“我們農村活多,也就過年前後有時間。正月裡不好結婚,二三月天又該暖和了,得薅山菜。等薅完山菜就該種地了,一直到秋收以後才能有點閑工夫。”
這倒是實話,農村都是娶個媳婦好過年,不像城裡,喜歡選在每年的五月一十月一。
“他倆今年不結,搞不好就得等到明年年底,我看我哥我嫂子等不到那時候。”
孫清跟夏芍說起這事的時候夏芍正在給處理好的野兔子刷蜂蜜。
雖然天冷東西放得住,可不能總這麽放著,她還是拎了一只出來,準備做個蜜汁烤全兔。
一隻野兔子也就兩三斤,去掉骨頭,剛好夠吃一頓。
夏芍把兔子裡外全刷了一遍,放到一邊入味,“這麽說,我這個介紹人快能喝上喜酒了。”
“這還得看何家的意思。不過我嫂子誠意很足,為了給兒子娶媳婦兒,今年還特地養了兩頭豬。說到時候殺一頭賣一頭,賣來的錢全用來娶媳婦。”
農村種地,有苞米皮子可以拿來喂家畜。不過一口氣養兩頭豬,孫清這個嫂子還挺能乾的。
見夏芍架起火準備烤兔子了,孫清站起身,“你忙,我回屋避避。”
趕緊回去把門關上了。
這天冷了就是好,門一關就聞不到什麽味兒了,都不用戴口罩。
不過夏芍烤好,還是送了個兔子腿過來,連帶著腿外邊一大塊肉。被烤到金黃的野兔散發著誘人的甜香,表皮已經有些酥脆了,一撕還能聽到“哢擦”的輕響。
孫清忍不住從邊緣撕了一小塊。
表皮的確已經烤出油了,因為刷了蜂蜜,像結了一層焦脆的殼,咬在嘴裡又酥又香。再往下,則是鮮嫩的兔子肉,也不知道夏芍怎麽處理的,野兔子特有的土腥味一點都沒吃到。
孫清咂咂嘴,感覺都沒怎麽嘗清楚就沒了,又撕了一小塊。
這塊嫩肉更多,卻同樣入味,孫清一絲一絲地咬,沒兩下又沒了。
看看小座鍾,薑百勝再有十分鍾就該回家了,她把兔子腿放回了碗裡。
起身擦了把手,剛要去幹別的,孫清又轉回來,盯著兔子腿面露猶豫。
要不再吃一口?
就一口,反正小夏給的兔子腿大,外邊多出了不少肉,吃一口也看不出來……
薑百勝下班回來的時候,孫清正背對著門口,往下掰兔子腿上面一截的腿骨。偌大一隻兔子腿只剩下面一小截還有肉,而孫清滿手是油,嘴角還沾著一絲蜜汁。
薑百勝:“……”
薑百勝沉默了半晌,臉黑中泛黑,“我是不是回來的不是時候了?”
夏芍還不知道自己一隻兔子腿,給對門兩口子帶來了怎樣的婚姻危機。吃飽喝足,她覺得自己又行了,晚上男人挨過來的時候就沒踢人,準備生死看淡,不服就乾。
然後她想起來她忘了一件事,她吃飽喝足了,這男人也吃飽喝足了!
夏芍那點小胃口,能吃多少肉,剩下那大半隻兔子,還不是都給他提供燃料了?
第二天,夏芍把剩下那隻兔子也處理了,切片醃製好,帶去了單位。
早上剛去單位,老羅就又過來叫人,拉著幾人做了一天的沙琪瑪。
如果說酥皮點心費油,那沙琪瑪費的就是雞蛋。一斤面要放六兩的雞蛋,才有足夠濃鬱的蛋香。
和好面用走錘將面擀成餅,拿刀切成條下鍋油炸,面條會立馬變得卷曲蓬松,呈現出漂亮的淺黃色。接著砂糖熬漿,將面條均勻裹上糖漿,就可以晾涼壓實切塊了。
老羅讓他們做的還不是傳統的沙琪瑪,而是金黃上還鋪了層粉紅,點著紅點的芙蓉糕。
那層粉紅是用面糖搓出來的。
“面糖不比砂糖,本身就有一定粘性,不用放水,兌上點食用色素就行了。”
老羅親自看著夏芍搓糖,搓完又用走錘壓在做好的沙琪瑪上,這才開始切塊。
夏芍一面往切好的芙蓉糕上點紅點,一面問老羅:“一會兒您能晚走兩分鍾嗎?我有點事。”
老羅背著手站在一邊,聞言沒說行也沒說不行,等活乾完,卻喝著茶葉水留了下來。
“怎麽了?沒學會?”看周圍沒別人了,老頭兒虎著臉問了一句。
雖說是虎著臉,可怎麽看怎麽像紙老虎。
這要是王哥他們敢說沒學會,老頭兒早訓上了,哪會留下來單獨給人開小灶。
夏芍早就摸清了老羅的脾氣,看著脾氣挺差的,抓質檢抓得特別嚴,一點不合格都不行。可心腸好得很,又特別愛惜人才,背地裡幫了人從來不說。
把案板收拾乾淨,她拿起爐子上的蓋仔細刷了刷,“沒有,我都記住了。沙琪瑪可以做成芙蓉糕,也可以在裡面灑上芝麻和葡萄乾,前者好看,後者好吃。”
“那你找我什麽事?”老羅錯愕。
然後他就見夏芍打開帶來的飯盒,從裡面夾出一片片喂好的肉,放在了刷乾淨的爐蓋子上。
這肉被她切得微厚,上面不僅刷了蜂蜜,還刷了油,一接觸爐蓋子立即發出“刺啦”一聲。誘人的甜香也就此蔓延開來,讓老羅不禁吸了吸鼻子,“你這是?”
“自己醃的野兔子肉。”夏芍笑著給肉片翻了個面,“謝謝羅師傅教我。”
夏芍向來通透,她會猜到,老羅一點都不意外。老頭兒只是沒想到她不僅猜到了,還特地準備了好東西來孝敬他,臉上不由露出笑,“小丫頭鬼主意還挺多。”
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