那時候下午吃個點心飲料就算是一天中最快樂的生活了,別的時間都有點忙。
雖然現在回來了,人也不太忙,但是顧白也養成了這個小習慣。
顧白的速度很快,他做山楂糕真的太熟悉了,等顧煜到的時候,山楂糕已經放到冰箱裡冷藏去了,很快就可以吃。
不過對於自己只會一種點心,顧白之前沒有什麽不滿足的,可現在想到自己可以學一百種中式面點,就有點蠢蠢欲動的。
只是上午才進了教學空間辛苦學習,這下午又去,實在是太虐待自己了。
更何況要學什麽面點,顧白還沒有想清楚,猶豫之後還是放棄了,等他想好再學吧。
顧白忘了常厚說的,要是開始學就要從最基礎的面點知識學起,現在沒有他挑的份。
等到顧煜看到顧白真的在家的時候,差點沒有落淚,這半天真的是太難了。
“爸,你快進來。”顧白拉著顧煜進門。
顧煜一進來,就聞到了山楂糕的酸甜氣息,本來就有點餓的肚子更是咕了一聲。
“爸你還沒有吃飯嗎?”顧白驚訝,這都三點了啊。
顧煜尷尬點頭,他本來是想陪著顧白一起吃,就沒有吃飯,結果這一等就等了好久,也沒有等到顧白來。
“你等我下,我去煮個湯粉。”顧白立刻起身,這時候點外賣也要時間,還不如他做,而且顧白也有一點點的小餓。
本來是想著吃山楂糕解決的,但是現在既然要做飯,不如他也吃點。。
只是算了下自己能做的菜,發現不少都是要時間花的多,哪怕是皮蛋瘦肉粥,那也是快一小時的準備時間,倒是湯粉的話,家裡還有他昨天做的鹽菜和蘿卜乾等等小配料,沒有用完都帶了回來,剛好做份湯粉也好。
唯一的缺陷就是沒有了高湯做底,只能上清水了。
不過清湯粉的味道也不錯,清爽一點。
比起之前顧白做的湯粉,這份清湯粉準備工作不算長,但是做法比之前的複雜了那麽一點點。
之前的做法是配料準備工作花時間精力,但是煮湯粉的時候不難,而這次就是煮湯粉難,但是準備時間幾乎沒有。
鍋裡加水燒開,然後放入適量的米粉,悶煮七八分鍾就夠了,撈出來控水後重新放到冷水裡,這一步就是讓米粉的口感更加清爽彈滑。
顧白順手洗了一把小青菜,把蔥薑蒜小米椒切碎了備用,小米椒裡稍微撒點鹽殺掉一點水分。
起鍋燒油,將蔥薑蒜稍微炒了一下,倒入適量的開水等水燒開,因為沒有其他的配菜,顧白想了想磕了兩個蛋進去,小心的將浮沫撇去,將蛋煮成了圓溜溜的形狀。
蛋白很快凝固了,而蛋黃依舊呈現出橙紅色的狀態。
顧白一邊注意著清水蛋的情況,一邊往裡面下米粉,然後依次放入鹽和耗油,生抽,把小青菜和事先醃製的辣椒也放了進去,最後撒上一把蔥花出鍋。
比起上一次的湯粉早餐,這次看著就簡陋了些,起碼牛肉和虎皮蛋都沒有了,只有個清水荷包蛋。
“爸,好了。”顧白喊了一句。
顧煜早就做好了準備,顧白一出聲,就端著托盤過來了,小心翼翼的把湯粉端走。
看著這碗之前沒有吃過的湯粉,顧煜忍不住拿出手機拍了張照片,就看到顧白也端著一小碗湯粉出來了。
“阿白你沒有吃飽嗎?”顧煜忍不住問道。
“還好,吃的差不多了,我陪你一起吃。”顧白回道。
顧白這樣說,顧煜有點感動,但是更多的還是對顧琛的惱怒。
你帶你弟出去吃就算了,還沒有讓他吃飽。
顧煜直接就把這個事發到了顧琛的手機上,而此時顧琛正在問張榮上午那個誤會到底是怎麽回事。
顧琛都問了,張榮也不能瞞著,只能把那些誤會給說了出來,顧琛的臉一下子就沉了下來,這種所謂的八卦,讓他異常的厭惡。
正在思考要怎麽處理這件事,就收到顧煜的質問,這一下就沒有心情管這些事。
其實顧白吃的那幾口菜,顧琛就知道顧白肯定是吃不飽的,當時還慶幸還好顧白記得帶自己做的小饅頭,結果有兩個小饅頭就給別人吃了。
只是當時顧白說自己飽了,他也就沒有多想,但是現在看來……
下次還是不能隨便讓人吃掉顧白的飯。
顧琛解釋了一下情況,顧煜也想起了顧白的情況,不由得歎氣。
他們的錢再多,但是顧白身體上的問題,錢還是很難解決。
顧白哪裡知道兩人已經腦補了一番他忍饑挨餓的情況,正美滋滋的吃著清湯粉,見顧煜還在玩手機,提醒他:“爸你再不吃,小心湯粉坨了。”
“好,我馬上就吃。”顧煜放下手機,也不想辜負顧白的好意,專心的吃了起來。
這碗湯粉沒有湯底,口味略顯清淡,只有淡淡的鹹香,但是清爽也有清爽的好處,口感簡單,每一口都能吃出食材的原滋原味。
而顧白的調味早就鍛煉出來了,更別說湯粉是他練過很多次,鹹淡適中,而火候更是恰當,清水蛋蛋白剛剛凝固,異常的嫩,堪比剛出爐的嫩豆腐。
而蛋黃則是溏心,呈現出半凝固的狀態,最中間的心粘稠異常,但是咬上一口卻並不粘牙,一絲蛋腥氣也無,反而格外的香甜可口,蛋黃香氣濃鬱。