開心之後顏惜寧又生出了一種擔憂,姬松突然修繕聞樟苑,是不是證明他暫時不準備走了?他不介意和姬松睡在一張床上,可是天氣快熱了,一張床上躺兩個人會不會有點熱?
如果說姬松為了給外人做樣子,做到這一步已經足夠了吧?如今宮裡人都覺得他們很恩愛,沒必要繼續裝下去了吧?
顏惜寧百思不得其解,可沒一會兒他就釋然了:姬松是他領導,他愛幹啥幹啥。作為他手下的員工,只要自己的小日子過得去,一切都好商量。
廚房中粽香滿滿,忙活到現在顏惜寧也餓了。他揭開了食盒,只見第一層放著一個帶著蓋子的明黃色的砂鍋,還沒靠近就能感覺到砂鍋散發著驚人的熱量。
揭開一看,只見砂鍋中裝了滿滿一鍋炒菜,裡面有筍片木耳,青的白色黃的紅的五顏六色,勾了薄芡的炒菜色香味俱全,一看就非常好吃。可是這裡只有什錦炒菜,不見鍋巴的蹤影。
看向第二層,顏惜寧看到了一副炸得金黃的鍋巴,半球形的鍋巴扣在盤子中,一看就知道炸得無比酥脆。
不愧是迎客樓的招牌菜,這道菜從造型到餐具都散發著金錢的味道。顏惜寧用鍋巴旁邊的小木錘敲破鍋巴,隨後將炒菜澆在了鍋巴上,他招呼白陶:“先吃點東西墊墊。”
憑心而論鍋巴很一般,勾的芡汁也厚重了一些。但是能在肚子餓的時候吃到這樣一份鍋巴,那真是無上的享受。酥脆的鍋巴在口中哢哢作響,白陶隨口說道:“王爺對少爺真好啊。”
顏惜寧的動作頓了頓,心中冒出了一種說不清道不明的情緒,一時間鍋巴的滋味都變了。他搖搖頭甩去情緒:“吃飯不要想事情,不然飯會不香的。”
正當兩人美滋滋吃著鍋巴時,院外傳來了雜亂的腳步聲。冷管家的聲音傳來:“放在這裡。”
顏惜寧走出廚房一看,只見兩個仆役正抬著他在莊子裡面看到的那種鍋放在地上。這口鍋比他在莊子裡面用的小了一些,但是造型更加精美,黃銅上刻著精美的雕花。
顏惜寧愣了一下:“冷管家,這是……”
冷俊笑吟吟道:“主子說您喜歡這種鍋,就派小人買了一口回來。王妃您看,這口鍋可還行?若是您不喜歡,屬下再去換。”
顏惜寧豎起了大拇指:“非常好。”
就是剛剛壓下去的情緒又上來了,姬松怎麽突然對他這麽好?這讓他有種受寵若驚的感覺。
燉煮兩個時辰之後,粽子終於煮好了,此時煮粽子的水已經變成了墨綠色,只能淺淺的沒過粽子。糯米臌脹起來撐起了蘆葦葉,三角粽比下鍋時多了一份圓潤,看著更可愛了。
變化最大的便是夾在粽子中的鹹鴨蛋和雞蛋了,下鍋時它們青青白白,殼子光滑圓潤。經過湯汁的浸染,它們的外殼染上了綠色,深深淺淺的綠色印在蛋殼上,看著不是很美麗。
有幾隻蛋經過燉煮殼子上有了裂紋,顏惜寧將雞蛋鴨蛋撿出來放在了木盆中。他拿起一隻鹹鴨蛋輕輕剝開蛋殼,此時的蛋白已經染上了蘆葦葉的顏色變得暗沉。可是那股誘人的蛋香卻混著粽葉香順著口鼻向大腦裡面直鑽去。
鴨蛋醃製的時間不長,蛋白部分還不是很鹹,可是蛋黃部分已經開始起沙流油了。隔著薄薄的一層蛋白,可以看見一枚大大的蛋黃凝固在蛋白中。用筷子輕輕一戳,蛋白破裂,橙黃色的油脂崩裂出來順著蛋白滑落,掛在了墨色的蛋殼上。
白陶口水橫溢:“看著好好吃哦……”
顏惜寧笑著將戳了一筷子的鹹蛋遞給了白陶:“當心燙啊。”
白陶雙手捧著鴨蛋迫不及待的去吸流淌下來的油脂,油脂又鮮又香。白陶可以斷言,這是他出生以來吃過的最美味的油。
確認沒有油脂滑落之後,他才開始品嘗鹹鴨蛋。蛋白的鹹味並不強烈,蘆葦葉的清香浸透了蛋白,空口吃鹹香十足口感恰到好處。蛋黃又沙又綿,匯集了整顆蛋的精華。將整個蛋黃從蛋殼中戳出來放到口中的那一刹那,白陶美得都快飛起來了。
將蛋放在一邊後,顏惜寧從鍋中撿了一隻鹹粽出來。他喜歡鮮肉蛋黃粽,可是楚遼這裡買不到醃好的鹹蛋黃,他也舍不得敲破自己辛辛苦苦醃製的鹹蛋取蛋黃,因此他做的肉粽裡面只有肉。不過自己做的東西用料實在,每一隻粽子裡面都有一大塊肥瘦均勻的肉。
用粽針裹的粽子很好拆,只要將粽葉尾部從粽子裡面揪出來,就能順勢將整顆粽子剝出。粘稠的糯米煮得軟爛,剝粽葉時能聽到糯米脫離粽葉發出的輕微“呲呲”聲。
顏惜寧取了一隻盤子用來裝肉粽,沒一會兒一隻比拳頭還大的三角肉粽躺在了盤子中。染上了醬色的糯米表面有一層豐盈的油脂,在中間位置,肉塊清晰可見。
裹粽子的肉塊是他昨晚就醃製好了放在水缸中的,瘦肉的顏色異常深,而肥肉已經變成透明色快要煮化了。用筷子輕戳肉的部位,肥肉軟軟的裂開了,露出了被油脂浸潤得發亮的糯米。
挑起一塊粽子塞到口中,柔軟滑膩豐潤鮮香,肉的香糯米的黏滑調味料的鮮美交織在一起。顏惜寧感動極了,這就是他記憶中的味道啊,雖然沒有蛋黃,但是肉粽的滋味無與倫比。
品了肉粽之後,他又如法拆開了一隻甜粽。甜粽的顏色比肉粽淡多了,淡青色的糯米厚重的包裹著金色的蜜棗。怕蜜棗太甜,顏惜寧在每隻粽子中隻塞了一粒。