冬天就指望這些醃菜過日子呢。

　　東北的冬天冷得很，鐵青還留了很多的大蒜，可以在屋裡盆栽一些大蒜，吃蒜苗。

　　另外就是庫存了不少生薑粉和紅糖。

　　而且這一天，明夫郎來了，這是送肉來的日子。

　　鐵青沒有出面，家裡這種事情，都是笑哥兒在管呢。

　　今天是家裡頭醃酸菜的日子，他在後頭跟大家夥兒一起醃酸菜呢。

　　東北的酸菜就是大白菜製作的，不過是要加鹽。

　　首先這大白菜剛砍回來是不能直接下大缸裡頭撒鹽就能醃製的，而是要放在通風的地方，晾曬一下，曬到葉子變軟，有一點點風乾的意思，才可以搬進屋裡頭，剝了枯爛的葉子，削掉多余的菜根，一顆一顆的放進大陶缸裡頭，撒上大粒鹽，也就是粗鹽，必須要裝的緊實了才行，有的時候，還要人光著腳上去踩好幾下呢。

　　等到裝的冒尖兒了，就可以了，然後洗一塊大石頭，很沉的那種，洗乾淨了就壓在上頭，等到酸菜自然發酵，裡頭的菜就會變軟，這冒尖出來的菜就會慢慢的癟下去，石頭壓在上頭，等到醃製的酸菜水冒出來，淹到了石頭，這缸酸菜也就能吃了。

　　鐵家人口多，今年的酸菜醃製也多，鐵青跟長工們正往家裡頭的廚房旁邊的那個角房裡頭倒騰刷洗好的大陶缸，其他人收拾白菜，負責醃製的卻是伍夫郎，杏花嫂子今天打算做的菜就是白菜粉條燉土豆和蘿卜，再放一些水豆腐進去，是個農家大亂燉。

　　這大亂燉也就這個時候做出來，才好吃，過了時候，就不是那個味兒了。

　　所以明夫郎來了之後，就是笑哥兒這個當家夫郎接待的他，當然，豬肉是要搬進去的，同樣是在廳堂裡坐著說話點錢。

　　“這是這次的錢。”笑哥兒點了錢，這次在他跟前兒伺候的是元夫郎。

　　伍夫郎私下裡跟元夫郎說過，這個明夫郎不是啥好人，讓他多多注意一下。

　　元夫郎就守著笑夫郎不動彈，當然，是給明夫郎端了一碗茶上來之後，笑夫郎也有一碗茶。

　　因為天氣冷了，鐵青特意買了紅茶回來，雖然價格很貴，但是他們家喝得起，只是笑夫郎還買了紅茶葉沫兒。

　　平時來人就喝的是這種高沫兒，就是高級茶葉沫兒。

　　只有貴客來了才會給泡好的茶葉。

　　其實他們這裡的茶葉也就那麽回事兒，真正的好茶，他們平民百姓是喝不到的，有錢也買不到呢。

　　明夫郎平時也喝不到，他們家就沒茶葉這種東西。

　　能有一碗糖水喝，就不錯了，而老鐵家竟然有茶喝！

　　來一次他就嫉妒的深一分，看到笑哥兒更嫉妒的心如蟻噬。

　　“好，謝了，笑夫郎。”明夫郎收了錢，拿了一塊點心吃了一口：“這會兒都醃菜了吧？”

　　“嗯，相公在後院，跟人一起醃菜呢。”笑哥兒笑了笑：“我不太會，也怕醃不好。”

　　“成親頭一年啊，你就這麽偷懶，好麽？”明夫郎貌似打趣他：“還不會醃菜呢？”

　　“我倒是會，就怕醃不好，力氣小，相公也怕我辛苦，就讓伍夫郎去醃酸菜了，他醃酸菜好吃。”笑哥兒道：“你家相公要回來了吧？這都快要一個月了，服役的時間到了。”

　　明夫郎勉強一笑：“可不是麽。”

　　時間過得很快，服役時間其實是四十五天，不過朝廷就說一個月，實際上，各個地區不一樣，最多延續到四十五天。

　　這次他們去修繕關隘，就是四十五天。

　　本來是一個月而已，但是修繕了關隘還要給軍營修繕一下，就拉長了半個月的時間。

　　“他回來你就輕松了，他這沒在家，你跑出來送貨，很累吧？”笑哥兒道：“以後還是花錢買個名額吧，這多耽誤做買賣啊！”

　　其實王屠夫也可以買名額的，他一個屠夫，去不去的無所謂。

　　但是舍不得這個買名額的錢。

　　“我們這樣的人家，哪兒舍得花那個錢？”明夫郎道：“何況，他去了也不是幹啥重活兒，就是在後廚，給人幫把手，殺個豬，宰個羊啥的，也跟在家沒啥區別。”

　　王屠夫因為有這一手，服勞役的時候，不管幹啥活兒，都是在後廚那兒幫忙。

　　“那可挺好，怎麽說這也是一門手藝。”笑哥兒聽了就道：“你也不用這麽辛苦的跑來跑去。”

　　“是啊，帶著個小子，也不太方便。”明夫郎沒有啥能跟笑夫郎比的，只有生的小子，能拿出來說道一二。

　　笑哥兒有點羨慕，他的生育壓力也很大。

　　兩家人都指著他，傳宗接代呢。

　　老肖家，老鐵家。

　　“聽說這裡來了人收糧食？三個銅板一斤呢，價格不錯啊！”明夫郎的娘家劉二家就在老肖家後邊：“我娘說要賣了的話，能賺不少，我們家的地是佃出去的，每年收的租只夠吃的就行了，倒是你們家，這麽多糧食，可得賣不少錢吧？”

　　想一想，就手指頭癢癢，人家這五六百畝地，賣糧得的銀子，得多少啊！

　　就算是雇傭了長工，那也能剩下不少。

　　“這事兒是相公在管，我也只是聽說有人來收糧食。”笑哥兒對這事兒還真不太了解，因為都是鐵青在辦，他就沒過問：“價格這麽好的嗎？”

　　記得前些年因為國朝初立，天下太平了，糧價就掉了下來，兩個銅板一斤的價格，現在能有三個銅板一斤的價格，的確是高價了。