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《鹹魚替嫁後_老大白貓【完結+番外】》第114頁
  顏惜寧挑了挑眉毛:“現在你還嫌我麻煩嗎?”

  嚴柯連忙搖頭:“不麻煩不麻煩,王妃做事最細致,屬下錯了。”

  姬松也想來看看盆底的情況,然而顏惜寧捂住了他的眼睛:“松松,眼不見為淨。”

  姬松長長的睫毛刷著顏惜寧的手心,手心癢癢的,顏惜寧觸電一般收回了手。他有些懊惱,自己真是太冒失了,怎麽能在大庭廣眾之下對姬松動手動腳呢?他畢竟是自己的領導啊。

  然而姬松卻沒生氣,他眼含笑意:“好,我不看就是了。”

  用鹽水浸泡一盞茶後,仆役們將香蕈從盆中撈起。過了幾遍清水之後,香蕈被放在了鏤空的竹萹裡濾除水份。在水中磕碰過的香蕈傘蓋上出現了不少青綠色,遠沒有剛摘回來時那麽好看。

  然而嚴柯卻覺得這些清理乾淨的香蕈無比順眼:“不愧是王妃,真會處理蘑菇。主子你看,王妃清理過的東西乾乾淨淨的,哪裡像老葛。”

  香蕈們在竹萹中濾乾水分後,顏惜寧再一次祭出了煮龍蝦的那口灶台。他將香蕈一股腦倒入鍋中,並且開中火燉煮了起來。

  香蕈受熱之後出了大量的汁水,每一朵縮小了好幾圈,顏色也變成了棕褐色。燉煮一炷香後,流出來的湯汁已經淹沒了香蕈。

  顏惜寧取了一口壇子,他將鍋裡多余的湯汁舀在了壇子中。淺褐色的香蕈汁香味宜人,他準備帶回去當高湯用。正當他忙得起勁時,姬松問道:“你的方子是老葛給的嗎?”

  顏惜寧撓撓頭:“嗯……我參考了老葛的方子,稍稍做了改動。”

  老葛熬的蕈油不多,而且他的香蕈沒有泡過鹽水,因此他可以將香蕈放在油鍋裡慢慢炸。而他的香蕈泡了鹽水,若是不舀出一部分湯汁,這一鍋蕈油不知道要熬到猴年馬月。

  顏惜寧有些忐忑:“希望我熬出來的蕈油味道不要太差。”

  菌湯被舀走後,鍋裡的香蕈體積少了大半。此時莊子裡的廚子端著一大鍋熱騰騰的油走了過來:“王妃,奴才按照您說的法子炸了油,您看這樣行嗎?”

  顏惜寧探頭一看,菜籽油噴香,油鍋中傳出了隱約的花椒香氣,然而鍋中卻不見一粒花椒。顏惜寧感激道:“這正是我想要的,謝謝。”

  廚子感動得都快哭了,他將熱油澆入香蕈鍋中。說來也怪,熱騰騰的油遇到舀幹了湯汁的香蕈,鍋裡竟然起了一層白沫。

  顏惜寧連忙加大了灶膛中的火,隨後快速地翻炒著鍋裡的蕈油。隨著油溫升高,鍋裡的泡沫漸漸變少,鍋中出現了大朵大朵的油泡。與此同時一股濃鬱的蕈油香快速的彌漫開來,顏惜寧抽了抽鼻子放心了大半:“好像沒失手。”

  姬松笑道:“你要對自己有信心。”鍋裡的香味做不了假,姬松覺得顏惜寧熬煮的蕈油,比老葛熬得還要香。

  第四十六章

  68.土豆排骨燜飯(上)

  等鍋中的白沫消失後,香蕈也微微收縮了起來。此時香薰油就熬好了,顏惜寧退了灶膛裡的火,任由鍋裡的蕈油慢慢降溫。

  等待降溫的過程中,顏惜寧也沒閑著,他和姬松溜達出去看了莊子外面的菜地。莊園的四周都有菜地,每一塊菜地中都栽種著不同品種的菜。菜地周圍用竹籬笆圍著,籬笆上攀爬著一些藤蔓。

  等顏惜寧走近了才發現,籬笆上的攀著的藤蔓是豌豆。青色的藤蔓上結著一個個豌豆莢,有的豆莢顏色已經發黃,有的癟癟的還沒孕育出飽滿的豌豆粒。

  聞樟苑也有豌豆,只是顏惜寧種得晚,外面的豌豆已經結了飽滿的豆莢了,聞樟苑的豌豆才剛剛開花。

  看到豌豆,他就想到了各種用豌豆入饌的美味,豌豆黃,豌豆顛,豌豆飯、涼粉……每一種都挺不錯的。眼前的豌豆看著正鮮嫩,正是吃采摘的最佳時節。

  見顏惜寧盯著豌豆雙眼放光,姬松笑了:“你喜歡吃這種蔬菜嗎?”

  顏惜寧被看穿了心思,他半點不心虛:“嘿嘿,豌豆味道挺不錯的,尤其是嫩豌豆粒,可以用來煮豌豆飯。裡面放上土豆和叉燒,味道非常棒。”

  姬松疑問道:“叉燒是何物?”

  顏惜寧解釋道:“叉燒是一種用肉做成的美味,將肉插在叉子上放在火上燒熟,所以叫叉燒。”

  姬松明白了:“也就是一種烤肉對不對?”顏惜寧調配的烤肉味道不錯,自從他在聞樟苑吃過一回烤肉之後就念念不忘。

  顏惜寧連連點頭:“對,其實就是一種烤肉。以前的叉燒用裡脊肉烤,烤出來口感很嫩,再配上醬汁,鮮甜嫩滑,口感和味道都很棒。不過裡脊數量太少了,想吃到正宗叉燒有點難。這時候可以用普通的五花肉代替裡脊,味道也不會差太多。”

  姬松若有所思:“要不……殺一頭豬做你說的叉燒?”

  顏惜寧哭笑不得:“那工程量也太大了,而且也太奢侈了。”為了吃一口叉燒就要宰一頭豬,什麽樣的家庭經得起這樣造啊?

  雖然沒有叉燒,但是莊子裡面不缺肉,顏惜寧思忖片刻之後征詢姬松的意見:“我們中午吃土豆排骨燜飯好不好?再清炒一個豌豆?”

  正當姬松準備點頭時,他們聽到了姬檀的聲音:“三嫂——三哥——”
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