季平安將三個灌了水的湯婆子放在了木盆周圍，然後在木盆上蓋上了被子：“估計一個時辰就能發好了！”

　　小黃哼哼唧唧：“為什麽不放在我的床上？我的床也很大啊……”

　　季平安深深的摸了摸小黃的腦袋：“你那房間還能見人嗎。”

　　西邊房間已經被小黃霍霍得看不出本來的樣子了，現在走進去會看到滿地的瓜子殼。小黃沒有鋪床疊被的習慣，無論什麽時候去西邊，床上的被子都會揉成一團。

　　季平安感覺西邊房間比雞窩還要亂！

　　小黃眼神漂移，他訕訕的笑了：“嘿嘿……嘿嘿嘿……”

　　季平安歎了一口氣：“算了，還是我來吧。”

　　也不知道小黃以前是怎麽過的，這麽可愛的小黃雞，卻這麽不注意個人衛生。

　　*

　　作者有話要說：

　　我感覺祖國有幾個地方的人們像是有種族天賦似的，隨便揪一個出來都是面食高手。

　　蒸饅頭、包餃子、擀麵條，做五花八門的面點，感覺他們的手被天使吻過，太靈巧了！

　　好羨慕做得一手好面食的人啊，老貓只要做面食就會翻車。天知道我多想吃那種發面小籠肉饅頭！

　　軟軟的面皮子裡面有拇指頭那麽大的一小團餡兒，裡面的湯汁浸透面皮……吸溜……

　　嗚嗚嗚，以前我們這裡有的，一個個小饅頭可愛得不得了，五塊錢一籠又好吃又管飽。

　　後來賣饅頭的大叔他回老家了，我就再也沒吃過那麽好吃的小饅頭了。

　　第72章 蒸饅頭和鹵味鍋（中）

　　88.蒸饅頭和鹵味鍋（中）

　　季平安的法子很有效， 不用一個時辰，盆中的麵團就膨脹開來頂起了最上面的紗布。這時候的麵團是有溫度的，掀開被子一股甜甜的暖暖的面香便撲面而來。

　　小黃深深的吸了一口氣：“哇， 真好聞啊。”

　　早知道他就把房間收拾一下了，這樣他的被子也能沾上甜甜的麵粉香味， 枕著面香入眠多幸福啊。

　　季平安伸出手指摁了一下麵團，麵團上出現了一個深坑：“好了。”

　　小白熟練的將木盆端進了廚房， 為了迎接這一盆麵團， 廚房的桌子早已收拾好了。桌子上放著家裡最大的一張案板，案板上提前撒了一層麵粉。

　　盆中的麵團比先前膨脹了兩倍，想要一次揉實在太費力，季平安決定分批揉。他提著菜刀將盆中的麵團分成了四份，刀鋒過處， 能看到綿軟的麵團中有無數的孔洞。

　　這讓小白想到了之前吃的豆花，可豆花中的孔洞比麵團少多了。

　　見季平安挽起了袖子，小白忍不住了：“平安，讓我來吧。”

　　他看季平安揉過好幾次面，已經學會了基本手法了。上次切面條時就是他揉的面， 他覺得自己做得不錯！

　　季平安笑著讓出了位置：“行啊，小白來吧！”

　　小白洗淨手， 他伸到盆中取了一份麵團出來。發酵的麵團觸感溫熱柔軟，和沒有發酵的麵團完全不同。如果說做面條的麵團手感扎實的話， 發麵團手感真舒服。

　　在案板上稍稍揉了幾下後， 麵團中的空氣就被排出去了。這時候季平安端著一小碗鹼水走了過來：“小白等一下，讓我加一點鹼水進去。”

　　小白在麵團中間挖了個小窩窩， 季平安舀了兩杓鹼水放在了面窩中。

　　小黃又坐在旁邊吧唧吧唧的吃上了， 昨天吃了太多的蟲子， 他有點上火。這會兒為了降火，他將季平安家老柚子樹上僅剩的一個柚子給拽下來了。

　　大冷天的，也就只有小黃還能這麽從容的面對這個酸柚子，小白和平安看一眼清口水就不停的往外翻湧。

　　小黃熟練的剝掉了柚子瓤外面的白膜，他一邊剔除巨大的白色柚子籽一邊問道：“鹼水是幹什麽的？”

　　季平安道：“如果不加鹼水的話，蒸出來的饅頭是酸的。”

　　具體是什麽原因他也說不上來，他只知道發麵團裡面加適量鹼水，蒸出來的饅頭才會又白又香甜。

　　小白有耐心的拽著邊緣的麵團將它們揉到中間去，隨著他的揉搓，兩杓鹼水很快就被他揉開了。嫻熟的手法讓小黃忍不住側目：“將來要是混不下去，小白可以去路邊擺攤揉面！”

　　小白頭也不抬：“行啊，到時候我揉面平安下面，你負責吆喝。”

　　季平安打趣道：“你確定小黃不會偷吃客人的面條？”

　　小白的動作頓了頓：“……嗯，好問題。”

　　小黃不服氣的嚷著：“你們怎麽能這麽看我，我是這麽沒節操的人嗎？我生氣了！沒有十個饅頭哄不好了。”

　　說說笑笑中，四個麵團都被小白揉好了。小黃湊在了木盆旁邊看著麵團左看右看：“好像……比之前光滑。”

　　這不是小黃的錯覺，季平安第一次揉的麵團很圓也很光，但是比起小白揉的確實差了那麽一點光澤。

　　季平安笑道：“是啊，揉面會讓麵團變得更加勁道光滑，等一會兒包饅頭的時候更好拉扯。”

　　揉好的麵團還要再醒一盞茶，再次揉開之後就能做饅頭了。趁著麵團醒發的功夫，季平安將之前存下來的雞頭鴨腳從碗櫃中取了出來。

　　他將已經打理乾淨的頭頭腳腳泡在了清水中，小黃一看就在嘟囔了：“這有什麽好吃的，都是皮，一點肉都沒有……”

　　季平安眉頭一挑：“這是你說的啊，做好了之後你別吃。”