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《三界和平就靠我了[美食]_老大白貓【完結+番外】》第169頁
  季平安笑道:“等一會兒多帶一些回去。”

  小黃哼哼著:“不能多,我還不夠吃呢!”

  何朗能說什麽,他只能陪著笑:“好,我少帶一些。”

  小黃不說話也就算了,他一開口,季平安就想起正事了。他叼著饅頭走到了院中圍著青牛走了一圈,越是轉圈他越是心驚:要死了,這到底是誰家的牛?

  他憂鬱的啃著饅頭在盤算著,萬一苦主找上門,他家現有的錢財夠不夠賠償?

  何朗一出門就驚了:“哎喲我的娘耶!好大的青牛!”

  何朗圍著青牛走了好幾圈之後問道:“這是清水湖那邊的野牛吧?不愧是小黃,多少獵戶想打它都沒得手,沒想到被你捉到了!”

  何朗激動得不得了,他拍著季平安的肩膀:“平安你發達了!你知道這頭牛能賣多少銀子嗎?!福安城的大戶人家花兩百兩要買它,多少獵戶蹲在清水湖邊都沒逮住它。”

  季平安不關心它值多少錢,他隻關心這牛有沒有主人。聽到青牛是野牛,他難以置信的豎起了耳朵:“野牛?!”

  小黃哼哼著:“大過年的,平安家裡怎麽可以沒有肉。他都瘦成這樣了,得多吃點肉補一補。”

  季平安又是感激又是無奈:“謝謝小黃,只是……這麽大的一頭牛,我們哪裡吃得完?”

  而且這麽多肉,他能放在哪裡呢?

  小黃肯定道:“吃得完!”

  小白溫聲對季平安說道:“不用擔心,上次狼十三不是送你一個儲物袋嗎?牛肉可以放在儲物袋裡面,需要用的時候拿出來就行。”

  季平安有些苦惱:“我其實不太會做牛肉……”

  山裡人家耕牛是重要的勞力,地位等同於家庭成員。就算耕牛老了,山裡人家也只會將牛賣給專門收購牛的販子。

  他只在很小的時候吃過奶奶做的紅燒牛肉,那之後一直沒機會接觸到牛肉。現在家裡出現了這麽大的牛,他有點苦惱。萬一他做出來的牛肉不好吃豈不是浪費了小黃的一番心意?

  小黃鼓勵道:“平安做什麽都好吃,你放心大膽的做就是了!”

  接下來的時間裡,季平安和小白兩忙著做饅頭。兩人時不時抬頭看看院子,院中小黃正在指揮何朗剝牛皮,這兩配合非常融洽。

  這不禁讓季平安想起了小黃第一次帶野豬回來的時候。那次是何朗和小白打配合,可憐的小白被何朗折騰得都快沒脾氣了。而現在就不一樣了,何朗被小黃折騰得沒脾氣了。

  季平安哭笑不得:“朗子遇到了對手。”

  小白感歎道:“挺好。”

  這叫一物降一物,想當初他第一次看到何朗的時候,何朗就說他是醜東西。如果現在何朗敢對著小黃說這話,小黃會讓他後悔活在世上。

  隨著小白的手法熟練,他包饅頭的速度越來越快,一大盆蘿卜絲餡兒很快就被包完了。等季平安端出青菜肉餡來時,小白已經摸出門道來了:“一斤發面大概可以做十個饅頭。”

  發面和乾麵粉不一樣,一斤乾麵粉中需要加入半斤的清水。季平安準備了十斤乾麵粉,發出的面足有十五斤。

  一個饅頭裡面可以裹接近一兩多的餡兒,十五斤發面不出意外可以做一百五十多個饅頭。當然最終剩下的肯定沒有這麽多,畢竟每蒸好一鍋,大家就會趁熱吃掉幾個。

  季平安家的蒸籠大,兩蒸屜一蒸,只要輪番蒸三次,饅頭就做得差不多了。點了紅的饅頭們整齊的放在了竹篩中,只等涼了之後便能收起來了。

  沒用半個時辰,饅頭就全部做好了,如季平安所料的那樣,他們還剩了一些餡料。

  原本季平安準備揉點糯米粉將這些餡料做成菜團子,可是看到何朗帶來的雞頭鴨腳他改主意了。

  這些邊角料得花大量的時間來清理,趁著灶膛中有柴火,季平安得抓緊時間清理這些東西。

  雞爪鴨爪處理起來簡單,只要用開水稍稍一燙,就能將表皮外的一層硬膜撕掉。撕掉蠟質膜後,再檢查一下腳掌心有沒有汙髒,如果有就用刀子削去汙垢就行。最後剪去尖銳的指甲後,爪子就能清理乾淨了。

  雞鴨脖子也很好處理,只要將外面的一層皮和裡面的氣管食管撕掉,留下的就是光溜溜的脖子肉。

  最難處理的是雞頭鴨頭以及混在裡面的鵝頭,且不說何朗留了不少毛沒處理乾淨,雞鴨的口腔鼻腔耳朵都得細細的清洗。

  好在有小白幫忙,沒一會兒兩人就清理出了一大籃的邊角料。邊角料焯水去腥之後,鹵味鍋就可以開始烹飪了。

  小白感覺季平安做的鹵味鍋之前的工序很像他做稻草扎肉的工序,只見他炒了糖色,翻炒一陣之後,鍋裡的雞頭鴨腳變成了好看的棕紅色了。

  在鍋中加入了黃酒和沒過所有食材的水後,季平安蓋上了鍋蓋開始準備鹵味鍋的靈魂香料。

  他打開了碗櫃抽出了存放調味料的那幾個抽屜,然後挑挑揀揀的往碗中放香料,白芷、丁香、豆蔻、花椒……小白認識的不認識的零零種種加起來足有十幾種之多,沒一會兒香料就堆了一小碗。

  小白感歎道:“平安真厲害。”

  季平安詫異的抬頭:“嗯?”

  小白湛藍色的眼中映著兩個小小的季平安:“了解這麽多香料,還能這麽熟練的運用它們,真厲害。”
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