油紙一打開，陳辰就看見辣椒身上沾著些白色的小泡沫。雖然不是特別多，但陳辰還是看到了。那其實是油進了泡菜壇子裡頭，然後經過發酵形成的東西。

　　人是不可能故意往壇子裡倒油的，顯然是用了沾了油的筷子。

　　雖然沒弄乾淨，但問題也不大。

　　陳辰咬了一口辣椒，沒咬太多。

　　沾嘴的瞬間的確有嘗到一股甜味，但隻浮於表面，因為再隨口一咀嚼，嘴巴裡就只能嘗到輕微發酵過的酸和二荊條濃烈的辣。

　　純口嚼二荊條，那辣度簡直絕了。

　　陳辰輕呼一口氣，還沒說話呢，就聽陳北嚷嚷起來，“味道好怪啊！”

　　陳前嘗過也無語了，“酸不酸、甜不甜的，還不如新鮮的辣椒好吃。”

　　劉冬雪卻是關注著一件事，“我記得你們昨天說這辣椒賣八毛一斤？”

　　陳前點頭，“八毛，還說是叫糟辣椒。”

　　“不值這個價。”劉冬雪說道：“這辣椒就是有一層糖皮，酸也不明顯，就辣的味道重一點，吃起來不如新鮮的辣椒。關鍵是，新鮮的辣椒在縣裡隻賣兩毛，換我我寧願自己去秤新鮮的辣椒回家吃。”

　　其實從昨天回來後就因為競爭對手的出現擔心到現在的陳建業也忍不住說：“難怪昨天那個人說這辣椒怪得很，原來不是假話。”

　　可不是嘛，這辣椒味道就是很奇怪。

　　之前陳辰就猜測會不會是酸辣椒，現在親口嘗過味道之後陳辰知道了，這是加了糖的酸辣椒。

　　酸辣椒原本的做法就是整根洗乾淨的辣椒放進壇子裡，然後放上蒜和薑，倒上少量的酒，再直接封壇發酵就好。

　　這樣醃製的酸辣椒用時比較長，但又因為時間長所以發酵充分，等開壇後就會有一股明顯的酸味從壇子裡衝出來。充分發酵的辣椒也會帶著一股清爽的酸，辣味會被衝淡但不會消失，酸和辣巧妙的融合在一起，咬上一口會嘗到兩種截然不同的味道，極其刺激味蕾。也因此，取名酸辣椒。

　　陳辰懷疑那家人裡面應該有會做酸辣椒的，即便做的不是他知道的那個版本，但味道應該相似。

　　只是受了糟辣椒的影響，覺得大家就愛這酸甜辣口，或者是就想借他們糟辣椒的勢，所以就根據猜測往壇子裡加了糖，可能還加的挺多，然後整出了這麽一版帶著甜味的酸辣椒。

　　倒也不至於說四不像，但就是奇奇怪怪的。

　　也難怪昨天那個顧客會那麽說。

　　反正陳辰嘗過之後就不想再嘗第二口。

　　其他人也吃不下去。

　　不過即便是吃不下去，但好歹是花了錢買的，直接扔掉大家又舍不得。陳前不想把這麽一個奇怪的辣椒帶回去。

　　劉冬雪見陳前一臉抗拒，就進廚房去拿了個碗出來，然後把辣椒裝了進去。

　　她說：“我去用水衝一衝，看能不能把那點糊在表面的甜衝掉。”

　　雖然甜味很難得，但甜和辣這麽詭異的放在一起，大家不會覺得甜味好，隻覺得糖跟辣椒一起嚼那簡直是在挑戰他們的極限，渾身都不舒服。

　　陳前今天算是見識到相同的東西會存在差異性了，他忍不住問道：“四哥，你說同樣都是甜辣酸味，怎麽你做的糟辣椒那麽好吃，他們做的這辣椒就這麽難吃？”

　　陳北點頭，“可不是，雖然都是那些味，但真的沒法比。”

　　“因為原料就不同。”陳辰道：“我們的糟辣椒是加的甜米酒，而不是糖。封壇之前甜米酒跟剁碎的辣椒是攪拌均勻的，米酒本身是發酵出來的，跟糟辣椒後來封壇的發酵一樣，既然是相同的方法，那兩種味道自然也能很好的融合在一起。”

　　陳辰這還真不是忽悠他們，這發酵出來的甜酸辣也跟靈泉沒有任何關系。

　　即便不用靈泉泡米煮米做米酒，就用普通的米酒做，用的也是普通的辣椒和蒜，做出來的味道也會很和諧。

　　——這只是製作方法的區別而已。

　　聞言陳北就道：“那這麽說，我們根本就不用怕他們了。”

　　周平安道：“他們短時間肯定想不到要加米酒。”

　　劉冬雪叮囑道：“記得在外面不要說漏嘴了。”

　　周平安點頭，“什麽該說什麽不該說我知道的。”

　　陳北也道：“這可是我們家拿來掙錢的秘密，我肯定連提都不會提。”

　　“那不是必須的嘛。”陳前就道：“不知道我們的秘方都有人來跟我們搶生意了，要是再讓他們知道我們糟辣椒的製作秘密，那我們這辣椒生意可就真的要做不下去了。”

　　大家很有默契的保守秘密。

　　陳北想起那難吃的味兒，忽然嘀咕道：“這不就是畫虎不成反類犬麽。”

　　大家先是一愣，然後覺得這總結的對啊。

　　偷學他們的東西，但沒學到精髓，結果弄的奇奇怪怪的。

　　陳前笑的有些不懷好意，“本來我昨天還在擔心有人跟我們搶生意，我們地裡種的那些辣椒在永興縣不能全賣出去，還想著去省城試著賣賣，但現在嘗到這辣椒味，我就覺得可能不需要去省城了，等我們糟辣椒做出來去賣的時候他們估計生意都已經黃了。”

　　陳前不知道，那盜名的糟辣椒比他預料的還要黃的快。

　　原先他們這辣椒還是有點市場的，畢竟盜了糟辣椒的名，一些買過或者聽說過陳氏糟辣椒的人雖然對他們這看起來就跟正版糟辣椒不一樣的辣椒有些不信，但那兩對夫妻會說，加上價格又比陳辰他們賣的便宜兩毛，所以那些不差這點小錢的就忍不住買上點嘗嘗。