一直到了天黑，人數這才漸少。

　　待到瞧見最後一位食客也已經走遠，阿橈幾人這才如釋重負的癱在原地，連連哀歎今日的營業可算是結束了。

　　倘若再來一位食客，他們就能直接歸西！

　　宋祁越此時正好從後廚走出，見狀無奈的搖了搖頭，心想今日可得好好犒勞一下他們，便打算關門歇業再去弄點吃的。

　　然正當他洗淨手往門口走去時，一道渾厚又熟悉的聲音卻忽而傳來：“竟真是宋郎！”

　　宋祁越抬眸看過去，只見來者共有兩人。

　　說話之人雖已年過半百，但卻姿態挺拔、神色威嚴，瞧著氣質很是出眾。

　　他身著一襲墨色煙紋繡竹素袍，腰間的白山玉扣帶極為扎眼，上頭還系著一塊精致的飛龍令牌，隨著金絲流蘇垂墜向下，便能瞧見，連他腳上踩著的那雙鞋子，都是價值千金的白鹿皮靴。

　　站在他身側的男人亦然，通身的打扮均尊貴無比，非皇室之人未能相及。

　　然宋祁越見狀卻並未慌亂，反而神色淡然，拱手輕笑言道：“宋某人也並未想到，竟能在此處遇見王爺。王爺近來可還安好？”

　　這不是旁人，便是數月前，即便身負守城重任，也要遣人送他歸京，甚至還飛信給陳雲書，特意囑咐其定要對他多加關照的，鎮北王歷擎。

　　他仍舊是那副颯爽的模樣。

　　饒是鬢邊已經染了白霜，眉眼四周也布上了皺紋，卻依舊難掩其長久征戰的凌厲氣質，而身後隨行的那兩位武功高強的府兵，更讓他有了幾分不敢讓人直視的光芒。

　　至於站在他身旁的那位……

　　宋祁越見狀眉眼低垂，不找痕跡的打量這人，直瞧見其袖口翻騰的金繡龍頭時，才略略的知曉了什麽。

　　他斂回眸光，權當沒瞧見。

　　“安好安好，勞樸竹掛心了。”歷擎笑道，“幸得樸竹走時給我留了些剁椒醬，否則守城數月，本王還真不知道要如何才能熬過去！”

　　宋祁越連忙道王爺謬讚。

　　又見阿橈幾人已經餓的不行了，鎮北王現下造訪想來也是要吃東西，略微思忖片刻後，便決定再讓他們幫忙試試鮮。

　　“王爺先落座吧，我去給您備飯。”

　　他輕笑，“火鍋如何？”

　　作者有話說：

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　　第60章 絕世大廚（十八）

　　歷擎輕笑， “火鍋？聽著又是個新奇的東西……”

　　他微頓了一瞬，旋即看向身旁的中年男子，挑眉問道：“元章， 嘗嘗？”

　　被喚作元章的男子正在環顧店面， 聞言眸光微閃， 似是有些嫌棄。

　　但他面上卻始終未顯， 又負手猶豫好半晌後，這才頗為不願的點頭應下。

　　“那便這個吧！”歷擎爽快落座， “勞煩樸竹了。”

　　宋祁越自然道王爺言重。

　　先給這二位貴客安排落座，又讓阿橈幾人去收拾前廳，他這才抬腳往後廚行去， 開始做起了牛油火鍋的一應準備。

　　先是底料——

　　清湯鍋底倒是簡單，他午間在做麻辣燙的時候，本就多留出了一份骨湯， 現下重新加入豬骨頭微熬一遍， 瞧著已經變成了奶白色的高湯就是了。

　　麻辣鍋底稍微麻煩些。

　　他先將八角、桂皮、草果、豆蔻等等乾料洗淨，旋即再浸入清水泡上個兩刻鍾， 衝洗乾淨後便放在一旁瀝乾備用。

　　之後又拿出火紅的乾辣椒，先將其放到沸水鍋中煮上片刻，撈出瀝乾並剁碎後，隨即加入薑、蒜、鹽、糖等味調，再入油鍋中大火翻炒一遍， 糍粑辣椒便製成了。

　　牛板油在今晨便已經買好，選用的是油厚色白無雜質的， 溫水洗淨切成薄片， 而後涼水下鍋大火燒開， 再慢慢拉動風箱轉入中小火， 持續攪拌，待到瞧見牛板油的顏色成焦黃色並變小、水也幾近快要燒乾的時候，撈出飄出起來的牛油塊，如此牛油便是熬好了。

　　而此時的乾料也已經瀝乾。

　　風箱火候轉小，涼鍋放入已經過濾好的牛油，旋即再加入生薑、大蒜、大蔥、芹菜葉等食材，與適才的乾料一同煸炒，約莫一刻鍾後便可將其盡數撈出，隨之將糍粑辣椒與少數花椒入鍋一同煸炒，待到水分逐漸熬乾時，最後再加入少許的自釀白酒，需接著熬上半個時辰，牛油底料才算是完成。

　　而在這期間，他還騰出手，做了些旁的菜品。

　　先將豬裡脊肉切成薄片，裹上芡粉後抓成小把，投入到燉煮好的鮮蝦湯中，隨後再加入香菇、紫菜清煮，熟時即可撈出，名為蝦湯裡脊。

　　再來上一道清炒豆芽，熱鍋入油，將花椒、蔥、薑、蒜一齊煸香，旋即放入已經處理好的豆芽、青椒絲翻炒出水，而後加入鹽、糖、醋等味調後便可直接裝盤了。

　　另外還做了手擀寬面、蓑衣餅等主食。

　　甜點則是利用昨天剩下的食材，做了冰皮月餅、糯米冰糍、蜜豆雙皮奶，另外還準備了特製的酸梅飲，吃牛油火鍋時來上一杯，生津止渴極為過癮。

　　最後是火鍋蘸料，他調製了芝麻醬和花生醬兩種，都是由豆腐坊的老師傅幫忙研磨出來的，省了不少的手工力氣。

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