堂屋燒了炭盆,二夫人懼冷,平日門窗掩得嚴嚴實實,沈瑤年輕身子火熱,著人開了一片窗。
侯在廊廡的婆子往裡探去一眼,年輕的少夫人氣定神閑,眉梢染著鮮活,與二夫人那端肅的模樣十分不同,不需要小丫頭捶腿,也不必人人往跟前端茶遞水,屋子裡井然有序,沒有往日那般喧嘩浮躁,再看黎嬤嬤候在一旁指揮,真是變了天。
大家依次進去領票,輪到廚房一位管事,循著往日將單子遞過去,廚房開支是每日份例,來回就那些菜系調換著用,每日金額幾乎沒有變化,不過沈瑤看了一眼卻皺了眉頭,
“每日光是吃食就要五十兩,一月一千五百兩,一年將近兩萬兩,實在是過於浪費,即日起,每日只有三十兩的份例。”
婆子臉色大變,幾乎要跪下來,“六夫人,這怎麽成?府上有將近一千人,每日五十兩已經是節省了。”
沈瑤將帳簿一合,面帶冷色,“高嬤嬤,我可是鄉下來的,蔬菜雞鴨市價如何,我比誰都清楚。”
婆子酸酸一笑,“是,您是清楚,只是京城價額比鄉下到底不同....”婆子說的委婉,畢竟沈瑤身份擺在那裡,她也不敢過於造次。
沈瑤笑著頷首,“沒錯,不過我常去府上西北的林子取苗,那裡養了不少莊子上送來的雞鴨,肉食幾乎不用去市面上買,此外,每日皆有附近的百姓將家裡種的小菜或雞蛋鴨鵝送來謝府後門,如果我沒說錯的話,現在謝府後面那條小巷怕是人滿為患,你們若有心節省,徑直在後巷買一些,其余的再去市集采購,一日不知要省下來多少銀子。”
婆子沒料到這六夫人年紀輕輕,卻是眼觀六路耳聽八方,“夫人,您說的都在理,只是咱們是大戶人家,家裡酒席不斷,總得在市集上有些門路,久而久之就有了常年合作的商家,一時半會也不好不去人家那裡采購....”
沈瑤沒功夫與她掰扯,打斷她,“無妨,那我換個人采購,換一家買...”
婆子登時不吱聲了。
沈瑤手裡捏著謝府人事簿冊,語氣鏗然,“我話擺在這裡,每日廚房只有三十兩份例,誰能做就接,不能做大可離開,本夫人再安排人接手。”
旁人不敢說這話,沈瑤敢說,誰叫六房有底氣呢。
婆子看了一眼周氏,悻悻退下了。
周氏站在一旁臉色有些難看,廚房一貫是她管著的,沈瑤這麽做也算是斷了她的財路,更重要的是弄得她在下人面前沒臉。
廚房的管事退下,緊接著輪到針線房的嬤嬤。
廚房的人心有不甘,愣是躲在外頭聽風聲。
這回沈瑤就更不客氣了,吃的在所難免,穿得實在是不必如此浪費。
“除了老太太的份例不動,其余人從我起,每季衣裳減去四身。”
這相當於減去一半的份例。
這話一出就是旁邊的謝京都大吃一驚。
“瑤瑤,你這也太狠了吧,我擔心府上嬸嬸嫂嫂姐姐妹妹都不乾呢。”
嫁妝豐厚的媳婦不把公中那點衣裳份例放在眼裡,那些庶出的女孩子手裡沒有積蓄,全指望著公中每個季度分些衣裳打扮自己。
沈瑤道,“此項必須削減,一個季度八身實在太多了,舊衣穿不完,新衣又連著做,譬如我,衣櫃裡還有許多新衣穿不過來,至於那些庶出的姑娘,每年江南敬獻布料,咱們再貼補幾身便是,這叫因事製宜,有的放矢,再說,這裡頭下人一季也有四身,就更不必要了。”
謝京見沈瑤堅持,也不強求,“成,我都聽你的。”
“只是,你可要做些準備,回頭府上的女人們可都要視你為眼中釘肉中刺。”謝京開著玩笑話。
沈瑤笑,“我若在乎,就不會接這個燙手山芋了。”
周氏在一旁替她倒茶,“六嬸這魄力,我是打心眼裡佩服。”
到了第二日,沈瑤再次削減了廚房的菜式,就拿她和謝欽來說,每日三頓,頓頓有十來樣菜肴,哪裡吃得完,往後,夫人份例減到六樣,其他依次遞減,沈瑤暗中考察過,足夠吃得飽,只是沒有以前那麽奢華了,怪誰呢,府上既然缺銀子,就得縮衣減食。
連著數日,就沒幾個差事能幸免。
統共算下,闔府每日的開銷要減去將近一半。
管事們有怨言嗎,自然有,但誰也不敢去沈瑤面前哭窮。
沈瑤已經作了唇槍舌劍的準備,結果三日下來,風平浪靜,她問黎嬤嬤,
“三日就這麽過去了?不會暗地裡憋著壞招吧?”
黎嬤嬤笑,“您也不瞧瞧您身後站著誰?”
“這倒是。”沈瑤又懶懶散散地抿了一口茶,“狐假虎威嘛,我已輕車熟路。”
謝欽在朝中尚且雷厲風行,何況是區區一介後宅,管事的心如明鏡,若是開罪了沈瑤,可不是丟差事這麽簡單,搞不好便要丟腦袋,誰也不敢給沈瑤使絆子。
沈瑤也並非沒有城府,一來,當著周氏的面敲山震虎,先把廚房這硬茬給解決,其余的人見風使舵,不敢在她面前拿喬。
其次嘛,她還留著最重要的一項沒著手。
謝家伺候的下人太多了,必須“精兵簡政”,若是這三日有人敢往她跟前撞,那正好,該辭退辭退,該發賣發賣,這年頭沒有拗得過去主子的奴婢。
大家心裡頭有數,也曉得沈瑤強硬,沒準一個不小心闔家都被趕出去,丟了活計,於是一個個悶聲不吭。
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