冰糖雪梨一蒸就是半個小時,瓷質的容器滾燙滾燙的, 哪怕是戴著手套, 依舊可以感受到那滾燙的溫度。
而顧煜也看到了這一幕, 讓顧琛和薑秀派來的人在這裡等一下,也到了廚房,找出保溫盒,將冰糖雪梨放了進去,讓兩人快點帶走。
只是這動作一塊,氣息就不平穩,忍不住又咳嗽了起來。
而幾人過來的時候,顧白就已經關閉了直播間的聲音,隻留下了畫面,因為說話並不需要顧慮什麽,聽到顧煜,咳嗽,就讓他趕緊過來吃冰糖雪梨緩解一下。
“這裡面加了川貝粉,效果應該不錯,爸你嘗嘗看怎麽樣,要是有效,我到時候多做點。”顧白說。
“這是專門給我做的?”顧煜一下子反應過來。
要知道顧白之前可從來沒有說過要做什麽冰糖雪梨,也就是他說自己感冒咳嗽了,顧白才動手的,這顯然就是專門為他做的,只是顧煜還不敢肯定,怕是他自作多情,又忍不住問了一句。
顧白點頭。
顧煜臉上的笑容克制不住的變大,著實有些是讓在場的人看的牙疼,而黎言川則是聽著顧白的話,眨了眨眼睛,顧白專門給顧琛做過飯,專門給顧煜,他有機會嗎?
黎業良倒是沒有什麽想法,只是羨慕顧煜有顧白這個好兒子,他要是也有一個像顧白這樣的兒子該多好。
顧白都這麽說了,顧煜也不在廚房裡忙活了,直接端著冰糖雪梨去外面吃了,不能辜負了顧白的一番好意。
顧煜掀開雪梨蓋,蒸成近乎半透明琥珀色的梨肉就露了出來,汁水被梨皮牢牢的鎖在果肉中,水汪汪的,看著極為誘人。
中間一小圈的冰糖早就被蒸化了,粘稠的糖水和蒸出的汁水融合在一塊,透出陣陣甜香。
顧煜用杓子挖了一塊梨肉出來吃,梨皮哪怕是蒸過,也比梨肉要硬些,這一挖,就剛好把貼在梨皮上的梨肉給挖掉,梨皮完好無損,依舊護住了內裡的汁水。
半透明的雪梨肉散發出淡淡的甜香,和鮮梨的水果清香不同,但是同樣很吸引人。
梨肉入口,軟爛到入口即化的程度,輕輕一抿,汁水就你爭我搶的從梨肉中蜂擁而出,溢滿整個口腔,甜,又不是甜的發膩,清甜可口。
汁水吃完,也並沒有所謂的果渣留下,一抿一吞,汁水喝完,梨肉也就吃完了。
顧煜又舀了一杓雪梨中間的汁水喝,這是冰糖和雪梨汁水混合在一起的產物,比起梨肉更甜一些,但是又透著點果香,還有一絲幾乎不可察覺的酒味,極為清淡。
雖然直接喝汁水也好喝,但是顧煜感覺還是用梨肉搭配著汁水喝最是好吃,一杓杓的梨肉被挖了出來吃下去,不知不覺間,一個冰糖雪梨就吃完了,只剩下空空的梨皮。
黎言川他們也都吃了起來,幾人都沉浸在冰糖雪梨造出來的清甜世界中,不可自拔。
他們在這邊吃,觀眾可是看著一雙雙明顯不一樣的手將冰糖雪梨端走,心中清楚,這肯定就是讓人端走吃了,看的眼睛都綠了。
冰糖雪梨膏是冰糖雪梨膏,冰糖雪梨是冰糖雪梨,雖然兩者看著用材差不多,但是其中的差距他們還是很清楚的。
不說別的,冰糖雪梨是有梨肉可以吃的,而冰糖雪梨膏衝泡出來的就是純飲料,根本不是甜品。
林澤其實不太喜歡吃梨的,倒不是反感梨的味道,而是嫌棄它汁水太充沛了,平時削皮都能弄的一手的汁水,更別提拿著吃了,要是用刀切的話,倒是不至於吃一手的水,可是這樣吃起來就更麻煩了。
更多比梨好吃的水果吃起來還簡單的多,他幹嘛要吃梨。
可現在,林澤感覺到雪梨汁水充沛的好處了,真的是每一處梨肉都是水汪汪的,水分充足到不行,這要是別的水果,絕對做不到像是這般的汁水充沛。
林澤忍不住感歎,不是對他來說梨子不好吃,而是他不會吃。
其實這些天的天氣讓林澤的嗓子也有點不舒服,但是他不是感冒的不舒服,只是純粹的換季導致的嗓子有點乾,但是吃完這一個冰糖雪梨後,林澤發現那股乾燥感已經在不知不覺的消去了不少,嗓子舒服了不少。
而顧煜也有同感,畢竟在吃冰糖雪梨之前他才咳嗽了一陣,這咳嗽的多了,嗓子眼就是不舒服,乾巴巴到生疼的地步,連喝水都會感覺到不適,但是現在,感覺好多了。
顧煜忍不住又去喝了口水,清水入喉,衝淡了口中的清甜,喉嚨比之前明顯好受了不少。
吃完了冰糖雪梨,再等了一會,冰糖雪梨膏熬的時間也差不多了,接下來就是要過濾兩遍在繼續熬就好了。
第一道過濾得出來的粗渣是不要的,但是第二道過濾後的果渣細膩無比,可以當成果泥吃,口味還是不錯的,清甜細膩,吃著不錯。
唯一的問題就是四十多斤的雪梨熬煮後過濾出來的果泥分量有點多,果泥又不適合久放,好在顧家幾人剛才吃冰糖雪梨都沒有吃過癮,剛好吃點果泥當做下午的點心。
前面熬煮的時候顧白都不需要多注意,但是到了這一步,顧白就需要時不時的攪拌,防止粘鍋,直播間的聲音重新打開了,不過觀眾都沒有太在意,而是專注的看著這一鍋的雪梨膏,這裡面的雪梨膏可是有一半是他們抽獎的獎品。