“現在就挺好啦!”鐵青覺得老親王大概是中二病晚期到來,這麽憂國憂民的樣子,不該是他一個異姓親王來做的事情,起碼這是皇帝的職責,但是看到老親王這花白的頭髮,他也就不說啥了,這麽大年紀了,就是有心造反,那也沒啥力氣了:“前朝那會兒都過得啥日子啊?這會兒好多了,你看看,大家都有吃有喝,還有田地種,前朝那會可沒有。”
鐵青這些年,也沒少聽老人們說過,前朝的時候,苛捐雜稅無數不說,各階級官員們也都是光顧著摟錢,樹林縣因為在邊關,又是個窮旮旯兒,就沒啥人來,但是府城那邊據說很熱鬧,知府大人也是隔三差五的換一個,政績不突出,環境也不太穩定,幾個老人都說那個時候,能活著就好啦!
現在麽,日子明顯的不一樣了。
“要不是朝廷安置流民,我也來不到這裡,說實話,現在的朝廷,可比前朝強多了。”鐵青是生活在當下的,他就覺得現在的朝廷不錯。
既沒有貪官汙吏壓榨他,也沒有誰誰誰活不下去了。
不過他對幾個皇子印象不怎樣,覺得皇帝啥都好,就是不太會養孩子。
這種話,他沒說出口。
“你覺得現在的日子好麽?”老親王問他。
“當然好了,這可是新朝新氣象。”鐵青道:“過幾日就要秋收了,您看看秋收的樣子,等到打了糧食,趁著下雪之前,您就回去吧,想必您京中事情多,能來這裡幾個月,已經很不錯了。”
“是啊,京中總有事情,我那個王府啊,也不少事兒呢,忙啊,這幾個月在這裡過得愜意。”老親王感歎不已:“不過我這病情,還真的大有緩解。”
“堅持吃藥,以後呀,有的事情,該操心的操心,有的事情,沒必要那麽較真兒,你一個上了年紀身體還不好的人,不該好好的過日子嗎?”鐵青勸他:“沒了命,您就算是再有權勢,又有啥用啊?”
老親王一想,可不是麽。
他這汲汲營營的,乾得再好,可要是沒了命,其他的都白扯。
隨著氣溫下降,又到了秋日,收獲的季節,大家都忙著下地乾活,鐵青家的苞米脫粒機,又再次出場。
秋天就是個忙碌的時候,地裡頭的收上來的東西,堆滿了家裡。
忙碌的同時,老親王就帶著人,溜溜達達的去地裡頭,看鐵青他們收苞米。
可憐他不知道鐵青的臉皮有多厚,他指使著跟老親王來的侍衛們,給他牽馬車,他們不會掰苞米棒子,但是牽著車子跟在地邊兒上,裝滿了車子之後,就牽回家去。
好麽,三五十個大小夥子,留下二十個保護老親王,剩下的都給鐵青義務乾活去了。
一天下來,老親王跟鐵青一起吃晚飯的時候,還指著他笑著道:“你可真是佔夠了便宜,老夫的手下給你白幹了一天的活兒。”
“我這也是沒辦法,您沒發現嗎?大公子府跟大將軍府,還有鎮北侯府的人,都動了起來,我這兒不止是自家的田地,還有我老丈杆子家、大舅兄家以及大舅兄的夫郎,這地可不少,大家都下地乾活呢,秋天這個時候,必須要搶收才行,您是不知道,這會兒不搶收,一旦下了雨,啥都晚了。”
鐵青使喚起人來毫不客氣,掰苞米算啥?後頭鏟大白菜,也要他們下地去幹活兒,肖姑姑家的白菜,她還留了些給老親王帶回京中去:“老親家啊,我這裡也沒啥東西送你,我看他們都愛吃這大白菜,八成有個特殊的地方,就給您備了一點兒,帶回去吃吧。”
這位老親家,是個異姓親王。
肖姑姑給不起旁的,大白菜這東西,聽田掌櫃的說,京中賣得好,她覺得吧,八成是個好吃的,就給老親王備了一車。
當禮物送了,好歹也是她三姑爺的頂頭上司。
“就怕您瞧不上……。”肖姑姑有些拘束,聽說王爺隻比皇帝小一點兒,這個爵位是最大的了。
她就有點摸不準,萬一被人嫌棄了,可就不好了。
“誰說的?這大白菜在京中都是有名的,好東西。”老親王當然知道這大白菜了,每次皇商薛家都會進獻宮中一些,內務府會采買一些,隻供給宮中貴人們享用。
鐵青倒是想起來一道菜:“這大白菜剛收回來,我這就給你們露一手,我記得有一道菜品,叫金邊白菜。”
這道菜鐵青之所以知道,是因為末世之前,他們大學食堂裡的大廚,就愛做這道菜,據說這道菜還是因為慈禧西行到了陝西的時候,落腳在西北邊陲之地,那裡的大廚師傅研究出來的,一道具有酸、辣、鹹、辛、鮮五味,口感香脆的開胃菜。
他們食堂大廚就愛做這道菜,因為這道菜不僅爽口清脆,其過程還極具表演的價值。
製作”金邊白菜”要掌握火候,掌握火候的有效辦法就是翻杓。
炒杓中添適量的菜油後,坐旺火上滑勻;把去籽切段的辣椒和薑末下鍋,爆出香味,立即投入”骨牌片”白菜,見白菜倒楞,稍軟,即大翻杓,再放回火上稍稍加熱,再翻杓。
如此數次,見白菜刀口略黃,就入醋,翻杓,再入醬油、食鹽和白糖少許,再翻杓。
翻杓後,搭稀芡,最後經”花打四門”的技法翻杓,出杓撥勻裝盤,以能見到菜四周有韭菜葉寬窄的金黃色邊最好。