著燉煮的時間增長，蘿卜是會越來越軟爛的，但是同樣的時間，想要把皮也做的那麽軟爛，就不太可能了。

　　顧白這邊都準備的差不多了，大米也煮的差不多了，顧白看了下大米的狀態，確定只有大米中間有一點點白心，這才將大米給撈了起來，放到一邊的篩子裡，用涼水給大米降溫。

　　煮大米剩下的蜜糖呈現乳白色，聞著還有一股股淡淡的清香氣，這個是米湯，可以吃，也可以拿來洗碗，不過現在喝的人不多了。

　　一來是這樣煮米的人少了，二來大家能喝的東西多少，何必還要喝這點米湯。

　　“院長，這點米湯你看怎麽處理?”顧白問。

　　“我喝喝看。”院長舀了一碗米湯，喝了一口，米湯的味道就是單純的米香氣，還有一點點的甘甜，不算特別好喝，但是也味道不算多差。

　　在這大冷天的時候喝上一碗米湯，感覺身體上下都暖起來了。

　　“可以喝的。”院長說著，將這鍋米湯倒進兩個大茶壺裡，然後讓盛佳寧和夏琳帶著杯子去教室，讓他們先喝點米湯熱熱身子。

　　米湯也是水，現在喝點並不會太影響中午吃飯。

　　顧白重新加上蒸鍋，將鍋裡倒上水，讓水燒開，才將煮好的大米均勻的倒了進去，在米上戳了幾個洞，這下繼續蓋上蓋子。

　　這一步消耗的時間差不多是二十分鍾左右，也算是最考驗人技術的一步。

　　因為看著好像很簡單，但是最後這一步是不能揭蓋的，不然米飯蒸不熟，蒸出來的飯就成了夾生飯，所以對人的技術是有一點考驗的，起碼你熟悉這個飯熟了的特征，不然這一鍋飯做生了，那今天就只能吃頓夾生飯。

　　或者用這個夾生飯該做一頓粥了。

　　聽到顧白還特意叮囑白霜不要亂動這邊的蓋子，院長放下心來，她就怕顧白對這個不太懂。

　　畢竟像是這樣做飯的方法，在農村可能見的多一些，但是在城裡家庭中，很少有人會這麽做飯，大家都是用的電飯煲，畢竟電飯煲隻用加水加米就夠了。

　　而這樣蒸出來的飯都是說著好吃，可其中要耽誤的時間可不少，誰能閑著沒事花這麽長時間做飯。

　　米飯這邊就差最後一步，顧白將剛剛切好小肉塊焯水，然後衝洗乾淨，放入高壓鍋中，本來用小鍋慢慢的燉煮會味道更香濃一點，但是做菜的時候也要看看人到底需要什麽。

　　用小鍋煮得話確實肉塊會更好吃，吃著更為鮮香，但是顧白有經驗，那樣耗費的時間差不多要一個半小時，一個半小時過去，他覺得孤兒院的孩子都吃完飯了。

　　那時候湯再做出來也沒有什麽意思了。

　　這樣簡單一點還更好。

　　將肉先燉一遍，顧白將蘿卜放到一邊，準備到時候再放進去，這蘿卜可沒有肉耐燉，只能在後面放，不然一起放的話，他怕用高壓鍋做完，打開蓋子，裡面只能看到肉，看不到什麽蘿卜了。

　　將這邊的湯和米飯都準備好，顧白才開始做豬肉白菜燉粉條，粉條這個時候也差不多泡好了，顧白將粉條撈了出來，放到一邊，蔥薑蒜也都準備好了。

　　起鍋燒油，顧白倒入肥肉，先將豬油炸出來，然後放入蔥薑爆香，香氣一下子就從鍋裡面傳了出來，蔥薑的香氣都很濃鬱，引得幾人聞著香氣有點餓了，這個香氣倒不是讓人饞，而是提醒人已經到了飯點，是時候可以開飯了。

　　顧白依次放入豬肉，白菜翻炒均勻，淡紅色的肉片和黃白色的白菜湊在一起。

　　看白菜炒的差不多了，顧白往裡倒入清水，這是剛剛準備的開水，然後放入粉條，用醬油調味，將鍋裡的食材都翻炒均勻，顧白蓋上鍋蓋，將火調小了一點。