小雪豹則把小湯圓的腦袋推開,懶洋洋地仰著下巴邁步去幫顧與眠推裝著食材的容器過來,在它的眼裡, 這表現了一家之主的風范。
顧與眠一一揉了兩個小朋友的小腦袋,心都化了。
“那我們話不多說, 這就開始吧。”
顧與眠把烤肉的烤盤、可移動爐和小桌子都搬到陽光房, 這樣就可以鋪著軟墊子坐在木地上烤。
觀眾可以看見地上已經零零星星擺了許多種食材原料:
有肥瘦相間的合成五花肉、合成雪花牛肉,一小碗蝦仁,素菜有口蘑、金針菇、蔥薑蒜和黃瓜, 還有一盤麵包片和一疊白白的、看上去很軟糯的不知什麽東西。
乍一看真是琳琅滿目。
【華南虎永不相親:咦,這個是不是以前在塔克星做的燒烤啊??那次吃完之後我就一直好喜歡,自己做卻總是不對勁兒,期待!】
【Vivian:什麽,以前在塔克星做過?我酸了,我在網上都查不到主播以前的錄播視頻。】
“烤肉和燒烤味道和步驟是不太一樣的,”顧與眠點點頭,“不過的確有一點像,都很方便,大家自己在家也可以嘗試一下。”
小雪豹用爪子把一個小竹籃推過來,竹籃裡放著新鮮生菜。它傲慢地端坐在原地,仰著腦袋等待它的人類的誇獎。
熊貓寶寶吮著奶嘴,很好奇地看著那個竹籃。
顧與眠很捧場地摸摸頭,眼睛彎起來:“團團真棒。”
小雪豹的長尾巴動了動,懶洋洋地眯起眼睛,顯出幾分饜足的神色。
熊貓寶寶:“嚶。”
顧與眠一碗水端平,也親親腦門:“圓圓也很棒,呆在家裡一直很乖。”
小雪豹面色漸沉:“……”
熊貓寶寶視角的觀眾:“!!!!!”
【林深見鹿:草,眠眠誇我棒,還親我腦門,我死了!!!】
【梨花白lili:我是新人,你們一直這麽刺激的嗎??我開屏被暴擊血條清空了啊啊啊啊】
【薛定諤的狗:主播笑著看我的時候,我天上的星星都想給他摘下來】
顧與眠今天晚上開播的略晚,算兩天整體熱度是毫無疑問的新人賽第一,但隻算今日熱度卻並不是。
然而開播至今半小時,他和當日第一名的距離在不斷縮小,目前為止在線觀眾達到三百萬,即將反超。
中午一小時加晚上半小時能超過第二名人民幣玩家,抽獎積攢大半天的熱度。
別說新人賽,就是放在頂流主播裡,即使借了周六流量高的東風,這也是個不錯的成績了。
“好了,”顧與眠把食材分門別類地放好後,說:
“基本沒什麽需要處理的,我們來把五花肉和雪花牛肉切和醃製一下就可以了。”
五花肉切片即可,顧與眠切的片比正常稍厚一點,這樣烤出來會比較鮮嫩又有嚼勁。至於高級雪花牛肉,則是先去除血塊筋膜之類的不可使用食用,逆著紋路切成很薄、約三指寬的肉片,再用刀背輕輕拍打使肉質松軟。
蝦仁照例是開背去蝦線即可,別的素菜都是洗乾淨控水了的。
“來調一下一會兒的蘸醬和醃肉醬。”
小雪豹和熊貓寶寶都有一個下午沒見到顧與眠,此時黏人的很——小湯圓的表現更直接親昵,小雪豹則是不經意圈劃自己的歸屬地。
顧與眠怕它們到處跑亂碰食材或者醬汁弄髒自己的爪爪。他乾脆把熊貓寶寶抱起來放到雙膝間,又把小雪豹撈起來塞進衛衣領口了揣著,自己下巴抵著小雪豹冒出來的小腦袋。
“醃肉的醬和蘸醬的主要口感都是甜辣爽滑。”
顧與眠在市面上找到口味不那麽重的辣椒醬,此時把辣醬和料酒、適量芝麻醬調在一起,加一小杓砂糖,和適量香油拌勻,再把切成薄片的雪花牛肉卷碼入其中。
放進特殊真空高壓裝置裡,可以縮短醃製時間,醃製一會兒就能開烤。
蘸醬則是番茄醬配辣醬、鹽。顧與眠把薑蒜末爆炒了一下才和香油一起加入蘸醬中,最後還加了三杓甜氣泡水調味。
這樣調配出來的蘸醬色澤濃鬱亮眼,湊近還能聞到蘇打水甜味和香噴噴四溢的爆炒薑末和辣醬味。
【粉撲撲:哇,這個蘸醬好好看,聞著也香。】
【用戶187874:我是新來的,主播費這麽大工夫做蘸料做什麽?有這工夫早點開始做不好嗎?】
顧與眠看完後只是笑笑,並沒有回答這個問題。
韓式烤肉的蘸醬是靈魂,遠遠不止看上去好看或者好聞這麽簡單,但這三言兩語是說不清的。
等待肉醃肉入味的幾分鍾裡,顧與眠也沒閑著,一邊點燃桌子底下的爐子,開始下油熱鍋,鋪上他尋找過用來代替烤肉紙的某種紙,在表面再淋一層橄欖油。
也許是點爐子的時候動作有點大,顧與眠的領口歪了些,露出鎖骨上半個暗紅.色玫瑰。他很快就發現,扯了扯領口。
【礦裡有家:嗯??我剛剛看到了什麽?!眠眠有紋身嗎?】
【粉撲撲:我好像也看到了,有點色氣,太犯規了吧!!!好像是玫瑰,和眠眠莫名的很配】
很配。
小雪豹十分滿意地抬了抬下巴。
肉就是在這時醃製完畢,鍋也熱到恰好。在更多人發現以前,顧與眠先輕咳兩聲吸引了大家的注意力:
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