見小白有些疑惑，季平安解釋道：“做炒米糖的水和糖有比例，只有比例得當才能做出不甜不膩美味可口的糖來。”

　　小白笑道：“原來如此。”

　　他以為只要將炒米和糖混合了就能做出來了，看來開始他見識淺薄了。

　　將水倒入鍋中之後，季平安又稱了一斤糖。這還沒完，他取出了上次從平橋鎮買的麥芽糖。平橋鎮的麥芽糖已經扯成了白色的糖塊，季平安在秤盤上放了一斤糖塊。

　　小白怎舌：“平安，我們要做多少炒米糖啊？要放這麽多糖？”

　　實不相瞞，每次看到季平安放糖，小白都有一種心驚膽戰的感覺。他覺得要是再這麽吃下去，他們一家三口一個個都會走不動道。

　　季平安笑道：“你以為呢？炒米糖就是需要糖多才能好吃啊。這裡只是做五斤炒米的糖，如果要多做一些的話，需要的糖更多。”

　　小白頓時覺得他之前吃的不是炒米糖，他吃的分明就是糖啊！

　　鍋中的清水開了之後，季平安將白糖倒入鍋中慢慢的攪和著。白糖很快在水中融化，鍋底出現了一層細密的小泡。

　　這時候季平安將麥芽糖丟入了鍋中，小石頭一樣的麥芽糖落入鍋中的時候發出了噠噠的聲音，可是接觸到鍋裡的糖水之後，它們很快就化開了。

　　鍋底的小火焰不緊不慢的燃著，季平安有耐心的將麥芽糖和糖水攪和在一起。鍋中的糖水變成了好看的金黃色，很快鍋中就出現了一個個的大泡。

　　季平安眼疾手快將準備好的半斤熟花生米和五斤炒米以及點綴用的黑芝麻倒入了鍋裡，他快速的將這三種食材和糖漿攪合在一起，可是炒好的糖漿非常黏，需要很大的力氣才能將它們攪拌均勻。

　　這時候就需要小白出場了，小白接過了鍋鏟：“我來吧！”

　　花力氣的事情交給他準沒錯！小白就想讓季平安看看他的英姿！

　　接過他剛接過鍋鏟攪和了兩下，炒米糖就成了粘合鍋鏟和鍋的介質。只聽咕的一聲，家裡的大鍋被小白連鍋拔起。

　　季平安沒忍住噗嗤一聲笑了，小黃更是放聲大笑：“哈哈哈哈哈！”

　　小白：……

　　他隻想找個安靜的角落呆一呆。

　　*

　　作者有話要說：

　　我小時候吃的炒米都是用陰米炒出來的，可是我自己不知道。後來出來之後發現大街上面賣的米花糖都是用爆米花機器爆出來的，米粒圓圓的，看著很大。

　　然而我覺得還是陰米炒出來的米花糖好吃，沒有那種空空的感覺，口感更加酥脆。

　　但是這玩意……是熱量炸彈啊！吃一口胖一斤！

　　今天的小白耍帥失敗，今天的老貓要去拔另一邊的智齒。

　　啊朋友再見，啊朋友再見吧再見~

　　第49章 酸菜魚（上）

　　64.酸菜魚（上）

　　笑歸笑， 米花糖還是要好好的攪拌均勻的。季平安摁住了鍋邊，他安慰小白道：“還好啦，只是把鍋黏下來了。聽說有人家做炒米糖的時候把鍋都給砸了個洞！”

　　小白哭笑不得：“平安你這是安慰我嗎？”比起把鍋砸一個洞， 將鍋黏下來根本不算事，直接安回去就行了。

　　沒一會兒炒米糖就攪拌均勻了， 微黃色的糖漿裹住了每一粒炒米和花生，整個廚房彌漫著一股甜甜的味道。小黃深深的吸了一口氣：“好甜啊~”

　　比在平橋鎮上聞到的都要香甜， 然而此時米花糖還不能入口， 它還需要放在磨具裡面成型切片後才能享用。

　　季平安家有兩個專門用來做米花糖的模具，它們長兩尺寬一尺高兩寸。他已經提前將兩個模具洗淨晾幹了，這會兒模具內部已經塗了一層豆油，這樣等一會兒炒米糖冷卻下來之後容易脫模。

　　小白將黏糊糊的炒米糖甩到了模具中，他還稍微用了一點靈氣， 不然站在鍋鏟上的炒米糖根本沒那麽聽話。

　　等鍋中的炒米都被放到磨具中之後，季平安拿出了一根中間鼓起兩頭有把手的棒子。仔細一看，這棒子正好和模具配套，他在棒子上同樣刷了一層豆油，然後將棒子卡在了模具上。

　　隻滾了三兩下， 原本起伏不平的炒米糖就乖順的躺在了模具中。隨著木棒的擠壓，炒米發出哢哢的輕響。模具中多了一大塊甜滋滋香噴噴的炒米糖餅， 饞得小黃在旁邊不斷的打轉轉。

　　季平安摸了摸小黃的腦袋溫聲道：“等涼了就好了。”

　　等待的時間是漫長的，小黃直勾勾的盯著炒米糖模具， 口水又掛在了嘴角上。好不容易等炒米糖定型了， 小黃急吼吼的招呼季平安：“平安，平安它們涼了！我們切米花糖吧！”

　　正當季平安提著菜刀走向模具時， 院外傳來了兩聲狗叫聲， 何朗縮著脖子頂著一身寒風走了進來：“我的天， 今天這風大的離譜啊！差點被吹飛了。”

　　季平安連忙站在廚房門口迎接何朗：“這麽大風，我以為你不過來了。”

　　何朗嘿嘿的笑了：“怎麽可能不過來，幾步路就走到了。我給你帶了我娘做的酸菜，給你。”

　　說著何朗將手裡提著的竹籃遞給了季平安：“我娘今年用大葉芥菜做的酸菜，知道你今年沒種，特意讓我拿過來的。”

　　季平安看了看竹籃中的酸菜，一顆顆黃色的酸菜散發著獨有的酸香味，它們長著粗粗的杆子和肥厚的葉片，看著就好吃。