後天要去鄭家了，師雁行打算弄點新鮮玩意兒。

　　她去張屠戶那裡要了一大條嫩裡脊，才要下手，郭苗就眼疾手快衝過來，“我來！”

　　在家裡她也是一樣乾活的，在這兒還有錢拿，不多乾點，她總不安心。

　　有自己在，東家就別想乾活！

　　師雁行看看自己的細胳膊細腿兒，再看看人家的，隻好罷了。

　　她讓郭苗先將裡脊肉切成細條，然後錘打成肉泥，自己在一邊調味。

　　郭苗話不多，隻埋頭乾活，心道這餃子餡兒還怪講究的。

　　倒是江茴沒那麽多忌諱，“這是啥？”

　　師雁行習慣性賣關子，“做好了你們就知道了。”

　　天色不早，郭苗捶打完“肉餡兒”，謝絕了晚飯邀請就家去了。

　　每天有錢拿就跟做夢似的了，再吃人家晚飯，簡直喪良心！

　　師雁行把那肉泥放在鎮上買的油紙上，隔著再墊一張，然後用擀麵杖擀成薄片。

　　江茴越發糊塗，這到底是個啥？

　　民間冬天也常在爐子上烤東西吃，師雁行去西屋翻出鐵架子來，看了一回，有點愁：

　　這也忒粗了，肉餅擱在上頭一準兒漏下去。

　　江茴倒是靈機一動，翻出來一個粗鐵絲網的篩子，“這個，沒用過，我給你洗刷乾淨了！”

　　師雁行一瞧，嘿，這個得勁！

　　隻到底寒磣了些，看來還得弄個正經烤爐。

　　鋪了肉糜的篩子底鐵絲網就架在爐頭上，又特意將下頭的炭火用灰埋起來半邊，小火慢烤。

　　在爐火的催發下，肉味兒混著香料慢慢散開，填滿了屋子的邊邊角角。

　　裡脊肉沒多少肥油，可烤了這麽些時候，仍滲出一點油脂，師雁行都拿小碗接了。

　　廚子見不得浪費。

　　回頭或是煎東西，或是調了餡兒包包子包餃子，都好吃。

　　看火候差不多，肉片也收縮許多，師雁行又翻出蜂蜜來，調和了蜂蜜水抹上。

　　蜂蜜這種東西，甭管古代還是現代，都不便宜。

　　就這麽一小瓶，大半兩銀子呢！

　　好在用得也少。

　　刷了蜂蜜水的肉脯顏色漸漸加深，慢慢顯出一種異樣瑰麗的燦金色來，那香氣也越發繁複動人了。

　　母女三人整齊地吞了下口水。

　　要了親命了，光豬肉就夠好吃了，這還加了那許多香料，竟還奢侈地刷蜂蜜水！

　　誰敢說不好吃，簡直要遭天譴的！

　　師雁行將肉脯翻了個面，照樣刷蜂蜜水，一邊刷一邊難免遺憾。

　　純天然的肉脯固然健康，顏色到底寡淡了些。

　　市面上那些紅棕油亮蜜汁般美麗的肉脯，裡面基本都加了紅曲素，不然根本出不來那麽好看的顏色。

　　可惜肉脯是臨時起意決定做的，家裡沒有紅曲。

　　趕明兒可以問問豆子和桂香家，之前她們家中辦喜事染紅雞蛋，就是用的那個。

　　前後烤了大半個時辰，肉脯已經很像樣子了。

　　油潤潤，亮閃閃，濃香隨著熱氣滾滾襲來，浸透了衣角和發絲。

　　喘口氣都是香。

　　撒點芝麻，師雁行將烤好的肉脯取下來，微微放涼，趁機切成方便入口的小塊。

　　“嘗嘗！”

　　她用油紙托起兩片，分別遞給江茴和魚陣。

　　江茴其實有點饞，但開始搖頭，“看著就好，你跟魚陣吃吧。”

　　師雁行失笑，“沒事兒，咱們都吃，你幫我品鑒品鑒。”

　　見自己不吃，魚陣也在旁邊乾咽口水，江茴扭捏了下，果然嘗了一片。

　　“好吃！”

　　捶打的肉糜格外有韌勁兒，烤製後口感很難形容，扎實又綿軟，香脆又柔韌，特別有嚼勁。

　　裡面加的香料和外面刷的蜂蜜水說不出的配，直接把豬肉本身的鮮美翻了番，簡直，簡直都不像豬肉了！

　　越嚼越香，口水直流，偶爾嚼碎幾粒芝麻，那厚重的香氣驟然竄出，幾乎把人香個大跟頭。

　　江茴心道，這可太適合下酒了。

　　或是賓客們飯後談事情，對著小酒兒來上幾片，或是聚會時佐茶，說說笑笑，多美啊！

　　魚陣嘴巴小，牙齒也嫩，吃不了那麽快，咬著一片磨牙，口水嘩嘩的。

　　好次！

　　也不必問，看她們的表情就知道結果了。

　　師雁行意猶未盡舔了舔唇，掰著手指數，“明兒再做點五香的，麻辣的，都用油紙裁塊包裹好了，送人不丟面兒吧？”

　　江茴和魚陣就都點頭。

　　何止不丟面兒，簡直太有面兒了！

　　鄭家一直很照顧她們的生意，這回又去，合該送點東西。

　　但人家有錢，太貴重的她們送不起，也不合適，倒是這個奇巧精致，正好。

　　晚上睡覺前，江茴照例盤帳，師雁行在一邊練字，魚陣盤腿兒在炕上數錢。

　　自從家裡經濟寬裕之後，師雁行偶爾就會給魚陣零花錢。

　　倒不是為了讓她買什麽，總覺得不能委屈孩子。

　　江茴勸了一回，沒勸動，隻好單獨又給魚陣縫了個小荷包，專門裝零花錢。

　　其實統共也沒多少，就幾個銅板，但魚陣高興壞了，每晚睡前必要數一回。

　　“一個錢，兩個錢，三個錢……”

　　小姑娘跟做什麽國家大事似的，認真得不得了，仔仔細細將銅板從荷包裡掏出來，在跟前整整齊齊排成一排。

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